9 lezioni sulla coltivazione dei peperoni jalapeno

La coltivazione del peperoncino è stata standardizzata per quasi tutti, essendo una delle opzioni più facili da coltivare, sia a livello principiante che in agricoltura intensiva. Il jalapeño è considerato un peperoncino leggermente piccante rispetto ad altre varietà, ma dal sapore molto gradevole che viene riconosciuto dal consumatore.

Da esso deriva un gran numero di salse e piatti, non solo messicani, quindi la sua coltivazione è cresciuta nei seguaci, soprattutto nell’orticoltura urbana.

In questo articolo vogliamo mostrarti 9 punti interessanti della coltivazione del peperoncino jalapeño in modo che non ti perda nulla durante la sua cura. Tieni presente che questi suggerimenti possono essere facilmente estrapolati ad altre colture di varietà di peperoni (dolci e piccanti).

1. Climatologia

Il range ottimale di sviluppo del peperoncino jalapeño è stato ben studiato ed è necessario conoscere i valori, sia massimi che minimi, al di sopra e al di sotto dei quali il suo sviluppo può risentirne. In questo modo e per quanto possibile si cercherà di adattare il calendario colturale o di trovare altre sedi più comode per il suo sviluppo.

Temperatura

Il peperoncino jalapeño è una pianta sensibile al freddo, poiché necessita di temperature più elevate rispetto ad altre colture, come le colture di pomodoro.

È particolarmente sensibile durante lo sviluppo del bocciolo, poiché ci sono differenze tra i fiori prodotti ad alte temperature, e possono presentare alcuni problemi nel loro sviluppo e vitalità del polline per la futura allegagione.

• Riduzione della lunghezza degli stami e del pistillo.
• Ingrossamento dell’ovaio e del pistillo.
• antera fusione.
• Curvatura dei petali o malformazione.
• Formazione di ovaie aggiuntive che possono dare origine a piccoli frutti attorno a quello principale.

Esiste il rischio di gelo al di sotto di 0 ºC e arresto della crescita al di sotto di 10 ºC. Lo sviluppo è anormale al di sotto dei 15 ºC o, almeno, non raggiunge il suo livello ottimale.

La temperatura ideale per lo sviluppo dei peperoni jalapeno è compresa tra 20ºC e 25ºC durante il giorno e tra 16ºC e 18ºC di notte. La fioritura offre risultati migliori con temperature notturne leggermente inferiori a quelle citate.

Con temperature notturne comprese tra 8 ºC – 10 ºC, il polline non è fertile per la concimazione, quindi il raccolto deve essere adattato al di fuori dei mesi freddi.

Umidità

Il peperoncino jalapeño ammette più umidità ambientale rispetto ad altre colture come i pomodori. L’umidità relativa ottimale è compresa tra il 50% e il 70%.

Con una maggiore umidità ambientale si ha un maggiore sviluppo vegetativo e un maggior rischio di attacco da parte di funghi come la botrite e altre malattie lievi. Se l’umidità è bassa e la temperatura è alta, può causare la perdita dei fiori e dei frutti appena allevati.

Leggero

Qualsiasi pianta del genere Solanacee è esigente in luce, sia nella crescita della pianta che nella fioritura. Infatti il ​​jalapeño ammette una temperatura più alta se c’è più luce, cosa che accade molto spesso in estate.

Con poca luce (giorni nuvolosi), invece, gli internodi dei gambi del peperone si allungano eccessivamente e si riduce la produzione di allegagione.

2. piano

Per la coltivazione del peperoncino jalapeño, il terreno ideale è un misto tra sabbioso e limoso. I terreni argillosi non ne giovano, perché trattiene l’umidità in eccesso. Il jalapeño odia i terreni umidi, richiedendo loro un buon drenaggio.

Il pH ottimale di questa pianta è compreso tra 6,5 ​​e 7,5.

Il jalapeño è leggermente meno resistente alla salinità del suolo rispetto al pomodoro, poiché influisce sulla dimensione dei suoi frutti e sulla produzione totale.

Materiale organico

Nelle colture in terra viene normalmente aggiunto letame o qualsiasi altro tipo di sostanza organica compresa tra 40 e 50 m ³ /ha, il programma ideale è da 15 a 20 giorni prima del trapianto.

Successivamente, è consuetudine aggiungere un fertilizzante minerale di fondo per completare le esigenze nutrizionali del jalapeño, anche se l’ideale è effettuare un’analisi del suolo per vedere cosa abbiamo, cosa rimane e cosa manca.

Durante lo sviluppo del raccolto di jalapeño, è anche comune utilizzare acidi umici e fulvici per migliorare lo sviluppo dei microrganismi e l’assimilazione dei nutrienti.

3. Come piantare i jalapeños

Il seme di jalapeño richiede una temperatura ottimale di germinazione tra 25 ºC e 30 ºC. In nessun caso deve essere inferiore a 15ºC o superiore a 40ºC.

In condizioni normali, il seme ha bisogno di germinare circa 7 giorni nei mesi estivi e poco più, tra 10 e 14 giorni in inverno, in coltura protetta.

I soliti telai di piantagione

• 1 m x 0,50 m: 20.000 piante per ettaro.
• 1 m x 0,33 m: 30.000 piante per ettaro.
• 2 mx 0,50 m: sono presenti 10.000 piante per ettaro. Raddoppia se piantato in doppia fila.
• 1,5 m x 0,5 m: 13.333 piante per ettaro. Raddoppia se piantato in doppia fila.
• 2m x 0,4m: 12.500 piante per ettaro. Raddoppia se piantato in doppia fila.

