Orzo: benefici e proprietà di questo ottimo cereale

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Le proprietà nutritive dell’Orzo , Hordeum vulgare, sono altamente benefiche per la salute ed è interessante inserire questo cereale in qualsiasi dieta equilibrata e sana. Migliaia di anni fa si consumava il chicco d’orzo e ne sfruttava così tutti i benefici, infatti è stato uno dei primi cereali coltivati e con il quale si consuma in tutto il mondo una bevanda che si consuma oggi: la birra.

L’orzo contiene glutine (anche se in piccola quantità), quindi è sconsigliato ai celiaci o alle persone con sensibilità a queste proteine.

È un cereale molto saziante, quindi sarà di grande aiuto per le persone che vogliono perdere peso e stanno facendo una dieta per perdere peso . È anche un’ottima fonte di energia.

Come si consuma l’orzo?

Oltre ad essere utilizzati per la produzione di birra e whisky, i chicchi d’orzo possono essere mangiati cucinandoli proprio come il riso. Una volta cotto possiamo mangiarlo con verdure saltate, funghi, ecc., può essere inserito in stufati, stufati, zuppe e accompagnare qualsiasi piatto di carne o pesce.

Il chicco d’orzo viene tostato e macinato per ottenere farina d’orzo che possiamo utilizzare per preparare ricette di cucina come pane, empanadas, ecc. e ricette di cucina dolce come budini, tartellette, ecc.

Proprietà nutrizionali dell’orzo

L’orzo è ricco di vitamine del gruppo B

Ha vitamine A e C

Questo grano contiene minerali come fosforo, calcio, magnesio, rame, zinco o potassio.

Possiede aminoacidi essenziali (proteine vegetali), indispensabili al nostro organismo per svolgere molte delle sue funzioni.

Contiene anche clorofilla

L’orzo è un cereale ricco di fibre

Benefici dell’orzo per …

Combatti l’osteoporosi e mantieni le ossa sane

Previene la ritenzione di liquidi grazie alla sua azione diuretica

Disturbi gastrici e intestinali

Il suo contenuto di enzimi favorisce la digestione

Promuove il corretto funzionamento dei muscoli

Aiuta nel recupero di stanchezza, astenia e affaticamento

L’orzo è un cereale molto digestivo

Evita la stitichezza, grazie al suo contenuto di fibre alimentari

Ha proprietà antinfiammatorie

Combatti l’anemia

Può essere un alimento benefico in caso di cistite

L’orzo è un alimento benefico per le persone che vogliono controllare il colesterolo

Questo alimento protegge il sistema nervoso grazie al suo contenuto in vitamine del gruppo B

L’orzo si prende cura della salute del nostro fegato

Aumenta leggermente la pressione sanguigna, quindi è raccomandato per le persone con ipotensione

Aumenta la produzione di latte nelle madri che allattano

Contengono acidi grassi essenziali che si prendono cura del sistema cardiovascolare, prevengono l’artrite, i sintomi della sindrome premestruale o anche la psoriasi

Per approfittare di tutti i suoi benefici, prendetelo integrale, senza monda o se è in farina anche quella integrale e da agricoltura biologica.

Facendo germinare l’orzo si possono moltiplicare le sue proprietà e si può anche fare una bevanda all’orzo facendolo bollire per 30 minuti, filtrare, addolcire e bere freddo.

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