Cardamina irsuta Bristly Cardamina, Crescione murale
Cardamomo suino, Cardamomo peloso, Crescione acquatico
Botanica
Nome latino: Cardamina hirsuta
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Origine : Europa
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bianco
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erbaceo
annuale
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deciduo
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Altezza: da 10 a 20cm
Piantagione e coltivazione
Resistenza: resistente fino a -10°C
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da sole a mezz’ombra
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drenante
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quasi neutro
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normale per raffreddare Uso: erbaccia, lattuga piantagione, vaso: autunno, primavera
Generale
Cardamina irsuta La cardamina irsuta è una piccola pianta annuale della famiglia delle Brassicaceae, cugina del cavolo, colza, chiodi di garofano e altre piante….. La cardamina irsuta cresce alla fine dell’inverno nei nostri frutteti o nelle nostre aiuole, prospera nelle aree coltivate, ma anche nelle zone desolate, sulle pietre, sui muri… è una specie autoctona. Alcuni la chiamano erbaccia , ma le sue piccole dimensioni non danno fastidio a nessun raccolto, è proprio lì. E se ci allontaniamo dal concetto di «giardino pulito», che è vuoto, con la terra nuda, possiamo vedere che il cardamomo spinoso è piuttosto una pianta ausiliaria, che possiamo consumare di più.
Descrizione della cardamina fica
Shirring cardamminico in inverno. Ha la forma di una rosetta basale molto piatta, a volte minuscola, ma spesso larga dai 5 ai 15 cm; la sua dimensione dipende dalla ricchezza del terreno. Le sue foglie applicate sono composte da foglie sessili arrotondate, la foglia terminale è la più grande. La foglia non ha peli, è un po’ spessa.
La pianta fiorisce su diversi steli di fiori verticali. I minuscoli fiori bianchi, tipici della Brassica, sono quadrati: 4 sepali, 4 stami, 4 petali bianchi. La pianta è autofertile e produce silicio fine, dove i piccoli semi vengono allineati e rilasciati quando il silicio si asciuga.
Il ciclo di vita dei suoi semi è breve. Può farne più di uno dopo l’altro in un anno.
Perché il cardamomo peloso non è un’erba?
Non solo non inibisce la crescita di altre piante, ma il cardamomo spinoso cresce quando nessun altro prende il suo posto. Svolge quindi un ruolo di protezione del suolo dalle piogge torrenziali di inizio inverno ed è anche una fonte precoce di cibo per la fauna selvatica, che fa bene alla biodiversità dell’orto.
Il cardamomo peloso, a volte chiamato crescione (un termine che rappresenta diverse specie di cardamine) o crescione da parete, viene consumato. Le sue piccole foglie croccanti hanno il sapore pungente del crescione e sono piacevoli da condire in un’insalata. C’è anche una salsa emulsionata, una specie di maionese a base di Cardamomo irsuta . Questo è il motivo per cui la pianta viene talvolta coltivata.
Condizioni di crescita per il cardamomo peloso
Cardamomo arruffato su terreno nudo , libero da qualsiasi concorrenza Richiede l’esposizione al sole a mezz’ombra, soprattutto perché la sua crescita avviene naturalmente alla fine dell’inverno, quando la luce del sole è bassa. Non sopravvive alla concorrenza di un vicino dominante. Cresce in terreni da debolmente acidi a debolmente alcalini, con piogge regolari. È in grado di crescere in terreni poveri.
Questa crescita invernale permette di raccogliere le foglie nella stagione sbagliata. Tuttavia, può essere coltivata fino a giugno, e a volte fino alla fine dell’estate, che fornisce l’acqua necessaria per il suo sviluppo. Il gusto pungente delle foglie è meno pronunciato in un terreno ricco e ben irrigato quando la pianta è in crescita.
Specie e varietà di Cardamina
Il genere è composto da circa 150 specie
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- Cardamomo pratense , Cardamomo pratense
- Cardamomo lyrata , una pianta acquatica
- Cardamomo amara , cardamomo amaro
- Alpine Cardamina , Alpine Cardamina
Sommario
