Finocchio comune

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Esposizione: wi wi-day-sunny»> sun

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Tipo di terreno : ricco di humus, leggero, ben drenante

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Acidità del suolo: neutro
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Umidità del suolo: fresco
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Impiego: Giardino, massiccio

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Piantare, reimpiantare: Primavera

Metodo di propagazione : Seminare in situ da aprile a giugno.
Malattie e parassiti : mosca carote, lumache » Invia una foto

Generale

Conosciuto fin dall’antichità, il finocchio era una pianta molto popolare nel XVII secolo. Purtroppo, da qualche anno, torna oggi sulle nostre tavole con il suo piccolo assaggio di anice. Il bulbo, gli steli, le foglie e i semi sono utilizzati come verdura, ma anche come erbe aromatiche nella cucina provenzale in particolare.

Si usa come verdura quando si usa con mele o bulbi, o come condimento: le foglie secche, i semi e anche i gambi secchi danno sapore a molti piatti.

Il finocchio è una pianta del sole. Viene coltivata in un terreno leggero ma ricco di luce. Ci sono due tecniche di semina:

• Può essere seminata in un vivaio o in una cornice a partire da marzo per essere posizionata non appena il gelo è passato. In questo caso, viene piantato in file di 5 cm distanziate di circa 20 cm l’una dall’altra. Si consiglia un’abbondante irrigazione per un buon recupero.
• Oppure si colloca direttamente a terra a maggio in solchi distanziati di almeno 40 cm l’uno dall’altro. Il pavimento deve essere costantemente inumidito per tutto il periodo di emergenza. Le piante devono essere diradate in modo da lasciare una sola pianta ogni 20 cm.

In entrambi i casi, le piante devono essere ricoperte di terra solo fino ad uno spessore di 1 cm. I solchi saranno riempiti solo più tardi, quando verrà fatta la prima zappa. Le piante devono essere regolarmente zappate durante la crescita per permettere ai bulbi di sbiancare.

In autunno, prima delle prime gelate, i finocchi saranno sradicati con le loro zolle di terra per passare l’inverno al riparo dalla sabbia.

Il finocchio è una pianta speciale nel giardino. Un’antica credenza avrebbe permesso di ibridarla con l’aneto, ma sono due generi molto diversi e questa croce non è mai stata osservata.

Altre caratteristiche: il finocchio non si mescola bene con pomodori, coriandolo e fagioli. Pertanto, per evitare l’acrobazia, il finocchio dovrebbe essere esiliato nelle piante a crescita indisturbata, come il sedano, il sedano rapa o il porro. In combinazione con la menta o la salvia, protegge i cavoli dai bruchi e dalle farfalle.