Oca peruviana, tartufo acido

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Esposizione: wi wi-day-cloudy»> sole, mezza ombra

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Tipo di terreno: leggero, ricco di humus

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Acidità del suolo: neutro
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Umidità del suolo: fresco
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Impiego: frutteto

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Piantare, reimpiantare: piantagione in primavera per il raccolto di novembre

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Metodo di propagazione: per divisione dei tuberi
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Malattie e parassiti : lumache

Generale

L’oca peruviana è una pianta perenne che produce tuberi oblunghi lunghi da 3 a 5 cm che si mangiano crudi o cotti come patate, che hanno un sapore simile.

In aprile-maggio, piantate un tubero ogni 80 cm in qualsiasi direzione o ogni 50 cm in fila. I tuberi, che si formano a partire da settembre alla base degli steli, possono essere raccolti da metà novembre in poi, rimuovendoli con una pala quando necessario. Per aumentare la resa, è possibile seppellire le parti più vecchie degli steli mentre crescono, in modo che si sovrappongano e producano tuberi in questi nuovi nodi. Una volta rimossi, lasciateli esposti al sole per un po’ di tempo, perderanno un po’ della loro acidità.

Potete anche iniziare la vegetazione delle oche peruviane piantando un tubero per ogni contenitore a partire dalla fine di marzo, che conserverete al chiuso fino alla fine delle gelate nella vostra zona.

Lo sapevi?

• In Irlanda nel XIX secolo, durante la carestia che seguì l’epidemia di peronospora che colpì tutte le colture di patate, l’oca peruviana fu considerata un sostituto, ma a causa della sua bassa resa, fu abbandonata.

• L’oca peruviana è prodotta principalmente in Sud America.

• I giovani possono usarli in insalate come le foglie di acetosa

Specie e varietà di Oxalis

Il genere comprende più di 500 specieCi sono diverse varietà di tuberi di Oxalis che producono creste che vanno dal giallo al rosso.