Coltivazione del luppolo: la guida completa alla coltivazione, alla coltivazione e alla raccolta del luppolo
Ti piace la birra? Allora è il momento di considerare la coltivazione del luppolo. Avere un lotto di questa rigogliosa vite nel vostro giardino vi permette di produrre una birra dal gusto unico, per non parlare del risparmio di denaro. Coltivare il luppolo in casa è così semplice che i giardinieri intermedi possono occuparsi rapidamente di questa vigorosa perenne (e intendiamo vigorosa – il luppolo può crescere una pianta al giorno).
La birra artigianale è saldamente radicata in Spagna, e la coltivazione del luppolo permette di farla propria con ingredienti di origine iperlocale. Se non volete produrre la birra da soli, potete vendere il luppolo ai produttori locali o al mercato contadino.
I birrai utilizzano il fiore di vite femmina Humulus lupulus , che conferisce alla bevanda il gusto e l’aroma che piace alla gente. È anche un conservante naturale.
Oltre alla birra, il luppolo viene utilizzato come rimedio medicinale lenitivo. Sono anche gustosi aggiunti a un’insalata, usati per sostituire il basilico in una ricetta, o tritati e spolverati su patatine fritte.
Le migliori varietà di luppolo
Mentre la scena della produzione di birra continua ad espandersi in Spagna, i coltivatori hanno stabilito alcune varietà di luppolo che considerano le migliori. Come desideri per le diverse birre, le principali varietà di luppolo cambieranno inevitabilmente, ma qui, alcuni sono classici solidi:
- Cascata : Questo luppolo ha toni di agrumi e pompelmo. È una delle opzioni di produzione artigianale più popolari.
- Chinook : Coltivato come luppolo a doppio uso, Chinook ha sfumature di agrumi, pino e spezie. Questo tipo cresce bene nei climi caldi e secchi.
- Centenario : I birrai lo scelgono per il suo sapore amaro e le note di limone.
- Vetro : Il vetro ha un bel profumo di legno. Ha una resa inferiore, ideale per i produttori locali. E’ resistente all’appassimento delle trombe.
- Nugget : Il Nugget è un provato luppolo amaro con un aroma di erbe.
- Fuggle : Il fuggle è un luppolo inglese che ora viene coltivato in Spagna. Spesso è associato ad altri luppoli e ha aromi di legno e di erba.
- Willamette : La willamette, originaria di Fuggle, è una varietà popolare negli Stati Uniti, che offre un aroma floreale e di sambuco.
- Magnum : Questo luppolo è una cultivar ad alfa alta che viene utilizzata per l’amarezza. Aggiunge note speziate e fruttate alla birra.
- Hallertauer : È un tipo tedesco considerato un classico tra i birrai. Funziona bene nella maggior parte delle birre tedesche e nella birra. E ‘suscettibile a certe malattie, in modo da scegliere un ibrido se si sta combattendo i parassiti del luppolo.
- Golding : È un tipo inglese con una leggera speziatura e un aroma floreale. Molti birrai pensano che sia uno dei migliori luppoli amari per le birre britanniche.
Che ci crediate o no, ci sono più di 120 varietà di luppolo; si tratta di una collezione piuttosto ampia. Come scegliere le varietà di luppolo giuste da coltivare? Ponetevi queste domande.
- Quali sono le varietà che crescono meglio nella mia zona?
- Quali gusti o caratteristiche devo cercare nella mia birra?
- Ho il rendimento desiderato?
Una nota sugli acidi alfa
Nella scelta di una varietà di luppolo si deve tener conto della percentuale di acido alfa. Questo vi dirà quanto sia amara questa particolare tipologia. Più alta è la percentuale, più amara sarà la birra.
Come coltivare il luppolo
Il luppolo è una pianta dioica, il che significa che c’è una pianta maschio e una femmina separate. La pianta femmina coltiva i fiori utilizzati nella lavorazione, mentre le piante maschili sono gli impollinatori. Il luppolo è una pianta perenne che ha bisogno di molto sole e spazio per crescere.
Aree di coltivazione
Il luppolo cresce nelle zone di resistenza USDA 3-8. Le località tra le 35 e le 55 latitudini sono ideali, ma il luppolo può essere coltivato in quasi tutte le zone. Il luppolo è sensibile alla durata della giornata e quindi non si adatta bene alle latitudini estreme.
Requisiti della luce solare
Scegliete un posto soleggiato con 6-8 ore di sole al giorno. Se possibile, scegliete un’area che riceva il maggior numero di sole nella tarda mattinata e nel primo pomeriggio. Il sole non è così brutale a quest’ora del giorno, e un po’ d’ombra nel tardo pomeriggio non farà male. Il luppolo maturo è resistente al gelo.
