Grand tétras, tétras lyre
Cappero comune, cappero spinoso
Botanica
Nome latino: Capparis spinosa
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Famiglia: Capparaceae, Capparidaceae
Origine : Europa del Sud e del Nord, Africa, Himalaya
Tempo di fioritura: da marzo a maggio
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Colore del fiore: bianco
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Tipo di impianto : Impianto mediterraneo
Tipo di vegetazione : cespuglio
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Tipo di fogliame: perenne
Altezza: da 1 a 2 m
Piantagione e coltivazione
Resistenza: rustico -7°C
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Esposizione: soleggiato
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Tipo di terreno: povero e sassoso
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Acidità del suolo: da neutro a basico
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Umidità del suolo: normale ad asciugare Uso: vaso, letto, pianta di condimento, pianta medicinale < br>
Piantare, reimpiantare: primavera, autunno
Metodo di propagazione: taglio, scrofa
Generale
Capparis spinosa , il cappero spinoso è un cespuglio della famiglia delle Capparaceae. Il cappero è distribuito dalla costa mediterranea alle montagne dell’Himalaya a oltre 3000 m, e cresce naturalmente in Francia in un clima mediterraneo, in ambienti caldi e sassosi, anche su rocce, o al centro di un vecchio muro. Viene comunemente coltivato per i suoi capperi, un condimento d’elezione, ma è anche un arbusto.
Descrizione del cappero comune
Il cappero comune forma un cespuglio più largo di quanto non sia alto e sviluppa un tronco legnoso. I suoi steli flessibili e arcuati si estendono per oltre un metro di lunghezza e cadono con molta grazia quando crescono in sospensione. Le foglie rotonde alternate sono di colore verde glauco e appaiono disposte in modo uniforme su entrambi i lati degli steli. I piccioli hanno due spine che cadono più tardi. Sottospecie Capparis spinosa ssp. inermis è una sottospecie senza spina dorsale.
A metà della primavera, i fiori si sviluppano nelle ascelle delle foglie lungo gli steli. Pur essendo fugaci, non mancano di fascino con la loro corolla a quattro petali da bianca a rosa da cui emerge un grappolo di lunghi stami bianchi. Sono profumate. I frutti sono a stelo lungo, ovale o allungato, da 4 a 5 cm.
Capperi comuni
La Capparis spinosa è una pianta termofila: richiede la massima esposizione al sole, con molto calore. Il terreno deve essere altamente drenante, da sassoso a roccioso, povero di materia organica. Richiede un ph da neutro a basico e supporta il calcare.
È totalmente resistente a -7°C. Nelle zone a clima temperato, dovrebbe essere piantato in autunno, ma se il freddo invernale è un po’ estremo, dovrebbe essere piantato in primavera e poi protetto con pacciame invernale. A volte, quando è colpita dal gelo, è in grado di ricrescere dalla varietà. Una volta ben consolidata, resiste alla siccità, ma prima ancora deve essere annaffiata nel primo anno di coltivazione.
Il cappero comune può essere piantato in un letto o conservato in un contenitore, ma è magnifico quando scende a cascata da una posizione elevata: terrapieno, affioramento roccioso, parete bassa?
In primavera, può essere potata abbastanza in basso da costringerla a produrre rami giovani più lunghi.
Raccolta dei capperi
Carpa o capperi sono i boccioli dei fiori. La raccolta avviene al mattino, nella fase che precede la colorazione. Vengono poi conservati nell’aceto.
Altri usi del cappero
I capperi, a parte il loro gusto interessante, dovrebbero stuzzicare l’appetito e alleviare i dolori di stomaco. Si dice che abbiano un’azione contro lo sviluppo della cataratta.
I giovani steli vengono talvolta consumati cotti, come gli asparagi.
Radici e corteccia hanno un effetto disinfettante sul tratto digestivo e sono anche diuretiche.
Moltiplicare il cappero comune
Capparis spinosasi riprodotta per talea o semina I semi vengono estratti dal frutto e seminati il più presto possibile al caldo.
I tagli sono effettuati in luglio-agosto con legno semi-maturo. Sono conservati in terreni umidi e sabbiosi.
Specie e varietà di Capparis
Circa 250 specie
Caparis tomentosa , nativo dell’Africa
Capparis decidua , con fiori d’arancio
Capparis flexuosa , con stami molto lunghi
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Capparis grandiflora , originaria dell’India Capparis spinosa ssp inermis , senza spina dorsale
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