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Gyromitra esculenta
Caratteristiche macroscopiche
Caratteristiche:
Cappello che può raggiungere i 10 cm, con una forma molto particolare, come se fossero le cavità di un cervello, pieno di rughe o protuberanze irregolari. Il colore varia dal marrone chiaro al marrone rossastro a seconda dell’umidità dell’individuo trovato e della sua età, anche se l’interno è solitamente più chiaro. Normalmente è saldato al piede da diversi punti.
Imenio che copre tutto il cappello all’esterno.
Piede solitamente corto, bianco, fortemente solcato o rugoso, cavo.
Carne fragile e fragile, con un odore e un sapore non molto significativo quando è cruda.
Habitat:
È un fungo che fruttifica in vari boschi di conifere, non solo nei pini. È eminentemente primaverile e non troppo frequente.
Commenti:
Per molto tempo è stata venduta sui mercati di alcuni paesi europei essiccata, oggi la sua vendita è assolutamente vietata. È un fungo molto tossico e pericoloso, soprattutto se crudo, e in casi estremi può anche essere fatale. E’ molto simile alla Gyromitra gigas, anch’essa una specie primaverile, con un colore ocra giallastra e un gambo molto corto. Un po’ diverso e autunnale è l’infula Gyromitra.
Ulteriori informazioni:
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Nome comune:
Bonete, mitra muin, bolet de greix. -
Sinonimo:
Helvella esculenta Pers.
Tassonomia:
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Divisione:
Ascomycota -
Suddivisione:
Ascomicotina -
Classe:
Himenoascomiceti -
Sottoclasse:
Pezizomycetidae -
Ordine:
Pezizales -
La famiglia:
Helvellaceae
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