Svelare i segreti della coltivazione sotterranea delle piante

Consigli per l’assistenza generale

Un’irrigazione regolare è essenziale per evitare che le radici si separino. Sottilizzare le piantine in anticipo per favorire la crescita delle radici. Scegliete varietà resistenti alle malattie per prevenire parassiti e malattie. Pacciame per conservare l’umidità, soprattutto in condizioni di soffocamento. Rimuovere rapidamente le erbacce per eliminare la concorrenza per i vostri ortaggi a radice.

Tipi di tuberi e come coltivarli

Carote

Oltre alle patate, le carote sono probabilmente una delle piante sotterranee più popolari. Questo versatile ortaggio può essere preparato in molti modi: arrostito, bollito, bollito, grattugiato, grattugiato, giocato o mangiato crudo.

Non c’è bisogno di molto spazio per coltivare le carote, basta assicurarsi che il sito di piantagione sia abbastanza profondo e che il terreno non sia troppo pesante e roccioso. Usate le foglie per fare il pesto o aggiungete le verdure ai piatti come contorno.

Esigenze : Sono necessarie annaffiature regolari e terreni umidi per evitare la deformazione delle radici. Le carote non hanno molti problemi di parassiti e malattie, tranne la mosca della carota. Le farfalle a coda di rondine depongono le loro uova anche sulle piante della famiglia delle carote (compreso il prezzemolo) e i bruchi amano mangiare il fogliame. Le farfalle impollineranno le altre piante del vostro giardino, quindi potete scegliere di lasciarle da sole, ma una grande infestazione finirà per decimare completamente un raccolto di carote.

Sfide uniche : La germinazione lenta è uno degli aspetti più difficili della coltivazione della carota. I piccoli semi sono lenti a germogliare. Poiché i semi sono così piccoli, la gente tende a sprecare anche i semi di carota. Il diradamento precoce è importante, ma può essere difficile quando i semi sono lenti a germinare. Non siete sicuri se i vostri semi sono lenti a germogliare o troppo vecchi per germogliare? Cercate di far germogliare i semi di carota in anticipo per massimizzare le vostre possibilità di successo.

Patate

La prima volta che ho coltivato patate, sono rimasto sorpreso nel vedere che alcuni germogli della dispensa sono riusciti a crescere una volta piantati in terra. All’epoca avevo fame di spazio, ma volevo davvero vedere cosa sarebbe successo se avessi piantato una patata nel terreno, così ho preso dei cestini per il riciclaggio dai dintorni del garage e li ho riempiti di terra.

I contenitori si riempiono rapidamente di fogliame. Il problema? Ero sconvolto perché non riuscivo a vedere cosa stava succedendo sotto la superficie!

Esigenze : Le patate piacciono i terreni fertili e leggermente acidi e devono essere piantate in un luogo o in un contenitore che permetta loro di crollare. Mentre sorge intorno alle piante di tubero, le radici della pianta si espandono e producono patate. Senza una collina, non otterrete molte patate. Mi piace anche aggiungere la paglia ai miei sacchetti di patate. Funge da pacciame e mantiene il terreno bello e soffice. Le vostre patate hanno bisogno di pieno sole per fiorire e devono essere annaffiate regolarmente.

Sfide uniche : Può essere difficile sapere quando è il momento di raccogliere le patate. Poi c’è il mistero di quello che succede sotto terra. Si noti un mazzo di belle foglie e fiori, ma una volta giunto il momento del raccolto, non ci sono più patate in vista … Il loro terreno è probabilmente ricco di azoto, che favorisce una sana crescita delle foglie, ma troppo può ostacolare la crescita delle radici. Le patate hanno bisogno di un po’ più di spazio rispetto alle altre piante. Se non siete disposti a sacrificare un intero letto per un raccolto di patate, prendete in considerazione la possibilità di coltivare le patate in sacchi o in grandi contenitori.

Barbabietole

Adoro le barbabietole perché hanno un gusto meravigliosamente complesso che non ha nulla da invidiare a nessun’altra cosa in giardino. Sono un fan delle barbabietole in salamoia e ho sempre un barattolo a portata di mano per godermi i pasti invernali.

