Curcuma longa safran indien, curcuma, curcuma commun

Curcuma, curcuma, curcuma

Botanica

Nome latino: Curcuma longa Sinonimi : Curcuma domestica, Curcuma ochrorhiza, Curcuma soloensis, Curcuma tinctoria

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Zingiberaceae

Asia Meridionale

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bianco rosa
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pianta rizomatosa, pianta aromatica

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perenne

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deciduo

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Altezza: 60m a 90m

Piantagione e coltivazione

Resistenza: resistente, fino a -12°C

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mezza ombra, ombra chiara

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ricco e drenante

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da leggermente acido a leggermente alcalino
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normale a freddo
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spezie, piante medicinali, coloranti
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molla

divisione

Generale

La curcuma , la curcuma è una pianta erbacea perenne subtropicale, rizomatosa, appartenente alla famiglia delle Zingiberacee, come lo zenzero e il cardamomo, generi Hedychium o Roscoea . Questa famiglia appartiene ai monocotiledoni, e produce fiori molto complessi. La curcuma comune è originaria del sud-est asiatico ed è coltivata principalmente in India come spezia e pianta medicinale. Lo zafferano indiano è una pianta facile da coltivare all’interno, o può anche essere piantato in giardino in estate come dalia.

Descrizione della curcuma comune

La curcuma longa produce rizomi spessi, ramificati, leggermente segmentati, di colore dorato con un interno arancione. Producono foglie con piccioli lunghi, più o meno avvolgenti, che formano uno pseudo-fusto. Questi falsi steli frondosi crescono molto rapidamente con il caldo e possono raggiungere i 60-90 cm di altezza. Le foglie sono disposte faccia a faccia: sono lunghe 50 cm e più, con ampie foglie lanceolate dai bordi lisci, verdi e venati.

I fiori, non sempre molto frequenti nella coltura, sono raccolti in spighette, protette da brattee rigide. Queste brattee formano una curiosa infiorescenza cilindrica. Le brattee di curcuma sono lunghe, verdastre e bianche, a volte rosa. I fiori bianchi e gialli sono annidati nelle camere a brattea. Sono fiori complessi con perianzio tubolare, ma corti. Questi fiori sono impollinati da insetti specializzati. La produzione di semi è rara nella coltura, a meno che l’impollinazione non avvenga per spazzolatura. I rizomi di curcuma riposano durante l’inverno.

Come si coltiva la curcuma comune?

Lo zafferano indiano è molto facile da coltivare in vaso o in terra in climi temperati relativamente caldi.

Il suo rizoma è sepolto a 12 cm di profondità in un terreno ricco, umido e drenante. Richiede quindi un’ombra semioscura o brillante, ma si stima che 2 ore di sole mattutino favoriscano la fioritura della curcuma. Ha bisogno di un vaso largo e profondo, poiché cresce rapidamente. In particolare ama essere collocato dietro una finestra, su un termosifone. Durante il suo periodo di crescita, richiede un’annaffiatura molto regolare, quasi ogni giorno, in modo che il terreno sia sempre un po’ umido, ma senza inzuppare una ciotola d’acqua. Ogni quindici giorni l’acqua può essere arricchita con un fertilizzante non troppo concentrato, né troppo azotato.

Quando arriva l’autunno e le foglie di curcuma si seccano, l’irrigazione si interrompe. I rizomi possono poi essere raccolti per la spezia. I rizomi che saranno utilizzati per l’impianto dell’anno prossimo dovrebbero essere conservati nella sabbia o nella segatura nel seminterrato o nel garage. Non devono essere troppo asciutti.

Anche il rizoma di curcuma può essere piantato nel terreno: esce a maggio. Lo zafferano indiano resiste a -12°C, ma può essere fragile durante i nostri inverni piovosi. Dobbiamo quindi trovare un modo per proteggerlo dalla pioggia in inverno e installarlo su un substrato molto drenante.

Piantare la curcuma da rizomi acquistati per il consumo

In inverno o in primavera: scegliete rizomi con bei germogli vivi, poi lavateli accuratamente in diverse acque per eliminare eventuali prodotti antigermici. Il rizoma deve essere reidratato su un letto d’acqua in una scatola. Non appena appaiono le radici, la curcuma viene ripiantata.

Lo sapevi?

La curcuma comune è una delle piante antinfiammatorie più efficaci.

Specie e varietà di curcuma

Circa 70 specie

• Curcuma dell’Australasia , con fiori rosa
• Petiolata di curcuma , con infiorescenze verdi e rosa
• Turmeric leonidii , con fiori più vistosi delle brattee
• Curcuma rosacea , con splendide brattee da arancione a rosse
• Cordata di curcuma e alismatifolia di curcuma utilizzati come ornamentali
• La curcuma angustifolia , è una delle «radici della freccia»

Mappe di piante dello stesso genere

• Curcuma alismatifolia , Curcuma rosa, curcuma, zafferano indiano, tulipano thailandese

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