Crescione e le sue proprietà antivirali, antidiabetiche o antinfiammatorie

Sebbene fosse usato come pianta medicinale, il crescione è stato utilizzato per molti secoli come verdura nelle ricette di cucina in diverse regioni del mondo.

Cosa sono i crescioni?

Il crescione , Nasturtium officinale , detto anche crescione, creson o crescione, al pari di altre verdure a foglia verde sono molto nutrienti e benefiche per la salute.

Il crescione sono piante acquatiche che appartengono alla stessa famiglia botanica dei broccoli e della rucola ( Crocifere ). Ha foglie allungate di colore verde intenso e i fiori, che crescono a grappoli, sono bianchi.

Sono originari dell’Asia e dell’Europa e crescono spontaneamente o allo stato selvatico vicino all’acqua.

Se ti piace prenderti cura di te attraverso una dieta sana e gustare cibi sani, continua a leggere perché sicuramente ti piacerà sapere a cosa serve il crescione e quali sono i benefici che la sua assunzione apporta alla nostra salute.

Proprietà nutrizionali del crescione

Questo ortaggio, come la stragrande maggioranza degli ortaggi, è ricco di acqua.

Contiene inoltre quantità di lipidi, proteine ​​vegetali , fibre .

E ci fornisce buone quantità di micronutrienti come vitamina A , vitamine del gruppo B, vitamina C , vitamina D , vitamina E e minerali come potassio, iodio, calcio , zinco, ferro , magnesio .

Il crescione è un ortaggio a foglia verde con azione:

• Epatoprotettivo
• purificante
• Espettorante
• Antivirale
• Antidiabetico
• Diuretico
• Antinfiammatorio
• Anti-gottosi
• antianemico

Benefici per la salute del consumo di crescione

• Il crescione ci aiuta a prenderci cura della nostra pelle e a mantenerla sana
• Combattono la stitichezza favorendo il regolare transito intestinale
• Anticamente, il crescione veniva usato per espellere i parassiti intestinali
• Aiutano a migliorare i disturbi della pelle e mantenerla sana. In questo caso, il succo ottenuto dalla frantumazione della pianta viene applicato e posto sulla zona interessata.
• Aiuta a combattere le infezioni.
• Prevengono la formazione di calcoli nei reni e nella cistifellea
• Migliora la funzionalità epatica
• L’uso del crescione contro il raffreddore è antichissimo
• Riducono l’infiammazione.
• Ci aiutano ad avere capelli sani
• Favoriscono l’eliminazione dei liquidi trattenuti
• Abbassa la glicemia grazie alla fibra che contiene.
• Migliora la guarigione delle ferite
• Il crescione aiuta a combattere la gotta o l’acido urico alto
• Il crescione è stato tradizionalmente considerato un alimento protettivo per i reni
• Combattono l’anemia.
• Sono utili per le persone che soffrono di reumatismi
• I marinai portavano con sé il crescione durante i loro viaggi per avere una buona fonte di vitamina C ed evitare lo scorbuto.

Come si beve il crescione?

In cucina possiamo gustare il crescione, potendo utilizzarlo in ricette fredde e calde come insalate, così come in ricette calde come zuppe, stufati, stufati, puree, ecc.

Il crescione ha un aroma molto sottile e un sapore delicato, con un leggero tocco piccante.

Il crescione può essere preparato saltato, bollito, al vapore…

Prendeteli come guarnizione insieme ad un altro alimento principale.

Usali nelle stesse ricette in cui useresti gli spinaci o le bietole .

Come puoi vedere, è un alimento che può essere utilizzato in mille modi in cucina e che puoi sempre aggiungere a piatti diversi.