Caviale al limone, dito al limone, microcitrus
Caviale al limone, dito al limone, microcitrus
Caviale al limone, dito al limone, microcitrus, agrumi australasica
Botanica
Nome latino: Citrus australasica
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Sinonimo: Microcitrus austalasica
Famiglia: Rutaceae
Origine: Australia
Tempo di fioritura: maggio, giugno
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Colore del fiore: bianco
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Tipo di pianta : agrumi
Tipo di vegetazione: arbusto di frutta
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Tipo di fogliame: perenne
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Altezza: 6m all’aperto
Piantagione e coltivazione
Forza: non troppo duro, -4°C
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Esposizione: mezza ombra in penombra
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Tipo di suolo : ricco e drenante
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Acidità del suolo: da acido a neutro
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Umidità del suolo: da normale a freddo Uso: vaso, argilla
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Piantare, reimpiantare: molla
Metodo di propagazione: innesto, taglio, scrofa
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Malattie e parassiti : cocciniglie, malattie fungine
Generale
Citrus australasica , il caviale di limone è un albero o un arbusto appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Questo agrume è originario dell’Australia subtropicale e ha una distribuzione molto limitata in una piccola parte della costa orientale.
Il caviale al limone è diventato famoso da quando la sua frutta è entrata nella cucina dei buongustai: è sorprendente e molto estetico. Il Citrus australasicase cresce in campo in un clima molto mite, quasi privo di gelate, ma anche in contenitori, in serre fredde o in verande. È quindi possibile gustare questo caviale vegetale coltivandolo.
Descrizione del caviale al limone
L’agrume autralasica è un albero da frutta con fogliame aromatico e perenne. È un piccolo arbusto, nella sua regione d’origine può raggiungere i 6m di altezza. Nei vasi, il suo massimo è di 3 m, anche se spesso è più piccolo. La sua abitudine alla crescita è relativamente decadente, con rami lunghi e flessibili. Sono pungenti. Le sue foglie sono lanceolate, verdi e lucide, di piccole dimensioni. I fiori nascono a grappolo, intorno a maggio-giugno nel nostro emisfero. I boccioli sono rosa-violacei e la corolla «si apre» in bianco. Sono fragranti e mielati.
Se sono fecondati, producono bacche, piuttosto allungate, da cui l’espressione «dito di limone». Le forme naturali di Citrus australasicas sono molto variabili. Ci sono limoni al caviale con la riga rossa, limoni con la riga rosa… La polpa all’interno è un agglomerato di piccoli sacchetti contenenti il succo, il «caviale», che può essere verde, giallo, arancione, rosa o rosso. Forse ci sono dei semi. I frutti sono maturi nel tardo autunno e in inverno.
La maggior parte dei caviali di limone vengono innestati perché impiegano molto tempo a maturare, quasi 15 anni prima di fiorire da una pianta.
Le variazioni naturali hanno permesso di proporre diverse varietà per la coltivazione; alcune sono registrate, altre no.
- Alstonville(verde e praticamente senza semi)
- Judys Everbearing , dal verde chiaro al rosa
- Vetro Blunobia rosa, rosa
- Blunobia Red Blush , rosso
- Viola viola , viola
- Rosso champagne, rosso brillante
- Ghiaccio rosa , crosta verde molto profumata e carne rosa
E poi c’è Byron Sunrise, Durhams Emerald Sowie, Mia Rose…
Utilizzo di caviale al limone
I piccoli semi di caviale esplodono in bocca quando rilasciano il loro succo. Offre un gusto speziato tra limone e pompelmo che accompagna insalate, pesce, frutti di mare e dolci. Il suo colore li rende ancora più sorprendenti e appetitosi. Vengono utilizzati anche i peeling aromatici.
Come si coltiva Citrus australasica ?
Il caviale al limone richiede un terreno a tendenza acida, ricco e umido, drenante ma fresco. Può essere messo in un contenitore abbastanza grande, in una miscela di terriccio da giardino come argilla, sabbia e compost, o in una miscela pronta all’uso chiamata terra di agrumi.
Questo limone ha il vantaggio di essere ripiantato in terra nuova ogni primavera.
Citrus australasicademand una esposizione calda, senza eccessi, ma non troppo soleggiata, quindi protetta dai venti freddi, contro un muro, in un cortile, ecc. Citrus australasicademand una esposizione calda, senza eccessi, ma non troppo soleggiata, quindi protetta dai venti freddi, contro un muro, in un cortile, ecc. Citrus australasicademand una esposizione calda, senza eccessi, ma non troppo soleggiata, quindi protetta dai venti freddi, contro un muro, in un cortile, ecc. Citrus australasicademand una esposizione calda, senza eccessi, ma non troppo soleggiata, quindi protetta dai venti freddi, contro un muro, in un cortile, ecc. Tollera il sole del mattino o del pomeriggio, o vive molto bene all’ombra.
È solo rustico fino a -4°C, quindi se passate la stagione giusta all’aperto, dovreste portarlo al chiuso, al riparo dal gelo, in un ambiente fresco e luminoso, tra 0°C e 13°C.
Dalla primavera all’autunno, deve essere innaffiato solo con acqua non calcarea, molto regolarmente, per mantenere il terreno fresco e umido. In inverno, i primi centimetri della superficie dovrebbero asciugarsi tra un’annaffiatura e l’altra.
Durante la fioritura, se il caviale al limone viene coltivato in casa, i fiori devono essere impollinati con un piccolo pennello per produrre frutta: questo comporta l’impollinazione di ogni stigma.
I frutti saranno raccolti quando e come necessario, poiché è preferibile tenerli nella boscaglia.
Specie e varietà di agrumi
Il genere comprende circa quindici specie
- Limone, limone
- Citrus aurantifolia , calce
- Agrumi sinensis, arancione
- Agrumi paradisi, pompelmo
Ce ne sono altri Microcitrus , ma meno interessanti dal punto di vista del gusto :
- Citrus warburgiana, Citrus inodoraet Citrus maideniana
Mappe di piante dello stesso genere
- Agrumi , Arancia amara, Limone, Mandarino, Arancia, Pompelmo, Pompelmo, Clementina
- Citrus aurantifolia , Tiglio, Tiglio, Tiglio, Tiglio, Tiglio amaro
- Citrus aurantium , Arancio amaro
- Agrumi bergamia , Bergamotto (bergamotto)
- Clementina di agrumi , Clementina (Clementina)
- Citrus deliciosa , Mandarino (mandarino)
- Citrus Hysteria , Combava, Linden ear, Papeda di Mauritius
- Citrus latifolia , Tiglio a foglia larga, Tiglio di Tahiti, Tiglio di Tahiti, Tiglio persiano, Tiglio
- Lemon Tree Eureka , Lemon Tree of the Four Seasons
- Agrumi Limone , Limone (Limone), Limone
- Citrus medica var. sarcodactylis , Mano di Buddha
- Citrus medica , Cedro
- Citrus mitis , Calamondin, Naranjo
- Citrus sinensis , Arancio, Arancio dolce
- Agrumi x junos , Yuzu, Limone giapponese
- Agrumi x paradisi , Pompelmo
Arancio amaro
Arancio amaro
Sommario
