Amanita crocea

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Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Cappello che può superare i 10 cm di diametro, ovoidale alla nascita, poi convesso e infine allungato, mantenendo un piccolo mamellone nella parte centrale. La sua cuticola è liscia e striata nel margine, arancione chiaro, fulvo o zafferano, uniforme, senza tracce di volva e separabile dal cappello.

I fogli sono generalmente bianchi, anche se a volte con toni cremosi o giallastri, non troppo stretti e con fogli intercalati. Sono libere rispetto al piede e il bordo è gremito.

Piede centrale e cilindrico, molto lungo rispetto al cappello, di colore bianco che nella specie tipo è finemente ricoperto da squame a zig-zag, liscio nei var. subnudipi. Spesso è scanalato nella parte superiore, manca l’anello e la volva circostante è bianca, ma un po’ cremosa nella zona interna.

Carne bianca, fragile, non molto densa, con un odore impercettibile e un sapore delicato.

Habitat:

È un fungo che si trova di solito nelle foreste di latifoglie, molto più raro sotto le conifere. Estate e autunno.

Commenti:

È un alimento di buon sapore, ma deve essere cotto in anticipo perché è tossico quando è crudo. È molto simile all’Amanita fulva, con il piede liscio e il cappello bruno-rossastro, entrambi appartenenti alla sezione Amanitopsis, costituita da specie senza anello.