Lattario lillacino

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Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Cappello di medie dimensioni, può superare i 5 cm di diametro. All’inizio è convessa, poi appiattita e infine depressa dalla sua zona centrale, con il margine ondulato irregolarmente. Non ha solitamente un mamelone, e la sua cuticola è secca, senza lucentezza, di un bel colore rosa-lilla quando l’esemplare è idratato, diventando un ocra rosa nella stagione secca.

Il dnato o leggermente decaduto, molto sciolto, a scaglie, di colore crema-arancione da giovane, col tempo diventa dello stesso colore del cappello.

Il piede centrale, cilindrico, diventa cavo abbastanza rapidamente, da ocra rosa a lilla, spesso ricurvo.

Carne biancastra, soda e fragile, un po’ lilla nel primo strato sotto la cuticola. Trasuda un lattice tardivo e acquoso, che si asciuga fino a raggiungere un colore grigio con sfumature verdastre. Ha un forte odore di cicoria e un sapore prima dolce e poi piccante.

Habitat:

Questo fungo cresce sotto betulle, ontani e, occasionalmente, sotto faggi in zone molto umide e coperte di muschio. È un raro fungo autunnale.

Commenti:

Sotto le betulle, soprattutto nella zona di montagna, c’è anche una specie simile a questa, il Lactarius spinosulus, che non ha l’odore di questa specie, e il cui cappello è piccolo e mamellato, oltre che in scala. Il Lactarius glyciosmus ha una certa somiglianza, ma il suo odore di noce di cocco lo rivela all’istante.