Cura delle erbe maggiorana in casa: come coltivare la maggiorana dolce in casa

Mentre scrivo questo articolo, è l’inizio della primavera, un momento in cui posso quasi sentire i teneri boccioli che si dispiegano sulla terra ancora fredda e sognare il calore della primavera, l’odore dell’erba appena tagliata e le mie mani sporche, leggermente abbronzate e callose preferite. È in questo momento (o in mesi simili, quando il giardino dorme) che si ha la tentazione di piantare un giardino di erbe aromatiche al coperto. Non solo rallegrerà chi è in stasi invernale, ma ravviverà anche le vostre ricette.

Molte erbe sono eccezionalmente buone per le piante d’appartamento e comprendono

• Basilico
• Erba cipollina
• Coriandolo
• Origano
• Prezzemolo
• Salvia
• Rosmarino
• Timo

La maggiorana dolce è un’altra di quelle erbe che, se coltivata all’aperto in climi più freddi, può morire durante l’inverno gelido, ma se coltivata come pianta da interno, la maggiorana cresce e spesso vive per anni in questo clima mite.

Coltivazione indoor di maggiorana

Quando si coltiva la maggiorana in casa, ci sono alcune considerazioni che si applicano a qualsiasi erba d’appartamento. Considerate la quantità di spazio a vostra disposizione, la temperatura, la fonte di luce, l’aria e le esigenze culturali.

Una posizione soleggiata e un terreno moderatamente umido e ben drenato con un pH di 6,9 sono i dettagli fondamentali della coltivazione della maggiorana dolce al chiuso. Se si semina da seme, seminare nel terreno e germinare a circa 65-70 F. (18-21 C.). I semi sono lenti a germinare, ma le piante possono essere propagate anche per talea o per divisione delle radici.

Cura alle erbe Maggiorana

Come già detto, questo piccolo membro della famiglia delle Lamiaceae è generalmente una pianta annuale, a meno che non venga piantata all’interno o all’esterno in climi temperati.

Per mantenere il vigore e la forma della maggiorana interna, pizzicare le piante prima che fioriscano a metà della tarda estate (da luglio a settembre). Questo limiterà anche le dimensioni a circa 12 cm e rimuoverà gran parte del legno dalla maggiorana interna.

Uso di erbe di maggiorana

Le minuscole foglie grigio-verdi, la parte superiore del fiore o l’intera pianta di maggiorana possono essere raccolte in qualsiasi momento. Il sapore della maggiorana dolce ricorda l’origano e raggiunge il suo apice poco prima della fioritura estiva. Inoltre, riduce il numero di semi e favorisce lo sviluppo delle piante erbacee. Questa piccola erba mediterranea può essere severamente ridotta a 1 o 2 cm.

Ci sono molti modi di usare le erbe di maggiorana, tra cui l’uso di erbe fresche o secche nelle marinate, nelle insalate e nei condimenti, per aromatizzare gli aceti o gli oli, le zuppe e i burri composti.

La maggiorana al coperto si combina bene con un’abbondanza di cibi come pesce, verdure verdi, carote, cavolfiore, uova, funghi, pomodori, zucca e patate. La maggiorana dolce si sposa bene con l’alloro, l’aglio, la cipolla, il timo e il basilico e, come versione più dolce dell’origano, può essere utilizzata anche al suo posto.

Quando si usano le erbe di maggiorana, possono essere essiccate o fresche, qualsiasi metodo utile non solo per cucinare ma anche come corona o bouquet. Per asciugare la maggiorana, appendere i ramoscelli ad asciugare, quindi conservarli in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico al riparo dal sole.