Il Paradosso dell’Aglio
Aglio paradossale
Paradosso dell’aglio, paradosso dell’allium
Botanica
Nome latino: Allium paradoxum
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Sinonimo : Il paradosso dell’argilla
Famiglia: Amaryllidaceae
Origine: Iran, Caucaso
Tempo di fioritura: aprile, maggio
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Colore del fiore: bianco
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Tipo di pianta : pianta erbacea da fiore
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Tipo di vegetazione: lampadina
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Tipo di fogliame: scade, il fogliame sbiadisce in estate
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Altezza: da 20 a 30 cm
Piantagione e coltivazione
Forza: moderatamente duro, – 6° C
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Esposizione : molto tollerante
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Tipo di terreno : ricco, limoso o argilloso
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Acidità del suolo: tollerante
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Umidità del suolo: normale Uso: solido, sottobosco
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Piantare, reimpiantare: estate, quando la pianta è dormiente
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Metodo di propagazione: per mezzo di bulbi divisori, piantine, bulbilli
Generale
Allium paradoxum è una specie di aglio utilizzato nei giardini perché è molto decorativo, ma anche in cucina per il suo sapore, crudo o cotto. Questa pianta bulbosa appartiene alla famiglia delle alliacee, una famiglia gigantesca che comprende piante commestibili come porri, cipolle, aglio, così come piante ornamentali con bellissimi fiori primaverili.
Descrizione dell’Ajo Paradójico
Allium paradossum è un piccolo aglio in via di sviluppo. Raggiunge un’altezza di 20-30 cm. Le sue foglie sono a forma di nastro e hanno un forte odore di aglio. In una foresta dove questa pianta si è insediata, non è raro sentirne l’odore prima di vederla. Le lampadine sono piccole, misurano 1 cm di diametro.
Ci sono due sottospecie naturali.
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La forma Allium paradoxumparadoxum è una varietà che difficilmente fiorisce ma si riproduce con molti bulbi. I bulbi sono piccoli bulbi prodotti dalla spiga del fiore al posto dei fiori. Questa varietà particolarmente prolifica è dichiarata invasiva in Inghilterra nei climi temperati. Una pianta invasiva è una pianta non autoctona che minaccia le specie locali. Può essere invasivo in giardino.
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La forma Allium paradossale è una bella pianta ornamentale. Il suo stelo floreale lungo 30 cm porta un bouquet di fiori bianchi cadenti, pieni di fascino. Questo aglio non è invasivo. Le sue qualità gustative non sono inferiori a quelle delle altre sottospecie, ma sarà meno produttivo perché non è invasivo. Questa forma produce semi che germinano facilmente.
Questi semi sono dispersi dalle formiche.
Coltivazione e ciclo di A llium paradosso
Questo aglio riposa dall’inizio dell’estate. La semina o la divisione delle piante avverrà quindi durante questo periodo di dormienza. Dovrebbe quindi essere piantato al più tardi a settembre, molto profondamente, in gruppi per un effetto migliore. Da novembre in poi, le foglie puntano verso il terreno, si sviluppano e persistono per tutto l’inverno. La fioritura avviene in primavera, in aprile-maggio.
Mentre è molto tollerante del suolo e dell’esposizione, Allium paradoxum non tollera il freddo estremo. Al di fuori delle zone costiere dove gli inverni sono meno freddi, prendete in considerazione la possibilità di piantarlo in un’area protetta dal vento del nord. Nonostante questa precauzione, c’è sempre il rischio che scompaia durante un inverno rigido.
Uso culinario di Allium paradosso
Foglie, fiori e bulbi sono considerati commestibili.
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Le foglie cotte possono essere usate come sostituto del porro. Si raccolgono da novembre a primavera; hanno un sapore delicato, più fine della cipolla. Tuttavia, più la pianta avanza nella stagione, più forte è il sapore.
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I bulbi o le cipolle vengono raccolti quando la pianta ha completato il suo ciclo di crescita e le foglie e i fiori sono secchi. Sono usati come condimento.
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I fiori decorano le insalate splendidamente. Sono dolci e gustosi.
Come moltiplicare l’aglio paradossale in fiore?
Dividere i bulbi in estate, durante il loro periodo di dormienza. Le lampadine divise saranno immediatamente ripiantate.
Seminare i semi non appena raccolti sotto un telaio freddo. La germinazione inizia in primavera. Dopo un anno, se i bulbi piccoli sono abbastanza grandi, d’estate vengono trapiantati in giardino, altrimenti il trapianto viene rinviato all’anno successivo.
Specie e varietà di Allium paradoxum
Il genere conta circa 700 specie diverse, alcune delle quali sono commestibili: Allium sativum e altri europei come Allium ursinum
2 sottospecie naturali :
- Allium paradoxumvar paradoxum
- Allium paradossale normale
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