Fagioli lunghi cinesi: consigli per la crescita dei fagioli lunghi

Se ti piacciono i fagiolini, ce ne sono tantissimi. Non comune nella maggior parte degli orti degli Stati Uniti, ma un punto fermo in molti giardini asiatici, vi presento il fagiolo lungo cinese, noto anche come fagiolo da giardino, fagiolo serpente o fagiolo asparago. Cos’è un fagiolo lungo un metro? Continuate a leggere per saperne di più.

Cos’è un Yard Long Bean?

Nella mia regione, il nord-ovest del Pacifico, la stragrande maggioranza dei miei amici e dei miei vicini sono di origine asiatica. Innesti di prima o seconda generazione, sufficienti per gustare un cheeseburger, ma non così tanto da togliere alle cucine delle rispettive culture. Quindi, conosco bene il fagiolo lungo, ma per quelli di voi che non lo sanno, ecco il riassunto.

Il fagiolo lungo cinese ( Vigna unguiculata ) è davvero all’altezza del suo nome, in quanto la pianta di fagiolo lungo a patio ha baccelli lunghi fino a un metro. Le foglie sono di colore verde brillante e consistono in tre piccole foglioline a forma di cuore. I fiori e i baccelli sono di solito formati in coppia. I fiori hanno un aspetto simile a quelli della pianta comune

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Il fagiolo verde, il cui colore varia dal bianco al rosa fino alla lavanda.

Più simili ai piselli di mucca che ai fagioli, i fagioli lunghi cinesi, tuttavia, hanno un gusto simile a questi ultimi. Alcuni pensano che sappiano un po’ di asparagi, da cui il loro nome alternativo.

Cura delle piante di fagioli lunghi

Iniziate con i lunghi fagioli cinesi dal seme e piantateli come un normale fagiolo verde, profondi circa ½ cm e distanziati di un piede o più in file o griglie. I semi germoglieranno in 10-15 giorni.

I fagioli lunghi preferiscono le estati calde per la massima produzione. In un’area come il nord-ovest del Pacifico, si dovrebbe scegliere un letto rialzato nella parte più soleggiata del giardino per la coltivazione. Per una maggiore cura delle piante di fagioli lunghi, assicuratevi di trapiantare solo dopo che il terreno si è riscaldato, e coprite il letto per le prime settimane con un telo di plastica trasparente.

Dato che amano il caldo, non stupitevi se ci vuole un po’ di tempo prima che comincino a crescere; ho messo dei fiori su di loro; ci possono volere dai due ai tre mesi perché le piante fioriscano. Come altre varietà di fagioli rampicanti, i fagioli lunghi cinesi hanno bisogno di un sostegno, quindi piantateli lungo un recinto o posizionateli su un graticcio o su un palo rampicante.

I fagioli lunghi dell’orto cinese maturano rapidamente e potrebbe essere necessario raccoglierli ogni giorno. Quando si raccolgono i fagioli lunghi, c’è una linea sottile tra i fagioli perfetti, verde smeraldo, croccanti e quelli che diventano morbidi e pallidi. Raccogliere i fagioli quando sono larghi circa ¼ di centimetro, o quando sono spessi come una matita. Anche se, come detto, i fagioli possono crescere fino a 3 piedi di lunghezza, la lunghezza ottimale per la raccolta è tra i 6 e 8 pollici di lunghezza.

Pieno di vitamina A, questo nuovo prodotto farà sì che i vostri amici e familiari tornino per averne ancora. Possono anche essere conservati in frigorifero per cinque giorni in un sacchetto Ziploc, poi nel cassetto più croccante ad alta umidità. Usateli come fareste con qualsiasi fagiolo verde. Sono ottimi sulle patatine fritte e sono i fagioli utilizzati per il piatto cinese a base di fagiolini che si trova nei menu di molti ristoranti cinesi.