Asparagi con piselli, Lotto Viola
Asparagi piselli, foglietto viola
Botanica
Nome latino: Lotus tetragonolubus
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Sinonimo: Tetragonolobus purpureus
Tetragonolobus purpureus
Famiglia: Legumi, Fabaceae, Papilionaceae
Origine : Europa, Nord Africa
da aprile a giugno
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Colore del fiore: rosso
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Tipo di pianta : verdura fresca
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Tipo di vegetazione: annuale
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Tipo di fogliame: deciduo
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Altezza: 40 cm
Piantagione e coltivazione
Resistenza: duro, -9°C
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Esposizione: sole
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Tipo di suolo: limoso, abbastanza ricco
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Acidità del suolo: da neutro a leggermente basico
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Umidità del suolo: normale ad asciugare
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Uso: Alimentazione elettrica
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Piantare, reimpiantare: Primavera
Metodo di propagazione: semina
Generale
Il loto tetragonolobusou Il tetragonolobus purpureus , l’asparago di piselli, è una specie mediterranea appartenente alla famiglia delle Fabaceae, cioè vicina ai piselli e ai fagioli. Questa specie è distribuita nelle regioni calde dell’Europa meridionale. In passato, i piselli di asparagi si trovavano lungo le strade o nei campi, ma oggi sono protetti in Francia, solo che sono ancora presenti nel Var.
Tuttavia, Il loto tetragonolobus è un antico ortaggio che veniva coltivato per i suoi baccelli. È ancora coltivata nell’Europa dell’Est. Ma il rinnovato interesse per gli ortaggi dimenticati sta riportando i piselli sotto i riflettori: ora sono offerti da diverse aziende sementiere.
Descrizione del pisello di asparagi
Il loto tetragonolobus forma una piccola pianta erbacea con fusti flessibili e leggermente ramificati, che raggiungono i 10 – 40 cm di altezza e i 10 – 40 cm di larghezza. Anche se sembra un pisello, il pisello della rugiada non è uno scalatore e non ha organi a cui aggrapparsi. Il fogliame è verde fresco, leggermente bluastro. Le foglie, i cui piccioli sono stipulati, sono composte da 3 grandi foglioline arrotondate a obovate. L’intera pianta è leggermente pelosa.
Le infiorescenze nascono nelle ascelle delle foglie. I fiori sono disposti a coppie. Sono tipicamente Fabaceae, con zoccolo e bandiera, e sono di colore rosso vivo, rendendo i germogli di pisello un ortaggio molto decorativo. Di solito permettono il riconoscimento immediato della specie. I fiori misurano da 15 a 25 mm, si schiudono da aprile a giugno e vengono poi fecondati dagli insetti, producendo curiosi baccelli di pisello con 4 ali longitudinali. Queste ali hanno un ruolo nella propagazione dei semi da parte del vento.
Ogni anno la pianta muore quando tutti i suoi semi sono maturi.
Coltivazione di asparagi
Il loto tertagonolobus è una pianta a clima temperato caldo. Ha bisogno di molto sole ed è abbastanza resistente alla siccità, anche se la siccità tende a limitare la sua crescita. Richiede un terreno relativamente ricco e di tessitura fine: dall’argilla al limo, e sostiene il calcare.
Come ortaggio, i germogli di pisello vengono seminati in primavera come piselli, quando il terreno è un po’ caldo. I semi vengono seminati in mazzi da 3, ogni 30-40 cm, in un solco di terra morbida e raffinata. Il solco è coperto in modo che 2 o 3 cm di terreno coprano i semi. Il terreno viene mantenuto umido fino alla germinazione. La germinazione dura dai 6 ai 9 giorni.
Come ornamento, gli asparagi vengono seminati direttamente e poi lasciati a marcire da un anno all’altro. I semi sono affidabili. Alcuni possono essere raccolti ogni anno per controllare la germinazione e garantire la sostenibilità del raccolto.
Raccolta e utilizzo
Tutto negli asparagi è commestibile: foglie, fiori, frutta. I fiori sono una splendida decorazione per insalate o piatti di presentazione. I frutti vengono raccolti giovani, con una dimensione massima di 3 cm. Hanno un ottimo sapore, cotte in acqua bollente, cotte al vapore o sciolte nel burro. Raccogliere i baccelli prima che i semi siano maturi costringe il trifoglio rosso a rinnovare i fiori.
Specie e varietà di loto
Lotus corniculatus , il trifoglio zampa d’uccello
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Loto maculata , bellissimo ornamento non molto rustico
Mappe di piante dello stesso genere
- Loto berthelotii , Becco di pappagallo, loto di Berthelot
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