A cosa servono i pistacchi? 12 ottimi motivi per mangiare queste noci

Le noci sono un alimento davvero ottimo. Anche l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) consiglia di includerli per avere una dieta sana e la loro assunzione frequente è associata a una minore mortalità.

Le noci, compresi i pistacchi , sono gli alimenti più completi e salutari che possiamo trovare.

Ma attenzione, per evitare residui di pesticidi, erbicidi e altri prodotti di sintesi dannosi che vengono utilizzati durante la coltivazione del pistacchio, da ECOagricultor consigliamo Pistacchi Ecologici per la vostra salute e quella dell’ambiente .

Il valore nutritivo dei pistacchi è eccezionale

Per ogni 100 grammi di pistacchio abbiamo 50 grammi di grassi, 18 di proteine ​​vegetali, 16 grammi di carboidrati, 6,5 grammi di fibre e 9 grammi di acqua.

I pistacchi ci danno 595 kcal. per 100 grammi.

Per quanto riguarda le vitamine e i minerali che contengono i pistacchi, puoi vedere in questa tabella le quantità che hanno per 100 grammi e le quantità giornaliere consigliate approssimative per donne, uomini e bambini.

Carbajal A. Unità 2. Assunzioni raccomandate di energia e nutrienti 2003. (ISBN: 84-9773-023-2). Aggiornato 2017

I pistacchi fanno ingrassare?

Le noci in generale sono quegli alimenti (come le banane , gli avocado o l’ uva ) su cui poggia la falsa credenza che stiano ingrassando.

Hoy en día podemos encontrar multitud de estudios que concluyen que una ingesta de 30 a 50 gramos o inclusive superior de frutos secos varias veces por semana o diariamente no ocasiona ganancia de peso y que pueden incluso ayudar en dietas de adelgazamiento a perder peso y adelgazar.

Los frutos secos en general, y los pistachos en particular, son muy saciantes. Es decir, que con sólo comer pequeñas cantidades nos sentimos saciados y además nos aportan nutrientes de primera calidad.

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¿Para qué son buenos los pistachos?

1.- Para prevenir o combatir el deterioro cognitivo (que incluye la pérdida de memoria, dificultad para mantener la atención o la velocidad de procesamiento) debido a varios de sus nutrientes, entre ellos la vitamina E.

2.- Los pistachos podrían son nuestros aliados para contribuir a prevenir la diabetes debido a su contenido en fibra, potasio y en magnesio.

3.- Contribuyen a que tengamos una piel más joven y a retrasar la aparición de arrugas gracias a la vitamina E que contienen.

4.- Esta misma vitamina, además de tener acción antioxidante y retrasar el envejecimiento celular, tiene efecto antiinflamatorio.

5.- Los pistachos nos ayudan a mantener la energía y a combatir el cansancio debido a su aporte en vitaminas del grupo B, en particular a la vitamina B6.

6.- Son un tipo de fruto seco que puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (incluyendo hipertensión) y en general son muy buenos para cuidar de nuestro corazón por la cantidad de flavonoides que nos aportan.

7.- Los pistachos son un alimento clave para las personas que desean incorporar mayor cantidad de proteína vegetal a su dieta.

8.- Estos frutos secos son una estupenda fuente de folatos (ácido fólico o vitamina B9) que ayudan a prevenir problemas de desarrollo en el feto durante el embarazo y también es un nutriente importante durante la lactancia.

9.- Gracias a su alto contenido en fibra, los pistachos son excelentes aliados de la salud intestinal: ayudan a mantener un buen tránsito intestinal combatiendo el estreñimiento y a prevenir el cáncer de colon.

10.- Los pistachos son una estupenda fuente vegetal de calcio, un mineral especialmente importante durante el crecimiento de niñas y niños y para las mujeres después de la menopausia.

11.- Ayudan a prevenir la obesidad gracias a que son un alimento muy concentrado y nos mantienen saciados durante más tiempo.

12.- Los pistachos nos ayudan a combatir o prevenir la anemia ferropénica. Estos frutos secos, junto con las pipas o semillas de girasol, son los que poseen mayor cantidad de hierro. Se recomienda tomar los pistachos junto con alimentos ricos en vitamina C para que el hierro se pueda absorber correctamente.

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¿Cómo se toman los pistachos?

Podemos encontrar pistachos crudos y pistachos tostados.

La manera más sencilla de comer los pistachos es simplemente retirando la cáscara y tomándolos tal cual.

Los pistachos se pueden tomar como snack entre comidas (tanto en la merienda como a medio día) y añadiéndolos a algún plato dulce o salado.

Puedes tomar los pistachos incluyéndolos en recetas de cocina saladas como purés, salsas, ensaladas, salteados y en recetas dulces como brownies, muffins o madalenas, tortitas, helados, turrones, bizcochos, budines, etc. también quedan riquísimos. Los podemos incluir enteros, en trocitos o molidos, como más te guste.

Como no está aconsejado dar frutos secos enteros a niños menores de 3 años por el alto riesgo de atragantamiento, lo ideal es triturarlos o batirlos y añadirlos a su comida (como pueden ser purés, papillas, potitos, compotas, etc.) porque merece la pena que los más pequeños puedan aprovechar las excelentes propiedades de los pistachos, en especial su contenido en ácidos grasos beneficiosos y el hierro (este último suele ser carente en las dietas de los niños).

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