Raccogliere la pianta di tapioca – Come raccogliere una pianta di tapioca

Ti piace il budino di tapioca? Vi siete mai chiesti da dove viene la tapioca? Personalmente non sono affatto un fan della tapioca, ma posso dirvi che la tapioca è un amido che viene estratto dalla radice di una pianta chiamata Yucca o Cassava ( Manihot esculenta ), o semplicemente dalla pianta di tapioca. Infatti, la tapioca è solo una delle tante prelibatezze che si possono creare utilizzando le radici di una pianta di manioca. La manioca richiede almeno 8 mesi di tempo senza gelate per produrre le radici, quindi è una coltura ideale per chi vive nelle zone 8-11 dell’USDA. È facile da coltivare e anche la raccolta delle radici di tapioca è abbastanza facile. Quindi le domande che si pongono sono: come raccogliere una pianta di tapioca e quando raccogliere la radice di tapioca? Scopriamolo, va bene?

Quando raccogliere la radice di tapioca

Le radici possono essere raccolte, cotte e mangiate non appena si formano, ma se siete alla ricerca di un raccolto abbastanza grande, potete aspettare un po’. Alcune cultivar di manioca precoci possono essere raccolte già 6-7 mesi dopo l’impianto. La maggior parte delle varietà di manioca, tuttavia, sono di solito rotonde e possono essere raccolte intorno agli 8-9 mesi.

Si può lasciare la manioca nel terreno per un massimo di due anni, ma ricordate che le radici diventeranno dure, legnose e fibrose verso la fine di questo periodo. E ‘meglio raccogliere la pianta di tapioca in circa il primo anno.

Prima di raccogliere l’intera pianta di manioca, si consiglia di ispezionare una delle sue radici a scaglie di colore marrone scuro per vedere se è desiderabile per voi, non solo in termini di dimensioni ma anche dal punto di vista culinario. Utilizzando un pallet, scavare delicatamente un buco vicino all’impianto. La ricerca sarà resa più facile dal fatto che le radici di manioca si trovano di solito nei primi centimetri di terreno e tendono a crescere verso il basso e lontano dal fusto principale.

Quando scoprite una radice, provate a massaggiare il terreno della radice con le mani per esporla. Tagliare la radice dove il collo dei bastoni si assottiglia dal gambo della pianta. Fate bollire la radice di yucca e fate una prova di gusto. Se il gusto e la consistenza sono favorevoli, siete pronti a raccogliere la pianta di tapioca! E non dimenticate di bollire, perché il processo di ebollizione rimuove le tossine presenti nella forma grezza.

Come raccogliere una pianta di tapioca

Una tipica pianta di manioca può produrre da 4 a 8 singole radici o tuberi, ogni tubero può essere lungo fino a 8-15 cm (20-38 cm) e largo da 1 a 4 cm (2,5-10 cm). Quando si raccolgono le radici di tapioca, cercare di farlo senza danneggiare le radici. I tuberi danneggiati producono un agente curativo, l’acido cumarico, che ossida e annerisce i tuberi pochi giorni dopo il raccolto.

Prima di raccogliere le radici di tapioca, tagliare il gambo della manioca un piede da terra. La parte rimanente del fusto che sporge dal terreno sarà utile per estrarre la pianta. Aerare il terreno intorno e sotto la pianta con una forchetta a cucchiaio a manico lungo – basta assicurarsi che i punti di inserimento della forchetta a cucchiaio non invadano lo spazio tra i tuberi, in quanto non si desidera danneggiarli.

Potete continuare a lavorare la pianta dal terreno muovendo delicatamente il fusto principale avanti e indietro, su e giù, fino a quando non sentite che la pianta comincia a staccarsi dal terreno. Usando la forchetta da giardino per aiutare a sollevare e ancorare la pianta dal basso, afferrare il fusto principale e tirarlo verso l’alto. Speriamo che abbiate rimosso l’intera pianta, con il suo sistema radicale, intatto.

In questa fase, i tuberi possono essere rimossi a mano dalla base della pianta. Le radici di manioca appena raccolte devono essere consumate o lavorate entro quattro giorni dalla raccolta prima che comincino a deteriorarsi. Qualcuno vuole della tapioca?