Come si raccolgono gli spinaci? Ve lo diciamo qui!

Se avete piantato gli spinaci nel giardino di casa vostra in estate, sarà il momento di iniziare a raccoglierli e avrete tempo da ottobre a dicembre. Se l’avete piantato in primavera, dovrete raccoglierlo da maggio a giugno. Gli spinaci sono ricchi di vitamine del complesso B e di vitamine C ed E, che agiscono come potenti antiossidanti. È anche un diuretico e aiuta a migliorare la digestione grazie al suo contenuto di fibre. Continua a leggere per scoprire come raccogliere e conservare gli spinaci .

Raccolta di spinaci

Una volta che la pianta ha raggiunto i 20 cm di altezza, è il momento di raccoglierla. In generale, questo avviene a partire da 45 giorni dopo la semina. Tuttavia, è necessario essere consapevoli di raccogliere gli spinaci quando si ha intenzione di utilizzarli . Se volete che i semi per seminare nuovi spinaci l’anno successivo, dovrete lasciare che la pianta continui a crescere fino a raggiungere un’altezza di 50 cm. La raccolta viene effettuata tagliando il gambo con un coltello o con le forbici da giardino. Iniziate con quelli in cima al cespuglio e poi spostatevi al centro

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Conservare gli spinaci

Una volta raccolti gli spinaci, devono essere mangiati rapidamente perché se sono troppo caldi possono arrugginire, il che li rende pericolosi per la salute. D’altra parte, non tenerlo in frigorifero per più di due giorni e utilizzare una delle due opzioni di conservazione: sterilizzazione o congelamento.

• Sterilizzazione degli spinaci : rimuovere gli steli di spinaci e lavarli. Lessateli in acqua salata bollente per tre minuti, poi metteteli sotto l’acqua del rubinetto, strizzateli per farli scolare e metteteli in un vaso di vetro. Sterilizzare per 60 minuti il giorno stesso e altri 30 minuti il giorno successivo. In questo modo gli spinaci rimarranno nella dispensa per un anno.
• Congelamento: Lavare le foglie più tenere degli spinaci e rimuovere il gambo. Scolare e sbollentare in acqua salata bollente per tre minuti. Lasciate raffreddare e drenate. Metteteli in freezer in un sacchetto con l’etichetta corrispondente e quando volete cuocerli, basta toglierli e farlo direttamente in padella.

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