4. Abbonato

Soluzione nutritiva standard

Abbonato abituale per un’irrigazione compresa tra 40 e 60 m ³ /ha:

• 30-35 kg/ha di nitrato di potassio
• 30-35 kg/ha di nitrato di calcio
• 5-6 L/ha di acido fosforico
• 5-6 kg/ha solfato di magnesio

A livello di micronutrienti, deve essere fornito costantemente il seguente rapporto, misurato in mg/l o ppm (parti per milione):

4. Irrigazione del peperoncino jalapeño

irrigazione delle piantagioni

L’ irrigazione iniziale, prima di effettuare il trapianto del jalapeño è molto importante. Si fa uno o due giorni prima della semina e serve a immagazzinare abbastanza umidità nel terreno e ad eliminare le tracce di sale rimaste nel substrato. La quantità di acqua da aggiungere dipende dalla consistenza del terreno e dalla sua capacità drenante.

Subito dopo il trapianto si provvede ad una generosa irrigazione della piantagione, in modo da stimolare lo sviluppo delle prime radici, ma sempre sufficientemente breve da evitare la formazione di ristagni idrici o il soffocamento delle radici.

irrigazione di manutenzione

La successiva irrigazione, in produzione, sarà 2 o 3 volte a settimana, con una quantità compresa tra 20 e 30 m ³ /ha.

Riepilogo dei rischi in base allo sviluppo del jalapeño:

• Primi 50 giorni: consumo di acqua di 60 m ³ /ha e settimana
• Da 4 mesi: irrigazione di 180-230 m ³ /ha e settimana.

Il fertilizzante fornito al jalapeño andrà in proporzione alla quantità di acqua fornita in ogni momento.

5. Potatura

La potatura del Jalapeño è un’operazione interessante a seconda della produttività che si vuole ottenere. Consiste nel ridurre il volume delle foglie e dei germogli secondari che sporgono dal fusto principale, precisamente al di sotto della croce.

I tralci vengono rimossi quando si osserva che il jalapeño ha un numero sufficiente di fusti e non è «nudo», ma non sarà mai fatto prima dello sviluppo dei primi rami al garrese.

Va notato che se i germogli secondari del gambo principale vengono rimossi eccessivamente con la giovane pianta, il gambo principale può essere indebolito.

In ogni caso la potatura del peperoncino jalapeño va ridotta e mai troppo severa, perché si possono creare bruciature sui frutti quando sono esposti alla luce solare diretta.

In sintesi, con la potatura si ottiene un maggiore apporto di luce e un colore dei frutti più uniforme.

• Migliore formazione del frutto e più uniforme in termini di pezzatura.
• I trattamenti fogliari saranno più efficaci.
• Il lavoro di raccolta è più veloce ed economico.
• Le malattie che richiedono umidità saranno ridotte da una maggiore aerazione.

6. Moltiplicazione

La moltiplicazione del peperone avviene quasi esclusivamente per semi, poiché è un modo facile e semplice per ottenere piante. Inoltre, sul mercato possiamo trovare un gran numero di diverse varietà e opzioni di tutti i tipi di peperoni dolci e piccanti (peperoncino jalapeño , pepe serrano, habanero, Carolina Reaper, ecc.)

Nelle punte di semina (punto 3) hanno tutto quello che c’è da sapere per la sua germinazione.

7. Tutorato

Il traliccio è un’operazione comune per tutti i tipi di peperoni, pomodori e ortaggi a crescita verticale. La tecnica più comune è la disposizione dei fili, anche se come nel pomodoro si può utilizzare anche l’uso delle canne.

pergolato tradizionale

Questo pergolato consiste nel formare una rete con fili verticali (1,5-2 m di spazio) e fili orizzontali (20-25 cm) che tengono bene le piante. Il primo cordone orizzontale è posto sotto la croce e il resto alla distanza indicata.

8. Calendario della coltivazione del peperoncino jalapeño

Coltivata all’aperto: necessita dei mesi primaverili ed estivi per raggiungere una temperatura minima.

Coltivata in serra:  si pianta in luglio o agosto e si raccoglie nei 3 mesi successivi fino alla fine del ciclo (marzo-aprile). Questo ciclo va da più caldo a più freddo.

Un altro ciclo è quello invertito, semina a gennaio e raccolta tre mesi dopo, fino ad agosto-settembre.

9. Parassiti e malattie del jalapeno

principali parassiti

• Tripidi: Frankliniella Occidentalis
• Afidi:  il più frequente è Myzus persicae.
• Acari: ragno rosso ( Tetranichus urticae) e ragno bianco ( Polyphagotarsonemus latus).
• Bruchi: Spodoptera exigua, Heliothis armigera, Chrysodeixis, Autographa gamma.
• Mosca bianca:  Bemisia tabaci e Trialeurodes vaporariorum.
• Nematodi: il genere più diffuso nel peperoncino jalapeño e nelle Solanacee è Meloidogine.

Principali malattie

• Phytotora capsici
• Botrite e sclerotinia
• Oidiopsis ( Leveiulla taurica)
• Batteriosi – Causata dai batteri Xantomonas campestris, Clavibacter michiganensis ed Erwinia caratovora.