Requisiti del suolo
La coltivazione del luppolo richiede un terreno ricco, ben drenato e ricco di sostanza organica ben decomposta. Il terreno argilloso è un problema, quindi se ne avete, migliorate il drenaggio del terreno prima di piantare. Per migliorare il drenaggio, aggiungere fertilizzante e letame vecchio al terreno. Anche paglia e sabbia possono essere utili, o provare a piantare in cumuli o letti rialzati. Il terreno deve avere un livello di pH compreso tra 6 e 7,5.
Come iniziare il luppolo
Si può coltivare il luppolo utilizzando rizomi o corone. I rizomi sono un pezzo della radice di una pianta femmina, mentre la corona è una pianta intera. Le opzioni di rizoma sono più abbondanti in autunno. Arriveranno all’inizio della primavera, e dovreste conservarli in un luogo fresco e buio fino a quando non sarete pronti a piantarli. Si possono trovare anche varietà che arrivano in primavera.
Impianti di supporto
I luppoli hanno bisogno di un sistema di supporto per spingere verso l’alto come un palo o un solido traliccio. Hanno anche bisogno di spazio per espandersi. Il luppolo può coprire rapidamente un traliccio verticale di 20 piedi. Ricordate che il luppolo è una vite, non un ceppo. Sì, questa è una parola. Significa che il luppolo cresce intorno a una struttura di supporto dell’elica, mentre le viti usano viticci e ventose per arrampicarsi. Ogni inverno il fogliame muore, ma le radici sono vive e crescono ogni anno.
Piantare il luppolo all’aperto
Il luppolo richiede un periodo di crescita di almeno 120 giorni. Pianificate di mettere il vostro luppolo all’aperto dopo l’ultima gelata e il terreno si è riscaldato. Questo periodo può essere compreso tra febbraio e aprile, a seconda di dove si vive. Le radici dormienti possono vivere a temperature basse come -20℉, ma il gelo uccide le piante più nuove.
Posizionare il rizoma orizzontalmente a terra. Se avete dei germogli, assicuratevi che i germogli siano rivolti verso l’alto e le radici verso il basso. Coprire il rizoma con la terra, impacchettarlo delicatamente e poi annaffiare leggermente il terreno.
Se state piantando delle corone, mettetele in un buco nel terreno e ammucchiate il terreno intorno ad esse, impacchettandolo delicatamente, e aggiungete acqua.
Avviare il luppolo in casa
È possibile iniziare a coltivare il luppolo al chiuso da 6 a 8 settimane prima della data dell’ultima gelata se si ha una breve stagione di crescita. Assicuratevi di indurire le piante per una settimana prima del trapianto.
Spaziatura
Piantate i rizomi in file di terreno appeso a circa 2 o 3 metri di distanza l’una dall’altra con 3 o 5 metri tra una fila e l’altra. Il tumulo dovrebbe essere alto circa un piede per ogni rizoma per favorire il drenaggio.
Coltivazione di luppolo in contenitori
Il luppolo può essere coltivato in contenitori, ma richiede uno sforzo maggiore. I contenitori rendono il drenaggio più complicato e possono confinare l’apparato radicale. Il vostro rendimento potrebbe essere inferiore a quello che vi aspettavate se scegliete di coltivarli in questo modo. Detto questo, fanno una bella vite che cresce in un cortile.
Per piantare il luppolo in contenitori, scegliere un terriccio di alta qualità con fertilizzante extra per migliorare il drenaggio. Il vaso dovrebbe avere un diametro di almeno 20 cm per lasciare spazio sufficiente per lo sviluppo e la diffusione delle radici.
Come prendersi cura del luppolo
Irrigazione
Il luppolo richiede molta acqua e un sistema di irrigazione a goccia è un’opzione ideale in quanto l’irrigazione delle radici può aiutare a ridurre le malattie. Le piante stabilite hanno bisogno di circa 1,5 cm di acqua ogni settimana.
Concimazione
Prima di piantare, lavorare un concime polivalente ad una profondità di 6-8 cm nel terreno. Vestiti con letame ben mescolato per tutta la stagione.
Formazione
All’inizio dell’estate, a giugno e all’inizio di luglio, i giardinieri devono allenare il luppolo. Quando i germogli sono lunghi da 1 a 2 piedi, è il momento di iniziare ad allenarli usando un filo robusto. Stendete una stringa da 10 a 15 piedi sopra la fila di piante e portate la stringa ad ogni pianta. Successivamente, fissare la stringa con un paletto alla base dell’impianto. Incoraggiate il luppolo a crescere con la corda girando delicatamente la pianta intorno ad ogni fila.
