Quando scegliere un cetriolo e come evitare i cetrioli gialli

Il cetriolo è un ortaggio tenero, di stagione calda, che cresce bene quando viene trattato con la dovuta cura. Le piante di cetriolo hanno radici poco profonde e richiedono frequenti annaffiature durante la stagione di crescita. Crescono anche rapidamente, quindi è importante raccogliere spesso i cetrioli per evitare l’ingiallimento. Vediamo come si capisce quando un cetriolo è maturo e, analogamente, perché i miei cetrioli stanno diventando gialli.

Come sapere quando un cetriolo è maturo

La raccolta dei cetrioli non è una scienza esatta. Tuttavia, i cetrioli sono generalmente maturi e pronti per essere raccolti entro 50-70 giorni dalla semina. Un cetriolo è normalmente considerato maturo quando è da moderatamente luminoso a verde scuro e sodo.
Si dovrebbe evitare di raccogliere i cetrioli quando sono gialli, gonfi e sdraiati
o le estremita’ raggrinzite. Sono troppo mature e devono essere rimosse rapidamente.

Quando scegliere un cetriolo

Molti cetrioli vengono mangiati quando sono immaturi. Si possono raccogliere i cetrioli in qualsiasi momento prima che diventino troppo grassi o che i semi si induriscano. I cetrioli sottili di solito hanno meno semi rispetto ai cetrioli più spessi, quindi è possibile scegliere semi più piccoli invece di lasciarli sulla vite. Infatti, la maggior parte dei cetrioli viene comunemente raccolta a seconda delle dimensioni, tra i 2 e gli 8 cm di lunghezza.
La dimensione migliore per il momento della raccolta di un cetriolo dipende solitamente dal suo uso e dalla sua varietà. Ad esempio, i cetrioli coltivati per il decapaggio sono molto più piccoli di quelli utilizzati per l’affettatura. Poiché i cetrioli crescono rapidamente, dovrebbero essere raccolti almeno ogni due giorni.

Perché i miei cetrioli stanno diventando gialli?

Molti si chiedono perché i miei cetrioli stanno diventando gialli. I cetrioli non devono diventare gialli. Se vi imbattete in un cetriolo giallo, di solito è troppo maturo. Quando i cetrioli diventano troppo maturi, la loro colorazione verde prodotta dalla clorofilla comincia a sbiadire, dando loro un pigmento giallo. I cetrioli diventano amari con la potatura e i cetrioli gialli non sono generalmente adatti al consumo.
Un cetriolo giallo può anche essere il risultato di un virus, di un eccesso di acqua o di uno squilibrio di nutrienti. In alcuni casi, i cetrioli gialli sono il risultato dell’impianto di una cultivar a polpa gialla, come il cetriolo limone, che è una varietà piccola, di colore giallo pallido, a forma di limone.