Peperoni mulatti: per saperne di più sugli usi e la cura dei peperoni Mulato
I peperoni non sono solo commestibili e possono essere coltivati in giardino o in vaso. Molti di loro producono anche frutti di colore e consistenza unici che possono essere utilizzati come piante ornamentali. I peperoni mulato sono un ingrediente importante per mole, enchilada e altre salse messicane . Inoltre, come detto, i peperoni mulato possono essere utilizzati anche per decorare il giardino o qualsiasi altra stanza. Di seguito alcuni consigli sulla coltivazione del peperone mulato.
Cos’è un peperone mulatto?
I peperoni ancho, pasilla e mulato sono conosciuti come » Santa Trinidad » dal classico neo della salsa messicana. Originaria di una regione del Messico conosciuta come » Terra delle Sette Talpe «, la talpa è una salsa tradizionale messicana servita per il Cinco de Mayo, matrimoni e altre occasioni speciali. La ricetta di solito contiene dieci o più ingredienti, che possono variare a seconda della regione. Tuttavia, si dice che questa «Santissima Trinità» di peperoncino, anguilla, pasilla e mulato sia stata usata nelle ricette delle talpe fin dall’epoca precolombiana.
I peperoni mulato aggiungerebbero un sapore affumicato che ha note di liquirizia nera alla talpa e ad altre salse. I peperoni mulato sono lunghi circa 10-15 cm e sono più spessi o più grassi degli altri peperoni. Più a lungo il frutto viene lasciato maturare sulla pianta, più caldo sarà il pepe. Per la salsa mole, i peperoni mulatti sono lasciati maturare leggermente sulla pianta. Vengono poi tostati, i semi vengono tolti, sbucciati e schiacciati.
Come coltivare le piante di pepe Mulato
I peperoni mulato sono peperoni ereditari che possono essere coltivati in vaso o in giardino come qualsiasi altro peperone . Tuttavia, poiché sono rari nei centri di giardinaggio, la maggior parte dei coltivatori dovrà chiedere le sementi a un amico o a un fornitore speciale.
La maturazione dei semi di peperone mulato richiede circa 76 giorni. I semi possono essere piantati in casa da 8 a 10 settimane prima dell’ultima data di gelo nella vostra zona. Piantare i semi a ¼ cm di profondità in terreno argilloso sabbioso con un buon drenaggio . Poiché le piantine di pepe possono essere tenere, assicuratevi di indurire le piantine prima di piantarle all’aperto.
La coltivazione di peperoni mulatti non richiede più cura di quella di qualsiasi altro peperone da giardino. Sebbene i peperoni siano relativamente esenti da parassiti, gli afidi possono talvolta rappresentare un problema , così come i disturbi fungini nelle zone con eccessiva umidità. I peperoni mulatti produrranno più frutta nelle zone o nelle stagioni in cui vivono giornate calde, secche e soleggiate e notti fresche e secche.
