L’anice come spezia – Imparare ad usare le piante di anice
L’anice è un grande e cespuglioso annuale con foglie dense e piumate e grappoli di piccoli fiori biancastri che alla fine producono anice. I semi e le foglie hanno un caratteristico sapore caldo, simile alla liquirizia. Questa popolare erba culinaria è facile da coltivare per seme, ma la questione è cosa fare con l’anice una volta raccolto, come usarlo come spezia e come cucinarlo. Continuate a leggere e scoprite alcuni dei tanti modi in cui si possono usare le piante di anice.
Impiego di piante di anice
Le piante di anice possono essere raccolte a condizione che siano abbastanza grandi da poter essere tagliate. I minuscoli semi aromatici sono pronti per essere raccolti circa un mese dopo la fioritura.
Cosa fare con le piante di anice in cucina
I semi di anice tostati vengono utilizzati per fare biscotti, torte e pane speziato. Fanno anche dei deliziosi sciroppi. I semi sono anche incorporati in piatti caldi, tra cui cavoli e altre verdure crocifere, tuberi al forno o al vapore, zuppe o stufati.
L’alcol all’anice è una bevanda tradizionale in gran parte del mondo ispanofono. In Messico, l’anice è uno degli ingredienti principali del «aniseedtole», una bevanda calda al cioccolato.
Anche se i semi sono più comunemente usati in cucina, le foglie di anice aggiungono un tocco di sapore alle insalate fresche. Sono anche un’attraente e gustosa guarnizione per una varietà di piatti.
Come utilizzare l’anice per scopi medici
Masticare semi di anice per alleviare l’alito cattivo. Si ritiene che l’anice sia anche un rimedio efficace per il gas intestinale e altri disturbi gastrointestinali.
È stato dimostrato che l’anice migliora i sintomi dell’ulcera nei ratti, ma finora non sono stati condotti studi sull’uomo.
L’anice è anche usato come rimedio per una varietà di condizioni tra cui naso che cola, disturbi mestruali, asma, costipazione, convulsioni, dipendenza da nicotina e insonnia.
Nota: Prima di tentare di utilizzare l’anice per scopi medici, contattare un medico o un erborista professionista per un consiglio.
