Informazioni sullo zenzero giapponese: come coltivare le piante di Myoga Ginger

Lo zenzero giapponese ( Zingiber mioga ) appartiene allo stesso genere dello zenzero ma, a differenza del vero zenzero, le sue radici non sono commestibili. I germogli e le gemme di questa pianta, conosciuta anche come ginger mioga, sono commestibili e possono essere utilizzati come erba in cucina. Tuttavia, l’uso dello zenzero giapponese non è limitato al cibo; questa bella pianta perenne può anche aggiungere interesse visivo al giardino.

Cos’è lo zenzero giapponese?

Lo zenzero giapponese, noto anche come ginger myoga o semplicemente myoga, è una pianta perenne, simile alle erbe, originaria del Giappone e della penisola coreana. Non era comune in Spagna, ma ora si trova più facilmente negli asili nido.

È possibile coltivare la myoga all’aperto in letti parzialmente ombreggiati o in contenitori – all’interno o all’esterno. Cresceranno fino a circa 18 cm di altezza, ma possono raggiungere il doppio di questa altezza se si utilizza il fertilizzante. I giovani germogli e i germogli vengono raccolti per il cibo.

Come coltivare lo zenzero myoga giapponese

La Myoga è resistente alle zone 7-10, ma è anche adatta alla coltivazione in contenitori che possono essere spostati all’interno per evitare il gelo.

Utilizzate un terreno ricco che dreni bene ma rimanga umido e scegliete un posto che sia almeno parzialmente ombreggiato durante il giorno.

Si può fecondare la myoga per farla crescere di più, ma una fecondazione frequente non è necessaria. Se non avete intenzione di raccogliere i boccioli della vostra myoga, potete aspettarvi di ricevere bellissimi fiori in estate.

Informazioni sulla cottura dello zenzero in Giappone

Questo ingrediente è molto più comune nel terreno originale della pianta, il Giappone. Per procurarsela altrove, potrebbe essere necessario coltivare la myoga nel proprio giardino o in un vaso. Anche se non è vero zenzero, il sapore dei boccioli dei fiori ricorda la radice di zenzero, ma ha un sapore un po’ di cipolla.

È comunemente usato a fette sottili per guarnire piatti gustosi e aggiungere un sapore delicato. Usatelo per coprire insalate, piatti di pasta e qualsiasi altro piatto in cui si usano le cipolle verdi a fette per guarnire o insaporire.

Coltivare lo zenzero myoga è una scelta eccellente sia che vogliate o meno gustare questi gustosi germogli. In un giardino caldo e ombreggiato, queste piante aggiungono fogliame e altezza interessanti, così come fiori di fine estate.