Speziare con erbe esotiche culinarie : Erbe esotiche da coltivare nel vostro giardino

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Se cercate un po’ più di spezie nel vostro giardino di erbe aromatiche, prendete in considerazione l’aggiunta di erbe esotiche. Dal prezzemolo italiano, timo lime e lavanda al pimento, alla maggiorana e al rosmarino, le possibilità sono infinite per il giardiniere di erbe esotiche. Le erbe culinarie esotiche sono state coltivate in tutto il mondo, dal Mediterraneo ai tropici, e la loro versatilità è insuperabile. Non solo le erbe esotiche si possono trovare in molti luoghi, ma hanno anche qualità sorprendenti, molte delle quali sono altamente adattabili e facili da coltivare in casa con poca cura. Diamo un’occhiata più da vicino alle erbe esotiche che potete coltivare nel vostro giardino.

Come prendersi cura delle erbe esotiche

Quasi tutte le erbe, esotiche o meno, richiedono un buon drenaggio e molta luce solare. Con luce e temperatura sufficienti, si può facilmente coltivare un giardino di erbe esotiche all’interno o all’esterno. Molte erbe, comprese le piante esotiche, crescono in contenitori. Un giardino di erbe esotiche in vaso può offrire flessibilità nel posizionamento e altre opzioni.

Contenitori ben posizionati renderanno anche più facile per gli altri apprezzare i meravigliosi aromi delle erbe esotiche del giardino, per non parlare del loro gusto. Ricordate che le erbe esotiche non possono tollerare il freddo e dovrebbero essere portate in casa in inverno se coltivate all’aperto. Le zone esposte a sud, come i portici soleggiati e i davanzali delle finestre, sono i posti migliori per le erbe in vaso.

Alcune erbe esotiche da coltivare

Ecco alcune comuni piante esotiche che potete coltivare nel vostro giardino:

Tiglio di Kaffir – Originario della Thailandia, la buccia verde e molto profumata del tiglio di Kaffir è ricercata in molti piatti del Sud-Est asiatico. Ancora più aromatiche e gustose sono le foglie fresche, che possono essere utilizzate come foglie di alloro per insaporire brodi, minestre e stufati.

Citronella – Un altro nativo tropicale, la citronella è anche coltivata e ampiamente utilizzata nella cucina asiatica. Di aspetto decorativo, con un forte sapore di limone e un aroma piacevole, gli steli di questa erba esotica aggiungono un sapore rinfrescante alle zuppe, ai piatti di pollo e ai frutti di mare.

Zenzero – Molte varietà di zenzero possono essere coltivate anche nel giardino delle erbe esotiche.

Loto blu – Alcune erbe esotiche sono coltivate anche per i loro bellissimi fiori, oltre che per le altre loro utili qualità. Per esempio, c’è l’esotica bellezza egiziana, il Loto Blu, che si trova sulle rive del Nilo. I fiori blu scuro sono generalmente coltivati a scopo ornamentale, anche se in alcune regioni vengono utilizzati anche a scopo medicinale.

Lemon Verbena – Le piante profumate aggiungono una dimensione in più al giardinaggio delle erbe. La verbena al limone è sempre stata apprezzata per i suoi oli aromatici e il fresco profumo di limone. Produce fiori piccoli e pallidi, la verbena limone è una delle erbe ornamentali preferite coltivate in molti giardini.

Lavanda – La lavanda è un’altra preziosa erba coltivata per le sue forti proprietà aromatiche. Può anche essere usato in cucina per aggiungere deliziose note floreali a un piatto.

Salvia dell’ananas – Anche l’ananas ha un profumo inebriante. Originario del Mediterraneo e del Sud America, il fogliame profumato all’ananas di quest’erba esotica è diverso da tutti gli altri, trasformando all’istante il vostro giardino di erbe indoor in un’oasi tropicale. Anche se comunemente coltivati per il loro fogliame piacevolmente aromatico, i fiori rosso vivo della salvia dell’ananas sono anche un delizioso contorno per salse e insalate.

Menta – Varie specie di menta esotica sono anche ampiamente disponibili e possono aggiungere aromi attraenti all’orto di erbe aromatiche oltre a un sapore intenso a molti piatti. La menta alla liquirizia, ad esempio, non solo conferisce al giardino di erbe esotiche l’aroma persistente delle caramelle alla liquirizia, ma è anche ideale per cucinare o per il tè.

Timo – Il timo è un’altra pianta originaria del Mediterraneo ed è comune in molti giardini di erbe aromatiche, ma per un tocco più esotico, prova a coltivare alcune delle tante varietà profumate, come il tiglio o il timo limone . Il timo tiglio è un’ottima pianta da copertura e le sue foglie hanno un aroma agrumato. Tuttavia, è un’erba ornamentale migliore perché non ha sapore di agrumi né valore culinario. Per cucinare, provate invece il timo al limone. Questa erba esotica è piena di sapore di agrumi e profuma e sa di limone. Può essere utilizzato come sostituto del succo di limone, della scorza di limone o dell’aroma di limone.

Origano greco – L’origano greco è ampiamente utilizzato in molti piatti italiani come aromatizzante per salsa di pomodoro, pizza, pesce e condimento per insalate.

Altre erbe esotiche degne di nota da coltivare, sia per scopi culinari che estetici, sono