Cardo bianco: [coltivazione, irrigazione, cura, parassiti e malattie]

Il Cynara cardunculus è una specie originaria dell’Europa, dell’Africa settentrionale e della Turchia occidentale. Tuttavia, non è solo una pianta ornamentale, è anche un ortaggio di importanza economica e con sostanze benefiche per la salute.

Il cosiddetto cardo bianco è una pianta conosciuta fin dall’antichità. Era molto popolare nella cucina greca, romana e persiana, anche in epoca medievale e moderna. Tuttavia, il suo consumo è diminuito nel XIX secolo.

Al momento è stato nuovamente integrato negli ortaggi. Tuttavia, a poco a poco riacquista la sua antica popolarità in quanto è stata scelta dalla Royal Horticultural Society come una delle migliori piante degli ultimi 200 anni.

I carciofi furono introdotti nella corte francese quando Caterina de’ Medici sposò Enrico II e li fece servire durante la prima notte di nozze per via della sua fama di cibo afrodisiaco.

Quali sono le caratteristiche del cardo bianco?

Le sue foglie sono grandi, raggiungendo 1 metro di lunghezza. Sono di colore verde- bluastro e hanno una vena principale molto sviluppata. Le foglie dello stelo sono più piccole, verdastre e biancastre all’interno. Hanno spine lungo il gambo.

Sono generalmente di colore verde scuro, ma se provengono dalla coltivazione, virano al bianco durante le fasi successive dello sviluppo. Quando le foglie vengono sbollentate, la loro consistenza diventa croccante e tenera, riducendo il loro sapore amaro a uno più delicato e dolce.

I fiori del cardo bianco invece sono piccoli, composti e di colore lilla . Questi sono raggruppati in capitoli compatti di forma ovoidale ricoperti da foglie di brattee spinose. I capitoli teneri si possono preparare come i carciofi.

Quando seminare cardo bianco?

Dove piantare il cardo bianco?

Il cardo bianco è tipico dei climi mediterranei, temperati con estati fresche e inverni miti. Infatti, la temperatura ottimale per coltivarlo si presenta a 15ºC e 18ºC.

Per quanto riguarda l’ubicazione sarà necessario riservare uno spazio di circa 1 mq in cui ci sia spazio sufficiente per distendersi, senza l’ingombro di altre piante del giardino.

Inoltre, sebbene tolleri la mezz’ombra, dovrebbe essere posizionato in modo tale che possa ricevere la luce solare diretta durante il giorno e sia anche protetto dai forti venti.

Nel caso in cui l’area di coltivazione sia al di fuori del clima ideale, è opportuno posizionare una rete protettiva per prendersi cura degli inverni più aggressivi.

Come preparare il terreno?

Si consiglia di seminare il cardo bianco in substrati umidi, fertili, ben drenati e ben preparati. In caso di terreni molto argillosi, sarebbe utile aggiungere una parte di sostanza organica e sabbia per aumentarne la permeabilità e l’aerazione.

Affinché il terreno sia ben preparato, il terreno dal giardino deve essere rimosso. Se deve essere coltivato come ortaggio, l’attività deve essere estesa fino a 45 centimetri di profondità, e quindi il terreno dovrà essere arricchito con materia organica come letame , compost o humus.

È invece consigliabile concimare nuovamente il terreno, durante la mezza stagione, in modo che i gambi del cardo bianco crescano e siano carnosi e larghi.

Come innaffiamo il cardo bianco?

Quante volte innaffiamo il cardo bianco?

A volte l’irrigazione del cardo bianco diventa variabile. Tuttavia, qualcosa che non dovrebbe cambiare è l’irrigazione subito dopo la semina. Successivamente, dovrebbero essere applicati ogni 8 o 10 giorni, a seconda delle condizioni di ciascun sito.

Come seminare un cardo bianco passo dopo passo?

Il cardo bianco viene coltivato principalmente attraverso i semi . Si può fare direttamente in piena terra, oppure può essere coltivata in piccoli vasi e successivamente trapiantata in giardino. Ecco le istruzioni:

1. Seminare da 3 a 5 semi in vasi di 7 centimetri di diametro con substrato umido, al chiuso.
2. Mettili sotto il vetro, o in una cornice fredda, per 6-8 settimane prima di piantarli in giardino e mantieni il substrato umido.
3. Quando le piantine saranno cresciute, trapiantare in un vaso più adatto alle loro dimensioni e attendere che sia passato l’ultimo gelo possibile .
4. Trapiantare in giardino, nell’area precedentemente designata e preparata durante le ultime settimane di maggio.

Affinché il cardo bianco abbia un uso commestibile, la zona di coltivazione deve essere preparata contemporaneamente alla semina dei semi e devono essere seguite le fasi per la semina delle piante ornamentali.

Di che cure ha bisogno il cardo bianco?

Il cardo bianco può essere utilizzato come pianta da ortaggio prima della fioritura. Nel momento in cui il suo bozzolo si indurisce, non sarà più adatto all’uso in cucina.

Per imbiancare gli steli, tutte le foglie della pianta devono essere raggruppate sul suo asse centrale e legate con del filo. Quindi vanno ricoperti di terra, carta o plastica nera, per impedire il passaggio della luce. Aspetta 3-4 settimane per consumare.

Il Cynara cardunculus è una specie che è stata classificata come invasiva in alcuni paesi del mondo. Pertanto, prima di seminarlo, sarà importante rivedere le leggi corrispondenti per evitare qualsiasi problema di invasione.

Quali parassiti e malattie colpiscono il cardo bianco?

Il cardo bianco è una pianta resistente ai parassiti. Tuttavia, a volte può essere attaccato da afidi, lumache, lumache e dalla mosca nera.

Per quanto riguarda le malattie, possono verificarsi muffe grigie, oidio e marciume radicale.

Riferimenti

• https://www.researchgate.net/publication/340497958_Cynara_cardunculus_L_Outgoing_and_potential_trends_of_phytochemical_industrial_nutritive_and_medicinal_merits
• http://dehesa.unex.es/bitstream/10662/486/1/TDUEX_2013_Ordiales_Rey.pdf
• https://dspace.uib.es/xmlui/bitstream/handle/11201/2780/TFG_GBIQ_YoussefAhmiane.pdf?sequence=1&isAllowed=y
• http://floradelariberanavarra.blogspot.com/2014/12/cynara-cardunculus-l-cardo-de-comer.html
• https://www.guiaverde.com/guia-de-plantas/cynara-cardunculus-3064/
• https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20200321/474268934629/alcachofas-temporada-recetas-ligeras-sabrosas.html
• https://www.seedaholic.com/cynara-cardunculus-cardoon.html