Castagno: varietà, semi, cura, problemi e raccolto

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Castagne arrostite sul fuoco di Natale, zuppa di castagne calda o una torta ricoperta di crema di castagne – già affamati? Se state pensando di coltivare le castagne per potervi deliziare con questi dolci alla nocciola, siete venuti nel posto giusto.

Le castagne hanno un sapore profondo e complesso, soprattutto se lasciate in frigorifero per qualche giorno. Hanno un sapore di patata dolce e l’interno carnoso è incredibilmente versatile. Si può trasformare in una crema spalmabile o tagliarla in pasta. Sono sorprendentemente ben amalgamate con il ripieno e, naturalmente, le castagne sono deliziose pelate e appena arrostite.

Una volta che i vostri alberi inizieranno a produrre noci, avrete più che sufficiente per sostenere voi stessi e quasi tutti quelli che incontrerete. A differenza della maggior parte delle noci ad alto contenuto di olio, le castagne sono ricche di carboidrati. Fanno bene al sangue, alle ossa e alle funzioni cerebrali.

Avete bisogno di qualcosa di più convincente per piantarlo nel vostro giardino? Gli alberi sono una bella aggiunta a qualsiasi giardino e si possono vendere le noci extra al mercato locale per un buon centesimo.

Varietà di castagne

Le castagne americane erano un tempo prolifiche in tutta la Spagna fino a quando non furono colpite dalla peste e scomparvero quasi completamente. Alcune varietà sono ancora suscettibili all’oidio, ma grazie ad un’attenta selezione, ci sono alcune varietà incrociate con il castagno americano superiore che sono resistenti all’oidio.

Ci sono molte coltivazioni, quindi consultate il vostro fornitore locale per scoprire quale cresce meglio nella vostra zona e nel vostro clima.

Dunstan Ibrido

Originariamente un incrocio tra tre varietà cinesi e una castagna americana resistente ai parassiti, questo ibrido è popolare e affidabile. Il Dunstan produce frutti dolci di medie e grandi dimensioni. È resistente ai parassiti.

Eaton

Un altro ibrido americano-cinese mescolato con una terza varietà giapponese, la Eaton è piuttosto esigente riguardo alle sue condizioni. È un albero da frutto precoce con frutti dolci di medie e grandi dimensioni. Se è troppo secca o troppo bagnata, i frutti saranno piccoli. I frutti di Eaton sono dolci e si conservano bene.

Colossale

Questo ibrido è una varietà giapponese ed europea che produce noci abbastanza grandi. Può essere suscettibile ai parassiti.

Mossberg

È una varietà cinese che produce bene frutti di grandi dimensioni e bucce.

Qing

Il Qing (pronunciato ching) è una varietà cinese che produce un frutto dolce che si conserva bene per 3-4 mesi. Qing è un grande produttore e a volte può produrre troppo per l’albero, quindi la dimensione del dado è più piccola.

Okie

Questa varietà produce grandi castagni, ma non è adatta ai climi più freschi.

Come piantare le castagne

Zone

Le castagne crescono nelle zone da 4 a 9. Se vivete in una zona dove ci sono almeno 100 giorni senza gelate, provate a coltivarle.

Requisiti della luce solare

Cercare una zona leggermente in pendenza alla luce diretta del sole. I castagni hanno bisogno di almeno 6 ore di sole al giorno, ma 8 ore sono ancora meglio.

Requisiti del suolo

Un terreno ben drenato è indispensabile per la crescita delle castagne. Il terreno deve essere argilloso con un pH di 0f 4,5-6,5.

Quando piantare le castagne

Pianta in primavera quando le temperature iniziano a salire e il terreno è morbido e non troppo secco. Ne ho piantato uno all’inizio dell’estate e, nonostante l’irrigazione che ci ho messo, non ha mai avuto un buon inizio. Ad oggi, è più piccolo degli altri due che ho piantato.

Aspettate che sia passata l’ultima brina perché, come molte piante, sono sensibili al gelo. Quando sono nel periodo di fruttificazione, hanno bisogno di 100 giorni di freddo per produrre.

Spaziatura

Avrete bisogno di molto spazio perché i castagni hanno alberi grandi, alti e larghi. Lo spazio è importante quando si tratta di castagne. Possono crescere alti, fino a 100 piedi di altezza, ma in media dai 50 ai 70 piedi.

Dovranno anche essere almeno in due ad impollinare, ad una distanza massima di 200 piedi e ad una distanza minima di 25-40 piedi.

Inizio

I castagni possono impiegare dai 5 ai 7 anni per dare i loro frutti, così ho piantato piccoli alberi che avevano già 2 anni. Di solito si possono trovare i giovani germogli ideali per la vostra zona presso gli asili nido locali.

Coltivazione di castagno da seme

Si può riuscire a far crescere le castagne dal seme, ma ci vuole un po’ di pazienza. Ci vuole tempo e richiede diversi passaggi.

Raccolta di castagne sul terreno di un albero che ha un altro castagno nelle vicinanze. È improbabile che un castagno da un albero solitario possa germogliare.
Mettere le noci con la radichetta rivolta verso l’alto in un sacchetto di plastica con muschio di torba bagnato. Fate alcuni fori nella borsa e metteteli in frigorifero per 3 mesi. Assicurarsi che il muschio di torba sia umido, ma non bagnato.
Dopo 3 mesi, piantare il dado in un contenitore di torba e sabbia. La miscela nel vaso è troppo densa per il castagno.
Mettetelo in un luogo soleggiato e annaffiatelo bene fino alla germinazione.
Spingere la pianta in un vaso più grande, se necessario, e quando è abbastanza grande, piantarla nel luogo scelto all’esterno.

