addio anemia! Frutta, verdura, legumi e noci con un alto contenuto di ferro

Il ferro è un minerale molto importante per il corretto funzionamento del nostro corpo. Ad esempio, il ferro svolge un ruolo importante nella formazione dell’emoglobina e dei globuli rossi o nel trasporto dell’ossigeno in tutto il corpo attraverso il sangue .

Oltre a contare costantemente (se non hai l’anemia sideropenica, ovviamente) con una certa quantità di ferro nel sangue, questo minerale viene immagazzinato nel fegato, nel midollo osseo e nella milza.

Esistono due tipi di ferro: quello che otteniamo dagli alimenti di origine vegetale ( ferro non eme ) e quello che otteniamo dagli alimenti di origine animale ( ferro eme ). Nel primo caso, è importante che li assuma con cibi con vitamina C (un po’ di succo di limone, un po’ di frutta per dessert, verdure crude in insalata, ecc.) in modo che il ferro venga assorbito correttamente.

Se eviti anche di bere tè o caffè durante i pasti, meglio è. Queste bevande sono benefiche, ma fuori dai pasti perché hanno dei tannini che impediscono l’assorbimento del ferro nell’intestino.

Vediamo quali alimenti ci forniscono ferro ed è interessante incorporarli nella nostra dieta abituale.

Il cibo ci dà il ferro

Verdure

Ceci

Oltre al fatto che dobbiamo includere i legumi nella nostra dieta più volte alla settimana a causa del loro contenuto di proteine ​​vegetali, fibre o carboidrati, un altro ottimo motivo per farlo è il loro contenuto di minerali. E in particolare, uno dei minerali dei ceci che ci interessa molto è il ferro. Ricorda, quando mangi i ceci, includi frutta per dessert e dopo aver mangiato non bere tè o caffè.

Lenticchie

Superano il contenuto di ferro dei ceci. Se soffri di anemia o sei incline ad essa, non interrompere l’assunzione di lenticchie più volte alla settimana. Puoi farli negli stufati, nelle insalate, negli hamburger di verdure, nell’hummus… ci sono migliaia di ricette con le lenticchie che puoi gustare a tavola. E sarai anche più sano di una mela.

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Frutta secca

Albicocche secche (pesche o pesche)

Oltre a fornirci un’ottima quantità di ferro, contengono anche altri importanti minerali e vitamine. Sono molto facili da trasportare e portare ovunque.

Fichi secchi

Un altro frutto disidratato molto ricco di ferro, anche se ne contiene meno delle albicocche secche, ma sono molto apprezzate e possono essere inserite in molte ricette dolci.

Prugne

Poiché contiene anche vitamina C, nelle prugne troviamo un alimento ideale che ci fornisce ferro. Sono ideali per accompagnare stufati e ricette dolci. Ovviamente sono anche buonissimi se li mangi asciutti così com’è.

Trovi frutta disidratata biologica .

Verdure a foglia verde

bietola

Sono una delle migliori fonti di ferro nelle verdure a foglia verde. La cosa buona di queste verdure è che hanno la vitamina C necessaria per assorbire il ferro.

Spinaci

Un altro alimento che contiene ferro e vitamina C per la sua corretta assimilazione.

Ma ci sono molte altre verdure a foglia verde, leggi le loro proprietà .

Noccioline

Pistacchi

Sono ricchi di ferro, fornendo un alto contenuto di questo minerale. Ha anche un contenuto nutrizionale molto benefico grazie al suo contenuto in proteine ​​vegetali, minerali e viamine. Mangia una manciata di pistacchi con un kiwi, delle fragole o altra frutta fresca di stagione.

Semi o semi di girasole

Questi semi umili sono pillole nutrienti straordinarie. E, naturalmente, si distinguono anche per il loro alto contenuto di ferro. Puoi assumerli in mille modi: così com’è, inserirli in ricette dolci e salate e puoi anche fare da bere ai semi di girasole.

mandorle

E cosa non hanno le mandorle? Sappiamo già che le noci sono molto ricche di nutrienti: hanno grassi sani, proteine ​​vegetali, vitamine e minerali. Prendete una manciata di mandorle accompagnate da uno o due pezzi di frutta condita e il ferro non vi mancherà. Così preveniamo l’anemia sideropenica e miglioriamo le riserve di ferro.

Nocciole

Un’altra delle noci che si distingue per il suo alto contenuto di ferro sono le nocciole. Approfitta delle proprietà nutritive di questo ottimo alimento per includerlo nella tua dieta accompagnato da un po’ di frutta o verdura fresca.

Leggi ulteriori informazioni sulle proprietà delle noci .

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lievito di birra

È un integratore alimentare o integratore molto benefico che può essere di grande aiuto alle persone con anemia sideropenica per migliorare i livelli di ferro. È anche ricco di minerali e vitamine ed è noto per essere molto buono per la cura della pelle e dei capelli.

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Spirulina

Considerato un super alimento, ci fornisce una grande quantità di nutrienti, compreso il ferro.

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