C’è qualcosa di confortante in una barbabietola dolce sottaceto. Probabilmente perché era un cibo che mangiavo molto da bambino. Lo sapevate che si possono mangiare anche le foglie di barbabietola? La barbabietola è un parente stretto delle bietole, per questo i semi si assomigliano così tanto e le foglie sono molto simili al sapore delle foglie di bietola. Usateli al posto delle bietole in qualsiasi piatto.

Bisogni : La barbabietola è un ortaggio di stagione fredda, quindi è meglio piantare all’inizio della primavera e a fine estate per un raccolto autunnale. I semi fini all’inizio favoriscono la crescita di grandi bulbi. Annaffiare regolarmente le piante e piantarle in pieno sole. Le barbabietole si comportano bene anche in ombra parziale. Tuttavia, cresceranno più lentamente con meno sole.

Sfide uniche : Come molti altri ortaggi a radice, la barbabietola non si gonfia correttamente in terreni ricchi di azoto. Troppo azoto fa sì che l’impianto concentri la sua energia sulla produzione di fogliame. Le barbabietole dovrebbero essere raccolte il prima possibile. Più a lungo rimangono nel terreno, più è probabile che diventino dure e amareggiate. Un periodo di gelo, tuttavia, li renderà più morbidi.

Rutabaga

La radice vegetale più misteriosa è in realtà un ibrido. L’incrocio tra un cavolo e una rapa è spesso confuso con una semplice rapa, ma è molto di più. Vi consiglio vivamente di leggere l’articolo di Helen Rosner sul New Yorker su questa strana combinazione di verdure.

È una delle mie verdure in umido preferite. Ad essere onesti, però, per la maggior parte della mia giovane vita ero convinto che gli svedesi fossero solo delle grosse rape. Aveva senso quando più tardi ho scoperto che era completamente falso. Il gusto è totalmente diverso e, a mio avviso, molto più piacevole di quello di una rapa.

Esigenze : Gli svedesi sono radici forti che crescono meglio in pieno sole e in terreni fertili. Hanno bisogno di acqua in abbondanza nel pieno della stagione estiva, quando le cose tendono ad essere un po’ più asciutte del solito.

Sfide uniche : Poiché la rutabaga è un ortaggio della famiglia delle brassica, è il bersaglio della temuta falena del cavolo. Senza una rete anti-insetti, le larve di questa falena divorano rapidamente le giovani piante e le lasciano scheletrate. Utilizzate i coprifile per evitare l’infestazione, ma assicuratevi di coprire le piante in anticipo.

Rape

Sono indifferente alle rape, ma conosco alcune persone a cui piacciono. Adoro le mini rape che ricevo nel mio cestino CSA ogni anno. La versione grande non funziona per me. Mangerò rape, ma sono ben lontane dall’essere la mia verdura preferita. Il sapore è troppo piccante per i miei gusti.

Esigenze : Anche se le rape tollerano l’ombra, devono crescere in pieno sole. Nelle zone 7 e superiori, le rape possono svernare. Piantare in terreno fertile e rape sottili una volta che le piantine sono abbastanza grandi e forti.

Sfide uniche : Come altre brassicacee, le rape hanno bisogno di protezione dagli insetti affamati. Sono facili da coltivare, ma i parassiti possono facilmente distruggere un raccolto in meno di una settimana se lasciati soli. Un’altra sfida? Le rape che rimangono nel terreno troppo a lungo o crescono in condizioni di caldo hanno un gusto pungente e acquisito. Per le rape dal gusto più delicato, coltivatele quando il tempo è fresco e assicuratevi di annaffiarle spesso.

Pastinaca

La pastinaca è un ortaggio autunnale per eccellenza, ma non è destinata al giardiniere principiante, almeno secondo me. Ma con pazienza, sono un gustoso raccolto che vale la pena coltivare. È meglio mangiarli dopo una gelata.

Esigenze : Le vostre esigenze sono simili a quelle delle carote. Togliete le erbacce intorno alle vostre pastinache e ricordatevi di tenerle ben innaffiate.

Sfide uniche : I semi sono difficili da far germogliare e lenti da coltivare. I semi di pastinaca possono richiedere fino a un mese per germogliare.

Opzioni aggiuntive

Si possono coltivare anche topinambur, cipolle, aglio, patate dolci, cavolo rapa, manioca, zenzero, ravanelli, sedano, igname e radice di loto. Qualunque sia la struttura sotterranea che scegliete, vi piacerà.

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