Basilico amaro: cosa fare quando una pianta di basilico è amara

La crescita dell’erba richiede un minimo di cura, poiché le piante normalmente crescono rapidamente e molte di esse hanno già una certa resistenza agli insetti grazie alla grande quantità di olio essenziale contenuto nelle foglie. Tuttavia, anche quelle piante che sono abbastanza facili da coltivare possono finire per avere problemi. Le foglie di basilico amaro sono uno di questi problemi.

Foglie di basilico dal sapore amaro

Un membro della famiglia delle Lamiaceae (menta), il basilico ( Ocimum basilicum ) è noto per le sue foglie aromatiche e dal sapore dolce. L’erba è coltivata per l’utilizzo di queste foglie, che hanno un alto contenuto di oli essenziali e conferiscono un gusto e un aroma delicato a una moltitudine di cucine. Può essere usato sia fresco che essiccato, anche se la maggior parte delle persone concordano sul fatto che il basilico essiccato non è paragonabile al basilico fresco.

Il basilico più comunemente coltivato è il basilico dolce o basilico italiano ed è responsabile di una delle grandi salse del mondo: il pesto. Tuttavia, ci sono molte varietà di basilico, che conferiscono al menu della sera un sapore unico come la cannella, l’anice e il limone. Poiché il basilico è generalmente un’erba abbastanza dolce con un sapore dolce, cosa può dare al basilico un sapore amaro?

Ragioni per cui il basilico diventa amaro

Il basilico è una tenera pianta annuale che si coltiva al meglio in una zona soleggiata con sei-otto ore di sole diretto al giorno. Pianta il basilico in terreno ben drenato modificato con fertilizzante organico.

I semi di basilico possono essere seminati direttamente in giardino dopo che il pericolo di gelo è passato o è iniziato all’interno di vassoi di trapianto quando le piantine hanno almeno due serie di foglie. I semi devono essere posti appena sotto il terreno, a circa ¼ di centimetro di profondità e leggermente coperti. Innaffia i semi. La germinazione avviene entro cinque o sette giorni. Sottilizzare o trapiantare le piante di basilico in modo che ci sia uno spazio di 6-12 cm tra ogni pianta.

Il basilico in vaso dovrebbe essere annaffiato più frequentemente, ma il basilico in giardino o in vaso dovrebbe essere mantenuto umido. Alimentate il vostro basilico con un fertilizzante organico.

Se avete seguito le istruzioni di cui sopra e avete ancora piante di basilico amaro, le cause potrebbero essere le seguenti:

La dimensione

Il colpevole principale è la mancanza di potatura. Il basilico ha bisogno di una potatura regolare o di una potatura regolare per dare una pianta robusta e cespugliosa con molte foglie aromatiche.

Un altro motivo per falciare è quello di evitare che l’erba fiorisca. Sebbene il basilico in fiore abbia un valore ornamentale, in termini culinari può essere un disastro. Siate vigili e, al primo segno che la pianta sta cercando di fiorire, pizzicate i fiori. Il basilico che è permesso di fiorire e formare semi smette di produrre fogliame e dà foglie di basilico dal sapore amaro.

La potatura può essere piuttosto aggressiva, anche appena sopra i due gruppi di foglie più bassi. Tagliare il nodo, appena sopra qualche foglia. Una potatura aggressiva impedirà alla pianta di cercare di fiorire e genererà anche un fogliame più fiorito. Si può potare severamente ogni tre o quattro settimane.

Varietà

Se il basilico è amaro, un altro motivo può essere semplicemente la varietà. Con più di 60 varietà di basilico disponibili, è possibile, soprattutto se non si è sicuri della cultivar, averne piantata una con profili gustativi inaspettati.

Per esempio, un palloncino al basilico alla cannella o un palloncino al basilico speziato può produrre un gusto del tutto inaspettato, soprattutto quando le vostre papille gustative si aspettavano basilico dolce.