Coltivazione del timo: varietà, come piantare, cura, problemi e raccolta

Il timo è un’erba perenne sempreverde, sempreverde, perfetta per stufati e minestre invernali. Le foglie sono piccole ma incredibilmente gustose. Fuori dalla cucina, il timo è molto popolare come pianta da giardino nei giardini rocciosi e intorno ai patii a causa della sua tolleranza alle condizioni di caldo e secco.

Molti chef considerano il timo un’erba di base, ed è spesso usato con altre erbe mediterranee come l’origano e il prezzemolo. La presenza del timo fresco esalterà la vostra cucina e le conferirà un profumo estivo.

Il timo ha un sapore meravigliosamente speziato che spesso ricorda il trifoglio. Ha un odore così buono che nell’antica Grecia era un complimento dire a qualcuno che profumava di timo.

Informazioni sulla pianta di timo

• Zone di durezza: 4, 5, 6, 6, 7, 8, 9
• Terreno: marnoso, sabbioso, pH compreso tra 5,5 e 7,0, ben drenato, ricco di sostanza organica
• Esposizione al sole: Sole totale o parziale
• Piantare: Seminare i semi all’aperto all’inizio della primavera, da 2 a 3 settimane prima dell’ultima data di gelo
• Spazio: da 6 a 12 cm tra le piante e da 16 a 24 cm tra le file
• Profondità: ¼ di profondità del seme
• I migliori compagni: cavolo, pomodori, patate, cavoletti di Bruxelles, fragole, melanzane
• I peggiori compagni: origano, cipolla, aglio, maggiorana, rapa
• Annaffiatura: annaffiare regolarmente per mantenere il terreno umido, soprattutto nei periodi di siccità
• Concimazione: non necessaria nei terreni fertili, un fertilizzante a basso contenuto di azoto può essere applicato prima della semina
• Problemi comuni: macchia di foglie alternarie, marciume radicale, botrite, afidi, acari del ragno
• Raccolta: Raccogliere foglie e fiori secondo necessità, 105 giorni dopo la semina

Varietà di timo

Il timo esiste in due varietà, una ornamentale e l’altra culinaria. Le varietà ornamentali sono spesso quelle che piantiamo nei giardini rocciosi. Quelli culinari sono molto apprezzati per la cucina. Ma questo non significa che non si possano usare varietà culinarie per aggiungere colore al vostro giardino.

Ci sono più di 300 cultivar di timo. Potete trovare le più comuni presso il vostro asilo nido locale, ma se andate online troverete altre opzioni. Mountain Valley Growers offre una selezione diversificata.

Inglese

È probabilmente la varietà più popolare e quella più associata alla cucina. È un coltivatore verticale adatto alle zone da 5 a 9 e può crescere fino a 12 cm di altezza. Questa varietà è talvolta chiamata timo comune o timo tedesco. Il nome non ha importanza. Per essere sicuri che sia il tipo che si desidera, cercare il nome scientifico Thymus vulgaris.

Limone