Caratteristiche del pomodoro nero di Crimea

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Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha raccolto più di 10.000 diverse varietà di pomodoro, e sono lontane da tutte quelle che ci sono nel mondo, distribuite in così tanti paesi. Una di queste varietà è il pomodoro nero di Crimea, varietà di origine americana con ottime proprietà da consumare in insalata, facile da coltivare in primavera e in estate.

In questo articolo vogliamo farvi sapere quali sono le qualità e le caratteristiche di questo tipo di pomodoro nero, conoscendo così quei frutti con buccia e polpa leggermente scurite, qualcosa di simile al pomodoro Kumato.

Di questo tipo di varietà ne troviamo anche alcune insolite, come il pomodoro blu, così chiamato per il suo colore viola o blu (a seconda dei raggi solari) per la sua alta concentrazione di antiossidanti.

Senza ulteriori presentazioni, andiamo direttamente al pomodoro nero di Crimea.

Principali caratteristiche del pomodoro nero di Crimea

Questa specie di pomodoro è abbastanza produttiva, potendo raggiungere un metro di altezza e un gran numero di frutti grandi, del peso di oltre 300 grammi. È un pomodoro da insalata, con tanto sapore e una consistenza croccante.

Origine del pomodoro nero di Crimea

Nonostante il pomodoro sia un frutto arrivato sulle coste europee già nel XVI secolo dall’America, in tanti secoli trascorsi fino ad oggi si sono ottenute migliaia di varietà completamente differenziate.

Per quanto riguarda il pomodoro nero di Crimea, noto come Black Krim, la sua origine è in Crimea, nella penisola ucraina. Questo nome «Krim» si riferisce alla parola russa «Crimea», da cui si sono ottenute le ibridazioni che hanno dato origine al pomodoro che oggi conosciamo come pomodoro nero di Crimea.

Caratteristiche del frutto

I frutti prodotti da questa varietà di pomodoro sono grandi, alcuni superano i 500 grammi, dal sapore dolce, molto fruttato e facili da tagliare per la preparazione di insalate.

A livello nutrizionale si distingue per avere una maggiore quantità di antiossidanti come il licopene rispetto ad altre varietà di pomodoro più conosciute.

La sua origine non è transgenica

L’ignoranza può portare a pensare che tutte le varietà di pomodoro diverse dal rosso naturale abbiano subito un processo di modifica umana in laboratorio, e nel caso del pomodoro nero di Crimea non è così.

Questo tipo di varietà di pomodoro si ottiene attraverso ibridazioni tra diverse varietà, realizzando incroci completamente naturali fino ad ottenere le proprietà desiderate.

Un esempio quotidiano portato alla massima semplicità:

A+B=AB; AB+A=AAB; AAB+C= AABC e così via, anche se con i nuovi incroci i geni che potrebbero essere interessanti vengono lasciati indietro.

Guida alla coltivazione

Semina (in semenzaio): da gennaio a giugno.
Trapianto: da aprile a luglio. Le aree fredde saranno piantate da aprile a luglio e le aree calde saranno piantate da marzo a luglio.
Vendemmia: da giugno a novembre.

Climatologia

Coltivazione tipica dei mesi primaverili ed estivi, soprattutto nell’area mediterranea. Necessita di temperature calde, superiori a 15ºC, con un ottimale superiore a 20ºC, buona aerazione e umidità relativa media (60-70%).

Ha bisogno di molta luce, quindi coltiveremo sempre il pomodoro nero di Crimea in aree con una buona esposizione al sole.

Crescita ottimale: 20 ºC-25 ºC
Interrompe la sua crescita: 10-15 ºC
Periodo di fioritura: da 23 ºC a 26 ºC

tipo di suolo

Terreni ricchi e fertili, con un contenuto di sostanza organica medio (dal 2%). Consistenza sciolta e buon drenaggio, evitando in ogni momento abbondanti irrigazioni che causano il ristagno d’acqua delle radici.

L’incorporazione o la miscelazione del terreno con materiali drenanti, come la fibra di cocco o la vermiculite, migliora l’aerazione del suo apparato radicale e determina vantaggi produttivi, soprattutto nei terreni pesanti.

A livello di pH l’optimum è leggermente acido (5,5-7), anche se tollera i terreni calcarei e alcalini.

come annaffiare

Irrigazioni generose e regolari, soprattutto nei periodi di elevata produttività e di elevato calore ambientale. Il pomodoro nero di Crimea, come molte altre varietà, viene solitamente irrigato a goccia, installando 1 gocciolatore da 2 o 3 L/h.

Un piano di irrigazione per i mesi primaverili ed estivi sarebbe il seguente:

Annaffiature primaverili: 3-4 annaffiature a settimana, con un apporto di 2-3 L/pianta adulta.
Irrigazione in estate: 4-5 irrigazioni a settimana, con un apporto di 2-3 L/pianta adulta.

Abbonato e nutrizione

Il pomodoro Muchamiel, per la grande produzione di frutti, la loro dimensione e la carne al suo interno, è esigente in termini di apporto di fertilizzanti. Per il suo contributo si distinguono solitamente 3 fasi ben differenziate in termini di quantità di azoto (N), fosforo (P) e potassio (K).

Un modo per controllare la quantità di sali che apportiamo insieme all’acqua di irrigazione è misurare la conducibilità. Per la fertilizzazione con questo metodo nel pomodoro esamineremo la tabella seguente.

fase di crescita	Equivalenza nutritiva	g/m ² e giorno	conduttività elettrica
Trapiantare fino alla fioritura	1-2-1	1.5	0,5 + Acqua
Fioritura e allegagione	1-1-1	3	0,8 + Acqua
Maturazione e vendemmia	1-1-1.5	4	1 + Acqua