Russula aurea

Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Cappello di 5-10 cm, convesso all’inizio, che si appiattisce in seguito, ma di solito ha una depressione centrale negli esemplari adulti. Ha un colore molto appariscente, superficialmente rossastro su fondo giallo, la congiunzione di entrambi i colori gli conferisce l’aspetto arancione. La sua cuticola è staccabile, ma solo parzialmente, più o meno fino alla metà, essendo anche asciutta.

Leggermente giallastra da giovane, pallida, rapidamente ingiallita, soprattutto sul bordo dove si depositano le spore di questo colore. Sono dnati e piuttosto densi.

Piede bianco, tipicamente macchiato di giallo, cilindrico, proporzionale alle dimensioni del cappello.

Polpa di colore giallo dorato sotto la cuticola, altrimenti bianca, con un piacevole sapore di nocciola e un odore altrettanto piacevole, se non molto pronunciato.

Habitat:

È una specie piuttosto termofila che compare di solito in estate e durante la prima metà dell’autunno, il suo habitat più comune sono le foreste decidue. Rara e non molto abbondante.

Commenti:

Questa specie è un buon alimento, che ha anche un aspetto molto attraente. Visto da lontano, questo fungo può essere confuso con l’Amanita cesarea, per la somiglianza di colore, anche se ovviamente non ha né anello né volva. Crediamo che sia difficile confonderlo con un’altra Russula, visto che nessuna di loro ha quel cappello colorato. La Russula nobilis può uscire negli stessi posti, con un cappello rosso, stecche bianche e carne molto speziata.

Ulteriori informazioni:

• Nome comune:
  Rusco dorato, gibel kuleto, puagra retgera.
• Sinonimo:
  Russula aurata Fr.