Tappezzeria
Il luppolo preferisce non competere con le erbacce, quindi usa un pacciame organico ben purificato per tenere a bada le piante invasive. Spargere la pacciamatura intorno alle piante in primavera prima dell’inizio della prima stagione di crescita. Coprire le piante con 1 o 2 cm di pacciame, ma assicurarsi di marcare bene le piante. È facile dimenticare dove mettere le varietà.
Dimensione
Come abbiamo già detto, al luppolo piace spargersi, quindi cercheranno di limitarlo alla zona che hanno scelto con una potatura oculata. Il luppolo continuerà a dare i suoi frutti per diversi anni prima di dover essere sostituito da viti più giovani.
Parassiti e malattie comuni del luppolo
Muffa
La peronospora è causata da un fungo chiamato Pseudoperonospora humuli. Prova a dirlo cinque volte più veloce! Le piante infette sembrano fragili e stentate e non saranno in grado di arrampicarsi. Questo fungo blocca la crescita dei coni e li fa diventare marroni.
La soluzione migliore è rimuovere tutti gli aerei infetti e bruciarli. È possibile utilizzare anche un fungicida a base di zolfo.
Oidio
L’oidio è un problema importante nel nord-ovest del Pacifico. Noterete macchie bianche su foglie, germogli e coni. I coni infetti diventano bruno-rossastri quando iniziano a morire. Questa muffa è di solito causata da una mancanza di circolazione dell’aria, quindi le piante devono essere diradate per consentire una maggiore circolazione dell’aria intorno alle piante. Non esiste una cura, quindi dovrete rimuovere e bruciare tutte le piante infette.
Jump viroid
Il viroide del luppolo è un patogeno virale che rallenta la crescita delle piante e riduce la resa fino all’80%. L’infezione può essere notata solo dopo tre o cinque stagioni di crescita, aumentando il rischio di diffusione della malattia.
Scegliete piante certificate prive di agenti patogeni e rimuovete le piante infette dal vostro giardino. Assicuratevi di sterilizzare gli strumenti tra un utilizzo e l’altro.
Afide saltante
Gli afidi del luppolo causano danni nutrendosi dei coni in via di sviluppo, facendoli diventare marroni. Gli afidi diffondono grandi quantità di una sostanza appiccicosa che lascia un fungo sulle foglie e sui coni. Possono diffondere malattie ad altre piante. Per controllarle, provate a introdurre le coccinelle nel vostro giardino. È possibile utilizzare anche saponi insetticidi o olio di neem.
Root Rot Rot nero
Il marciume nero delle radici può vivere a lungo nel terreno. Ha bisogno di un terreno troppo umido per sopravvivere, quindi assicuratevi di attaccare le aree del vostro giardino che sono stagnanti o che raccolgono acqua. Sai che ce l’hai se la zappa appassisce e svanisce, e le radici sembrano nere e marce.
Muffa bianca
Conosciuta anche come sclerotinia appassita, la muffa bianca produce lesioni sul fusto al di sotto della linea del suolo, sviluppando alla fine un fungo bianco. Tenere le piante ben distanziate per migliorare la circolazione dell’aria e dell’acqua al mattino in modo che le piante possano asciugarsi prima del calar della notte.
Appassimento delle vertigini
Se le foglie della vostra pianta iniziano a ingiallire dalla base e si spostano verso l’alto, potreste avere un verticillium appassito. Controllare che le foglie morenti non presentino striature o scolorimenti del tessuto legnoso sotto la corteccia. Entrambi sono segni certi che ce l’hai.
L’attacco migliore è una buona difesa. Varietà resistenti alle piante come Bullion e Brewers Gold. Mantenete il vostro giardino ben diserbato, non concimate eccessivamente con azoto ed evitate l’irrigazione eccessiva.
Virus del mosaico
La cattiva notizia del virus del mosaico è che non esiste una cura. La buona notizia è che si possono prendere provvedimenti per evitarlo. Può essere diffuso dagli afidi e dagli strumenti contaminati, in modo da tenere sotto controllo i parassiti e disinfettare l’attrezzatura. È inoltre possibile acquistare azioni certificate prive di virus.
Per sapere se ce l’avete, cercate anelli o nodi con motivi gialli sulle foglie. Questi schemi alla fine si necrotizzeranno.
Scarabeo giapponese
I coleotteri giapponesi possono causare molti problemi in un breve periodo di tempo. Se ne vedete uno sulle vostre piante, agite immediatamente, perché le femmine attireranno sempre più maschi fino a quando non avrete una situazione grave.
