Coprinus comatus

Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Un cappello di forma spiccatamente ovoidale da giovane, poi campanulato, di colore bianco. È ricoperto di scaglie lanose dello stesso colore o leggermente più brune, tranne che all’apice, dove ha una sorta di cappello color ocra che spesso sembra una foglia incastrata. Le sue dimensioni variano da 5 a 15 cm di altezza per 3 o 4 cm di larghezza e il bordo è smerlato.

Lenzuola bianchissime quando il fungo è giovane, poi rosa, infine nere e deliquescenti, libere rispetto al piede e abbastanza strette.

Lungo piede cilindrico, bianco e fibroso, terminante con un piccolo bulbo. Scatta quando viene separato dal cappello, cosa che fa molto facilmente, presto si incava e dotato di un piccolo anello bianco fugace.

Carne bianca, abbastanza sottile e fragile, un po’ più dura e fibrosa al piede, man mano che matura il fungo diventa rosa e infine nero, che emana una sorta di inchiostro di quel colore. Ha un leggero odore fungino e un sapore gradevole.

Habitat:

Frutta soprattutto in autunno, sui bordi delle strade, nelle discariche, nei siti azotati e nei luoghi dove il terreno è stato recentemente rimosso. Sappiamo per esperienza che i funghi di questo fungo durano solo pochi anni.

Commenti:

È un buon commestibile, dal gusto gradevole e dalla consistenza delicata, purché si raccolgano solo esemplari totalmente bianchi. Può essere confusa con la Coprinopsis atramentaria, che è tossica, con un cappello liscio e senza le scaglie lanose che la specie qui descritta ha. Alcuni autori separano il Coprinus ovatus come specie separata, anche se può essere una varietà.

Ulteriori informazioni:

• Nome comune:
  Barbuda, matacandil, urbeltz, bolet de tinta, chipirón de monte.
• Sinonimo:
  Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr.