Rodocybe gemina

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Caratteristiche macroscopiche

Caratteristiche:

Cappello con un diametro che può variare tra i 4 e i 10 (12) cm, come un giovane convesso, mentre si sviluppa si appiattisce verso il margine lasciando il centro del cappello frequentemente evidenziato, come un mamellone ottuso, infine si appiattisce e può anche diventare un po’ depresso in età avanzata. La sua cuticola è liscia, di colore variabile a seconda delle condizioni climatiche e dell’ecologia, ma sempre la sua base cromatica è ocra, con sfumature rossastre o rosate nella sua forma più tipica. In un primo stato di sviluppo, il margine viene fortemente arrotolato, aprendosi gradualmente fino a diventare irregolarmente ondulato nei campioni più sviluppati.

Fogli leggermente decorrenti, con abbondanti scaglie, ben impacchettati, stretti e taglienti sul bordo, di colore da biancastro a crema, leggermente rosato per effetto della sporulazione.

Piede leggermente corto in individui giovani e poi proporzionato al cappello, pieno e solido, di solito liscio anche se pruinoso all’apice, cilindrico, di colore variabile, biancastro o dello stesso colore del cappello.

Carne bianca spessa e consistente, a volte con qualche sfumatura rosata in alcune zone, con un piacevole odore fungino con un sottofondo farinoso e un sapore altrettanto piacevole, forse con qualche accenno di frutta secca.

Habitat:

È una specie profondamente cosmopolita, dobbiamo elencare per essa una moltitudine di habitat diversi, può uscire sotto qualche conifera, sotto i planifogli degli alberi, in vari alberi lungo il fiume, e naturalmente, nei prati o nelle brughiere di montagna, essendo in quest’ultimo habitat dove esce forse con più profusione. È una specie che raramente lascia isolato, formando di solito gruppi, file o cerchi più o meno numerosi. I suoi periodi dell’anno preferiti sono la primavera e l’autunno.

Commenti:

Questa specie è un commestibile abbastanza accettabile, è carnosa e ha un sapore gradevole, viene raccolta in alcuni luoghi come la «rojilla». C’è qualche polemica sulla separazione di Rodocybe truncata e gemina, gli studi più recenti sembrano finalmente separarli. Nel capitolo sulla confusione, vale la pena di notare la sua notevole somiglianza con la specie Leucopaxillus gentianeus, che è sempre bianca e dnata, con un accentuato odore farinoso e un sapore estremamente amarognolo.