Come fare i pomodori rossi verdi e come conservare i pomodori in autunno
Quando ci sono troppi pomodori verdi in una pianta, la maturazione può essere ritardata perché la pianta deve fornire molta energia affinché questo processo avvenga. Anche temperature di caduta più basse possono ostacolare la maturazione. Chiedersi come far diventare rossi i pomodori può essere frustrante per un giardiniere. Raccogliere i pomodori verdi e conservarli al chiuso conserva l’energia della pianta, permettendovi di godervi il vostro raccolto fino all’autunno. Ancora meglio, è facile imparare a conservare i pomodori e a farli diventare rossi.
Come fare i pomodori rossi
Fare i pomodori rossi non è difficile. Per fare i pomodori rossi si possono usare diversi metodi.
Un modo per trasformare i pomodori verdi in pomodori rossi è quello di far maturare i pomodori verdi maturi in un’area ben ventilata a temperatura ambiente, controllandone l’andamento ogni pochi giorni e scartando quelli inadatti o morbidi. Più fredda è la temperatura, più lungo è il processo di maturazione. Ad esempio, i pomodori verdi maturi maturano normalmente in poche settimane con tempo caldo (65-70 F.18-21 C.) e in circa un mese con tempo fresco (55-60 F.13-16 C.).
Uno dei modi migliori per far arrossire i pomodori è l’uso di banane mature. L’etilene prodotto da questi frutti contribuisce al processo di maturazione.
Se volete sapere come trasformare i pomodori verdi in pomodori rossi, ma ne avete solo pochi a portata di mano, utilizzare un barattolo di carta marrone o un sacchetto è un metodo appropriato. Aggiungete due o tre pomodori e una banana matura a ogni vaso o sacchetto e sigillateli. Metteteli in un luogo caldo al riparo dal sole e controllateli regolarmente, sostituendo la banana se necessario. I pomodori dovrebbero maturare in una o due settimane.
L’uso di una scatola di cartone aperta per rendere i pomodori rossi è adatto a molti pomodori. Rivestite la scatola con il giornale e mettete sopra uno strato di pomodori. Anche se si può aggiungere un secondo strato, lo si può fare solo se necessario, poiché i pomodori sono soggetti ad ammaccature. Aggiungete qualche banana matura e mettete la lattina in un luogo fresco ma leggermente umido, lontano dalla luce del sole.
Come conservare i pomodori
Come per il processo di maturazione, i pomodori verdi possono essere conservati in vari modi.
In alcuni casi può essere necessario prendersi cura dell’intera pianta, invece di raccogliere singoli pomodori. Basta sollevare le piante con le radici attaccate e scuotere con cura il terreno in eccesso. Appendeteli in posizione verticale in un luogo protetto per permettere la maturazione.
Possono anche essere collocati in singoli strati su scaffali o all’interno di contenitori e scatole poco profondi. I pomodori verdi devono essere conservati a temperature comprese tra i 55 e i 70 F. (13-21 C.). I pomodori maturi possono essere conservati a temperature leggermente inferiori. Rimuovere steli e foglie prima di conservare i pomodori in questo modo. Assicurarsi che il luogo di stoccaggio sia al riparo dalla luce diretta del sole e non troppo umido. Troppa umidità può causare il marciume dei pomodori. Le aree di stoccaggio adatte comprendono garage, magazzini, portici o ripostigli.
Imparare a conservare i pomodori e a renderli rossi aiuterà ad eliminare la sovrappopolazione della frutta sulla vite. La raccolta regolare di pomodori verdi è un ottimo modo per continuare a godersi il raccolto anche in autunno.
