Giardino delle erbe aromatiche asiatiche: informazioni sulle erbe aromatiche asiatiche che crescono nei giardini
Le influenze orientali sono diventate la corrente principale in Spagna e in altri paesi. Questo significa molto di più di una semplice visita in famiglia in un ristorante cinese. Le cucine sono ricche di varietà, sane, colorate, ricche di sapore e di nutrizione, e ampiamente disponibili. Coltivare un giardino di erbe aromatiche asiatiche porta questi sapori esotici e benefici alla cucina casalinga.
Se siete nuovi alla cucina avventurosa, vi starete chiedendo cosa sono le erbe asiatiche. Sono il prodotto di civiltà secolari i cui metodi di cottura flessibili e adattativi utilizzano piante coltivate e naturali per i loro usi medicinali, sensoriali e sanitari. Ci sono molti tipi di erbe asiatiche da coltivare in quasi tutti i climi, o sotto forma di erbe in vaso. Provatene alcuni e ampliate i vostri orizzonti culinari.
Cosa sono le erbe asiatiche?
I sapori della Cina, del Giappone, di Taiwan, del Vietnam, della Thailandia e delle Indie orientali sono solo alcuni degli usi impressionanti delle erbe asiatiche. La regione detta i sapori e le piante predominanti, ma ci sono molti usi interculturali per la stessa erba, come il coriandolo.
L’ampia gamma di erbe asiatiche contribuisce allo stile alimentare tradizionale di ogni regione. Tutto in tailandese
I cuochi possono usare basilico thailandese, piccoli peperoni rossi e latte di cocco come aromi di base. Il cumino nero e il garam masala sono pubblicizzati in molti piatti indiani. La necessità di prodotti locali ha portato all’utilizzo di erbe autoctone sia a fini aromatici che medicinali.
Tipi di erbe asiatiche
Ci sono così tanti tipi di erbe asiatiche che sarebbe impossibile elencarle tutte qui. Le più comuni e le varietà coltivate in Nord America sono le più facili da usare e sono adatte a molti tipi di cucina asiatica.
Oltre a una selezione di peperoni asiatici, cipolle, verdure a foglia e tuberi, l’intero giardino di erbe aromatiche asiatiche dovrebbe includere quanto segue:
- Coriandolo
- Menta
- Citronella
- Zenzero
- Foglia di calce Kaffir
- Erba cipollina con aglio
- Erba di Shiso
Tutte queste erbe asiatiche sono facili da coltivare e i semi o gli antipasti sono spesso disponibili nei centri di giardinaggio.
Come coltivare le erbe asiatiche
Erbe come menta, origano, timo e maggiorana sono notoriamente resistenti e semplici da coltivare in giardino o in vaso. Molte erbe asiatiche richiedono un clima temperato caldo, ma possono anche essere adattate a crescere in vaso su un davanzale caldo e soleggiato.
Partire dai semi è un modo economico per cimentarsi nel giardinaggio delle erbe esotiche. Seguire le istruzioni sulla confezione ogni volta che sono in inglese, o semplicemente iniziare come si farebbe con qualsiasi seme in un terreno o piccolo vaso. La maggior parte delle erbe inizialmente hanno bisogno di sole, calore e umidità e possono poi resistere a periodi più secchi una volta che le piante sono mature. Una volta passato il pericolo del gelo, i semi devono essere tolti in un luogo soleggiato e ben drenato sul fondo del giardino.
Fate attenzione ai parassiti ed evitate di innaffiare troppo, poiché le piante possono essere sensibili all’umidità in eccesso e sviluppare problemi di ruggine o funghi. Potare le varietà legnose per forzare la crescita compatta, rimuovere il materiale vegetale morto e pizzicare i fiori, soprattutto su piante come il coriandolo o il basilico.
Imparare a coltivare le erbe asiatiche può essere un’impresa interessante che vi darà un sapore e un aroma interessante con cui potrete giocare in cucina tutto l’anno.