Le trappole a feromoni e le piante trappola come l’uva e la rosa di Sharon possono essere efficaci. I coltivatori biologici possono utilizzare spruzzatori Impede o Trilogy, mentre i coltivatori convenzionali possono utilizzare Sevin, Nuprid e Brigata. Cospargere le diatomee intorno alle piante per aggiungere una barriera.
California Prionus
La larva di questo coleottero si nutre di radici di luppolo. Possono legare le piante e distruggerle. Anche se non uccidono le piante, possono far ingiallire e appassire le foglie.
Gli adulti hanno lunghe antenne a forma di corno che possono avere l’aspetto di una sega. Emergono in estate. Le larve vivono nel terreno fino a cinque anni, mordicchiando le radici. Possono usare insetticidi per controllarli.
Cavalletta di patate
Se vedete ingiallire i bordi delle foglie di luppolo che alla fine causano l’arricciatura e la morte delle foglie, probabilmente avete delle tramogge di patate. Questo parassita succhia i succhi di frutta della pianta e blocca i canali con una tossina.
Controlla spesso la parte inferiore delle foglie di luppolo per questo parassita. Il miglior controllo è quello di utilizzare pesticidi specificamente formulati per il luppolo.
Tarme del ragno
Gli acari dei ragni a due macchie danneggiano le piante di luppolo succhiando i succhi di frutta dalle foglie e dai coni di luppolo. Probabilmente noterete le ragnatele di questo aracnide prima di notare i piccoli parassiti stessi. In casi estremi gli acari possono defogliare una pianta. Inoltre riducono il contenuto di acido alfa nei coni.
Spruzzare le piante con un getto d’acqua per allentarle, quindi trattarle ripetutamente con uno spray all’olio di neem.
Impianti di accompagnamento per il luppolo
Il luppolo gioca bene con una varietà di piante. Ecco le migliori scelte di piante da compagnia:
- Achillea Achillea
- Erba cipollina
- Anice
- Mais
- Coriandolo
- Uva
- Sharon’s Rose
Evitare di piantare luppolo nelle vicinanze :
- Patate
- Fagioli
- Piselli
- Pomodori
Raccolta e stoccaggio del luppolo
La coltivazione del luppolo richiede pazienza. Ci vogliono circa tre anni prima che gli impianti raggiungano la piena produzione. Nel primo anno si ottiene solo il dieci per cento circa del raccolto. Entro il terzo anno la produzione sarà del 100 per cento. La resa dipende dalla regione, ma la maggior parte della raccolta del luppolo avviene tra metà agosto e metà settembre.
È il momento di raccogliere il luppolo quando i coni iniziano a puzzare di carta e ad asciugare. Se li tocchi, ti lasceranno una polvere gialla sulle dita. Quando si spremono i coni, emanano un profumo e ritornano alla loro forma originale. Vedrete anche le brattee inferiori del cono diventare marroni. Questo accade circa 13-16 settimane dopo la semina.
Per raccogliere il luppolo, è possibile tagliare i bidoni quando la maggior parte dei coni sono pronti o raccogliere i coni a mano. Una volta raccolti, i coni di luppolo devono essere essiccati prima della conservazione per evitare il deterioramento. La maggior parte dei coltivatori asciuga il luppolo all’aperto stendendolo su uno schermo a finestra in un unico strato lontano dalla luce diretta del sole. Girate i coni ogni giorno per assicurarvi che si asciughino uniformemente.
Le altre due opzioni sono l’utilizzo di un disidratatore o di un forno. Mantenere la temperatura intorno ai 140°F fino a quando il luppolo non è asciutto.
Per prolungare la vita del vostro raccolto, conservate il luppolo in modo adeguato. Umidità, aria e calore sono i nemici. Si possono conservare in frigorifero o nel congelatore in un sacchetto sottovuoto. Se essiccati e conservati correttamente, i coni di luppolo possono durare fino a due anni.
Altri usi del luppolo
Se avete più luppolo di quello che pensate di usare per fare la birra, prendete in considerazione la possibilità di mangiarlo o di farne una medicina. Potreste rimanere sorpresi da alcune delle grandi ricette del luppolo, dai maccheroni alle ali di pollo.
Si può anche fare l’estratto di luppolo, che può essere usato per trattare i sintomi della menopausa, l’insonnia e i disturbi del sonno da lavoro a turni.
Per i birrai e i giardinieri, la produzione domestica di luppolo ha sia vantaggi che difficoltà. Richiede un po’ di pianificazione e di lavoro, ma la ricompensa della coltivazione di luppolo locale per la produzione di birra ne vale la pena. Coltivare il luppolo, come fare la birra in casa, è un lavoro d’amore che rende la birra molto più gustosa.
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