Pissenlit, Pissenlit

Il tarassaco si trova allo stato brado nei nostri prati, nei campi, nei sentieri e… nei nostri prati. La fioritura avviene da fine marzo a settembre, i fiori sono ermafroditi (maschili e femminili), di colore giallo e capitolano nella parte superiore dei lunghi steli.

Il dente di leone cresce meglio in un terreno fresco e umido, ma anche in qualsiasi buon terreno da giardino. Preferisce un clima temperato e l’esposizione al sole. La propagazione avviene principalmente mediante semina in file distanziate di 20-30 cm l’una dall’altra, per poi diradarsi fino a 10-15 cm nella fila. Può essere seminata in un vivaio, la pianta verrà trapiantata circa 45 giorni dopo. Prima del trapianto, le piante devono essere preparate, cioè le foglie e le radici devono essere tagliate in 13 per favorire il recupero. La semina viene effettuata da marzo a fine giugno, mantenendo il terreno sufficientemente umido per facilitare l’emergenza, coprendo i semi con il concime e guidando con il dorso del rastrello. Quando la pianta ha 3 o 4 foglie, queste devono essere rimosse ogni 12 o 15 cm.

Durante la coltivazione, zappa, erba e acqua se necessario. Non dimenticate di pacciamare tra i filari con tempo caldo per conservare l’umidità. Rimuovere i boccioli dei fiori per facilitare la crescita delle piante. Quando si scava, assicurarsi che non vengano lasciate sezioni nel terreno, altrimenti l’anno prossimo sarà garantita la ricrescita del dente di leone.

La pianta è molto faticosa per il terreno, quindi bisogna alternare 3 o 4 anni, ma si può lasciare in opera per 2 anni.

In autunno, mettete le zampe di tarassaco al loro posto, ma prima tagliate le foglie 1 o 2 cm sopra il collo, mantenendo il cuore, e poi copritele con circa 20 cm di terra. Potete coprirli con vasi a testa in giù, spostandoli a seconda del raccolto. Potete anche coprirli con scatole che proteggerete con la paglia in caso di freddo, potete anche coprirli con un tunnel di pellicola nera. Lo sbiancamento può essere fatto anche in cantina come la cicoria. La raccolta, indipendentemente dal processo utilizzato, viene effettuata come richiesto in marzo-aprile e non appena la base delle foglie inizia a sbollentare.

I denti di leone selvatici vengono raccolti all’inizio della vegetazione a marzo. Durante il periodo di fioritura, le foglie diventano dure.

Il mio tarassaco ha l’oidio, cosa devo fare?

La pianta è sensibile all’oidio, in questo caso taglia le foglie, che ricresceranno più facilmente.

Lo sapevi?

• Dente di leone tana leonis significa dente di leone perché la lama è molto affilata. Si confonde con la cicoria brasiliana e il cardo del Canada.

• Durante il Rinascimento, il tarassaco veniva prescritto come pianta medicinale purificante, la pianta è raccomandata ancora oggi per la sua azione sul fegato.

• Il tarassaco si mangia in insalata, da solo o accompagnato da pancetta e un pizzico di aceto, in una frittata con fiori o in marmellata di fiori.

• Il dente di leone è coltivato principalmente in Francia.

Specie e varietà di Taraxacum

Il genere comprende molte specie – Taraxacum officinalis il tarassaco selvatico – Taraxacum nucleo solido officinale arricchito da un ciuffo molto denso – Taraxacum verde Montmagny officinale arricchito da foglie larghe