Lactarius quieticolor

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Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Cappello fino a 10 cm di diametro, convesso e con un bordo arrotolato da giovane, poi piatto e infundibuliforme in età avanzata, arancione chiaro, opaco e secco, coperto da una sorta di fioritura biancastra negli esemplari giovani. Debolmente a zone o un po’ satinato.

I fogli di colore arancione ma più opachi che nel lactarius Deliciosus, da dnati a decorrenti, sono macchiati di verde nelle zone danneggiate o scalpellate, sono generalmente stretti e hanno alcune lamelle intercalate.

Piede centrale, cilindrico, di colore simile a quello del cappello o addirittura più opaco, che tende a diventare rapidamente cavo, con poca o nessuna scrobabilizzazione.

La polpa è soda, di colore arancione chiaro, quasi giallastra, e trasuda un lattice arancione che diventa rosso vino all’essiccazione. È macchiato di verde nelle parti danneggiate, il suo odore è gradevole e il suo sapore quando è crudo è un po’ pungente.

Habitat:

Specie esclusiva di pino, esce abbondantemente sotto Pinus radiata e di solito viene raccolta confondendola con «deliciosus». Sappiamo che di solito è il primo degli «níscalos» che compaiono, intorno al mese di settembre.

Commenti:

È commestibile, anche se di qualità peggiore di Lactarius deliciosus. Tutti i Lactarius della sezione dapetes sono raccolti allo stesso modo come tappi di latte, ma le differenze tra di loro sono evidenti se ci si ferma a studiarli, per fortuna, sono tutti commestibili.da non confondere con i Lactarius tossici come Lactarius torminosus o Lactarius pubescens, entrambi di lattice bianco.