Etichettatura degli alimenti biologici

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In accordo con le normative europee sulla produzione e l’etichettatura dei prodotti biologici , possiamo definire le principali caratteristiche dei prodotti biologici come segue:

Da agricoltura biologica .
Prodotto senza l’uso di prodotti chimici di sintesi ( pesticidi, fertilizzanti, erbicidi ).
Ottenuto rispettando il tasso di crescita.
Realizzato senza l’aggiunta di sostanze artificiali (additivi, coloranti, aromi, aromi).
Prodotto senza organismi geneticamente modificati (OGM) ( transgenico ).
Certificato da un organismo di controllo (società privata) o autorità di controllo (ente pubblico).

In generale, l’etichettatura dei prodotti biologici:

Deve rispettare le disposizioni normative comunitarie, nazionali e regionali in materia di etichettatura generale dei prodotti alimentari .
Non puoi fuorviare il consumatore o l’utente suggerendo che un prodotto o i suoi ingredienti soddisfano i requisiti per essere considerato biologico. Ciò include i termini utilizzati nei marchi, nell’etichettatura e nella pubblicità.
Nella composizione degli alimenti biologici trasformati non possono esserci contemporaneamente un ingrediente biologico e lo stesso ingrediente ottenuto in maniera non biologica o da un appezzamento in fase di conversione; Per etichettatura si intende “qualsiasi parola, termine, dettaglio, marchio registrato, marchio, motivo illustrato o simbolo posto su qualsiasi contenitore, documento, avviso, etichetta, targa, anello o collana, o correlato allo stesso, che accompagni o si riferisca a ad un prodotto”.

I termini ECOLOGICO, BIOLOGICO, BIOLOGICO e loro derivati o abbreviazioni, come «ECO», «BIO» e «ORG», usati da soli o combinati con altri termini, hanno lo stesso significato e possono essere utilizzati su etichettatura, materiale pubblicitario o commerciale documenti, da un operatore controllato da un organismo di controllo autorizzato nella produzione biologica, e i cui risultati dei controlli sono stati favorevoli.

Cosa deve avere l’etichetta del cibo biologico biologico?

logo europeo.

ES-ECO-XXX-YY Codice dell’ente che certifica il prodotto, deve essere sempre indicato.

ES = Stato UE

ECO = ECO, BIO, ORG, OKO ,,,

XXX = Numero dell’ente certificatore. In Spagna ce ne sono 27. Vedi enti.

YY = Comunità Autonoma. Vedi codici.

Agricoltura UE È obbligatorio indicare l’origine delle materie prime, UE o paesi terzi.

Il logo dell’organismo o dell’autorità di controllo è facoltativo.

Alcune considerazioni da tenere a mente:

Il codice dell’organismo di controllo (ES-ECO-XXX-YY), è obbligatorio in tutti i prodotti commercializzati con riferimenti al metodo di produzione biologico.

Il logo della comunità…

È obbligatorio nei prodotti freschi confezionati e trasformati in cui almeno il 95% degli ingredienti di origine agricola sono biologici.

È facoltativo per due tipologie di prodotti: non confezionati e importati da paesi terzi.

È vietato nei » prodotti in conversione all’agricoltura biologica » e nei «prodotti con ingredienti biologici».

Le indicazioni sull’origine del prodotto («Agricoltura UE», «Agricoltura Extra UE», «Agricoltura UE/Extra UE»)…

Sono associati all’uso del logo della comunità.

Possono essere sostituiti dal nome del paese in questione.

Può essere omesso, se la quantità di ingredienti cui si riferisce è inferiore al 2%.

Sono regolamentati l’uso del logo, il codice numerico dell’organismo di controllo e il luogo di provenienza.

Il codice dell’organismo di controllo deve comparire nello stesso campo visivo del logo.

L’origine delle materie prime (“Agricoltura UE”, “Agricoltura Extra UE”, “Agricoltura UE / Extra UE”) deve apparire immediatamente sotto il codice dell’organismo di controllo.

Il logo dell’organismo o dell’autorità di vigilanza è facoltativo.

Alcuni organismi o autorità di controllo includono un proprio codice di identificazione.

Come in altri prodotti, biologici e non, per facilitarne la tracciabilità, l’etichettatura deve indicare i dati identificativi del produttore, fabbricante o distributore del prodotto, numero di lotto, data di consumo preferito, ecc.

«Da ECO agricoltore ti invitiamo a controllare l’ etichettatura dei prodotti alimentari biologici che hai in casa e quindi essere in grado di identificarli ed essere sicuro di ciò che acquisti.»

INTERECO , Associazione Onlus che raggruppa le Autorità Pubbliche di Controllo dell’Agricoltura Ecologica, ovvero i Comitati/Consigli di agricoltura ecologica della CCAA, che sono gli enti pubblici preposti al controllo, promozione e certificazione dei prodotti provenienti da agricoltura biologica, offre diversi corsi e workshop con i quali è possibile approfondire la conoscenza dell’etichettatura ecologica. Puoi vedere la loro guida all’etichettatura ecologica

Di seguito possiamo vedere diversi casi di etichettatura ecologica a seconda della tipologia di prodotto:

PRODOTTO AGRICOLO VIVO NON LAVORATO

Prodotto in conversione all’agricoltura biologica

PRODOTTO TRASFORMATO

Prodotto trasformato in conversione all’agricoltura biologica

I prodotti trasformati possono avvalersi della menzione «in conversione all’agricoltura biologica», purché siano composti da un unico ingrediente vegetale e il 100% degli ingredienti di origine agricola provenga dalla conversione all’agricoltura biologica.