Coltivare lo zenzero: come piantare e curare lo zenzero
La pianta di zenzero ( Zingiber officinale ) può sembrare un’erba misteriosa su cui crescere. La radice nodosa dello zenzero si trova nei negozi di alimentari, ma molto raramente si trova nel vivaio locale. Allora, si può coltivare lo zenzero a casa? La risposta è sì, è possibile. Non solo è possibile coltivare piante di zenzero, ma è anche facile. Vediamo come si possono coltivare le radici di zenzero nel vostro giardino.
Come coltivare la radice di zenzero
Per piantare lo zenzero, bisogna prima trovare le radici di zenzero da piantare. Potete trovare un distributore di radice di zenzero online, ma potete anche andare al vostro negozio di alimentari locale e acquistare una radice di zenzero direttamente dalla sezione prodotti a base di piante di zenzero. Scegliete una radice di zenzero sana e dall’aspetto rugoso, lunga dai 4 ai 5 cm con almeno qualche «dito». Se possibile, trovare una radice di zenzero con la punta delle dita verde.
Le piante di zenzero impiegano 10 mesi per maturare. Se si vive nella zona USDA 7 o superiore, è possibile coltivare radici di zenzero nel terreno (anche se in tutte le zone tranne la zona 10, le foglie muoiono in inverno). Se vivete nella zona 6 o meno, dovrete portare la vostra pianta di zenzero per l’inverno, il che significa che dovrete piantare la radice di zenzero in un vaso.
Dovete quindi scegliere un luogo dove coltivare la vostra pianta di zenzero. La radice di zenzero cresce in parte all’ombra e ama il terreno ricco e sciolto. Se avete intenzione di piantare lo zenzero nel terreno, è una buona idea aggiungere un sacco di fertilizzante o letame marcio nel luogo scelto. Se si vuole coltivare lo zenzero in vaso, è essenziale utilizzare terriccio per vasi.
Piantate la vostra radice di zenzero all’inizio della primavera, dopo che tutte le possibilità di gelo sono scomparse. Il passo successivo nella coltivazione delle piante di zenzero è quello di rompere o tagliare un dito e assicurarsi che la sezione sia lunga almeno 1 o 2 cm e che abbia almeno uno dei germogli (sembra una punta arrotondata). Per evitare che le radici dello zenzero marciscano, lasciate asciugare i pezzi tagliati per un giorno o due in un luogo caldo e asciutto prima di piantarli.
Piantate le sezioni di zenzero in una trincea poco profonda. Non si dovrebbero piantare le sezioni di radice di zenzero più profonde di 1 cm. Man mano che la vostra pianta di zenzero cresce, la radice può spostarsi verso l’alto attraverso la superficie del terreno. Questo va bene ed è comune che la pianta abbia radici sopra il terreno.
Pianta una pianta di pan di zenzero per piede quadrato. Una volta piantata la radice di zenzero, annaffiatela bene. In una settimana o due, vedrete emergere le foglie della pianta di zenzero. Una volta che le foglie sono emerse, annaffiare moderatamente, ma quando si annaffia la pianta di radice di zenzero, annaffiare accuratamente.
Le foglie della pianta di zenzero possono crescere fino a 1,5 m di altezza e sono suscettibili ai danni del vento. Se vivete in una zona dove lo zenzero non sopravviverà all’inverno, portate la vostra pianta di zenzero in casa non appena la temperatura notturna scende sotto i 50 F. (10 C.). Continuate a prendervi cura della vostra pianta per tutto l’inverno.
Come raccogliere lo zenzero
La vostra pianta di zenzero sarà pronta per il raccolto in primavera, oppure potete lasciarla crescere fino alla prossima estate per un raccolto più grande. Quando siete pronti per la raccolta, sollevate delicatamente la pianta di zenzero da terra. Se volete continuare a far crescere la radice di zenzero, tagliate una parte della radice di zenzero che ha il fogliame e ripiantatela con cura. Il resto della radice di zenzero può essere utilizzato per la raccolta. Rompere il fogliame e lavare la radice di zenzero. La radice di zenzero può essere spezzata in piccoli pezzi per facilitarne l’uso.
Ora che sapete come coltivare la radice di zenzero, potete gustare il suo incredibile sapore nelle vostre ricette preferite.
