Pepe nero, pianta del pepe
Pepe nero, pianta del pepe
Pepe nero, Piper nigrum
Botanica
Nome latino: Piper nigrum
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Famiglia: Piperaceae
Origine: India (in Kerala e sulla costa di Malabar)
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Tempo di fioritura: estate
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Colore del fiore: bianco
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Tipo di impianto : vitigno
Tipo di vegetazione: perenne
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Tipo di fogliame: perenne
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Altezza: Fino a 5 m Tossicità : frutta usata come spezia
Piantagione e coltivazione
Resistenza: 15°C, non rustico
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Esposizione: esposizione molto forte, senza luce diretta del sole
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Tipo di terreno : miscela di marna e sabbia, leggero, ricco, ben drenato
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Acidità del suolo: neutro
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Umidità del suolo : normale
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Uso:
Piantumazione, reimpianto : primavera
Metodo di propagazione: semina in una serra calda (25°C) in primavera, taglio in estate Potatura: rotolo di vite su un grande palo
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Malattie e parassiti : resistente alle malattie, ma attenzione agli acari dei ragni nelle colture indoor Interesse su Facebook Twitter
Generale
La pipa nigrum o pepe nero è una pianta tropicale che viene coltivata per i suoi frutti rossi e neri dal sapore speziato. È una vite a foglie ovali alternate che cresce su un supporto grazie alle sue radici.
La pianta del pepe produce piccole spighe ricoperte di fiori bianchi in estate prima di produrre frutti che saranno raccolti in diversi stadi di maturazione a seconda del consumo:
- il pepe verde è un frutto immaturo che può essere conservato in salamoia
- il pepe grigio è un frutto quasi maturo che è stato essiccato
- il pepe nero è un frutto quasi maturo che viene essiccato prima di essere mangiato tritato, macinato o intero
- il peperone rosso è un frutto maturo fresco o secco (da non confondere con le bacche rosa)
- il pepe bianco proviene dal pepe nero maturo il cui guscio esterno è stato messo a bagno
Nelle regioni con un clima meno favorevole, potete coltivare il pepe in una serra riscaldata o sulla vostra terrazza, potete aspettarvi di ottenere i preziosi frutti. Installate un grande palo coperto di muschio e circondatelo con la vostra vite mentre cresce. Questo ridurrà l’irrigazione durante i mesi invernali.
Lo sapevi?
- Il pepe contiene piperina, che gli conferisce il suo sapore pungente.
Specie e varietà di cornamusa
Il genere comprende più di 1000 specie
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