Savory, un arbusto dal sapore dolce usato nelle cucine

Salvia conosciuta anche come Satureja, Issopo, timo reale, timo basilico o erba d’oliva. Appartiene alla famiglia delle Lamiaceae e comprende circa 30 specie di piante aromatiche annuali e perenni. Anche se la sua origine non è del tutto chiara, si dice che provenga dal Mediterraneo, le zone calde e temperate dell’Europa meridionale.

Caratteristiche degli scacchi

Arbusto aromatico sempreverde con foglie semispargenti di lunga durata. È alto circa 50 cm e ha un sapore fortemente speziato. Le foglie sono piccole, ovali e lanceolate, di forma ovale e lanceolata, di consistenza liscia, di colore verde scuro e di consistenza morbida, ricoperte da minuscoli peli. I fiori crescono in mazzi dalle ascelle delle foglie, piccoli e bianchi, lilla o viola. Fioriscono in tarda primavera e possono durare fino all’autunno.

Cura degli scacchi

È una pianta facile da coltivare , quindi ha bisogno di un terreno ben drenato per svilupparsi correttamente. Questa specie può essere piantata in contenitori o in superficie.

Dovrebbe essere collocato in un luogo moderatamente soleggiato e protetto dal vento.

L’irrigazione dovrebbe essere moderata durante tutto l’anno e aumentare gradualmente con l’arrivo dell’estate (se c’è molto caldo).

Per quanto riguarda il fertilizzante, deve essere annuale con letame e altri due fertilizzanti con concime minerale in estate.

È una pianta molto resistente ai parassiti, ma le malattie fungine possono danneggiarla seriamente. Si consiglia quindi di non bere troppo.

La riproduzione non è complicata. Può essere data per mezzo di talee, discendenti o semi.

Utilizzi

È una specie che viene utilizzata fresca o essiccata per la preparazione di piatti. Ma ha anche qualità digestive, ricostituenti, astringenti, appetitose e antiflatulente.

Nella versione per infusione ottenuta dalle sue foglie, viene utilizzato contro la diarrea, le infezioni e i disturbi gastrointestinali. Viene anche usato come antisettico orale e per i problemi della pelle.

Pertanto, essendo un impianto di facile manutenzione che può portare molto in cucina, sarebbe bene averlo sempre a portata di mano. Vedrete che sarà squisito e che il vostro giardino o spazio verde sembrerà pieno di vita e molto aromatico.