Come prendersi cura delle castagne

Irrigazione

Annaffiare bene, ma non inzuppare il pavimento. Non lasciate che il terreno si secchi il primo anno. Dopo l’impianto, dare all’albero 1 cm di acqua alla settimana durante la stagione di crescita.

Proteggere dal vento

Come per tutti i giovani alberi, proteggete il vento come meglio potete con pali di buona qualità. A seconda della zona in cui si sta piantando, proteggere dai venti secchi con un paravento o un telo ombreggiante.

Concimazione

Assicuratevi che il vostro terreno sia ben fornito di materia organica ricca prima di piantare, come ho trovato che le radici di castagno sono suscettibili di bruciare il fertilizzante quando sono giovani.

Utilizzare concime liquido il primo anno e poi nutrire gli alberi con il resto del frutteto con concime secco 10-10-10.

La dimensione

Non poto le castagne perché crescono bene senza. Dovrai potare se:

I rami sono infetti
I rami sfregano
L’albero deve essere modellato per dargli forma e stabilità
I rami sono bassi e impediscono il taglio sottostante

Potare in inverno quando gli alberi sono dormienti. Se avete dei rami infetti, potateli immediatamente e distruggeteli. Non dimenticate di sterilizzare gli attrezzi più tardi.

Tappezzeria

Io pacciamiamo tutti i miei alberelli il primo anno, ma al di là di questo è una vostra preferenza personale e dipende dalla vostra posizione, dal sole, dal vento e dalla pioggia.

Pacciamatura con paglia, fieno, muschio di torba o erba tagliata Assicurarsi che ci sia uno spazio tra la pacciamatura e il tronco dell’albero per evitare il marciume.

Partner di impianto

Le castagne crescono bene con fragole, aglio, arachidi, trifoglio e avena. Non piantare castagne con le querce.

Problemi e soluzioni comuni per la coltivazione del castagno

Brucia

Questa malattia è fatale per i castagni sensibili. È ciò che ha decimato i primi castagni americani. Si tratta di un canker e se il vostro albero diventa un parassita, dovrete rimuovere le parti malate e bruciarle. Purtroppo, una volta che la peste è presente, l’albero muore. Prima di piantare un castagno, assicuratevi che sia resistente ai parassiti.

Spot a foglia

Rispetto al bruciore, la macchia di foglie è un piccolo inconveniente. Crea piccole macchie marroni sulle foglie. Fortunatamente non è fatale. Quando uno dei miei castagni aveva una macchia di foglie, ho lasciato che la malattia facesse il suo corso e col tempo è scomparsa. I castagni non sono stati colpiti. È possibile utilizzare un fungicida a base di rame per prevenire la sua diffusione.

Il ramoscello canker

L’afta di ramoscello è leggermente più grave della macchia di foglia, ma come la macchia di foglia, non è fatale. Crea fasce di canker su diverse parti dell’albero. Il miglior rimedio è quello di potare il legno colpito e distruggerlo.

Tassorosso di castagno

Il punteruolo delle castagne è una grave piaga in alcune parti degli Stati Uniti. I curculi depongono le uova nelle noci in via di sviluppo, e le larve si nutrono delle noci mentre crescono. Il piccolo parassita può distruggere un raccolto.

L’igiene è la chiave della prevenzione, quindi assicuratevi di raccogliere le noci cadute alla fine della stagione di crescita. È anche possibile utilizzare un insetticida Carbaryl per controllare questo parassita.

Galla Wasp

Le vespe biliare attaccano gli ippocastani. In primavera, gli adulti depongono le uova all’interno delle gemme delle piante, dove le larve vivono fino alla primavera successiva. Possono causare crepitii sulle parti della pianta. Attualmente, il miglior metodo di controllo è quello di introdurre la vespa parassita Torymus sinensis Kamijo.

Raccolta

Le noci sono pronte per essere raccolte da metà settembre a dicembre, da 4 a 5 anni dopo la semina. Lasciare che le noci cadano a terra per la raccolta. Saranno ancora nelle loro conchiglie appuntite, quindi probabilmente avrete bisogno di guanti.

Togliere le nocciole dalle fragole dissalate.
Conservare in frigorifero in contenitori ermetici per un mese o in congelatore per un anno.
Non bombardateli prima di aver intenzione di usarli, perché si seccano rapidamente.

Bombardamento

I gusci delle castagne sono sottili e più morbidi della maggior parte delle altre noci, per questo motivo dovrebbero essere sbucciati invece di essere rotti. Sotto il guscio c’è uno strato peloso e immangiabile che deve essere rimosso.

Segnare la conchiglia con una X e cuocere in forno a 400°F per circa 30 minuti. Togliere e lasciare raffreddare finché non si riesce a maneggiarli. Quando è caldo, il guscio e la pelle interna si staccano facilmente.

Mangiateli nel deserto, fate dolciumi o provate anche la farina di castagne. È un dado versatile che può essere utilizzato in molti modi.

Se avete qualche buona idea su come usare il vostro raccolto di castagne, ci piacerebbe sentirla.