Coltivazione di soia: informazioni sulla soia in giardino

Precedentemente una coltura orientale, la soia ( Glycine max Edamame) sta cominciando a diventare un alimento di base consolidato nel mondo occidentale. Anche se non è la coltura da giardino più comune, molte persone stanno iniziando a coltivare la soia nei campi e a raccogliere i benefici per la salute di queste colture.

Informazioni sulla soia

La soia è stata raccolta per più di 5.000 anni, ma è solo negli ultimi 250 anni o giù di lì che gli occidentali hanno preso coscienza dei suoi enormi benefici nutrizionali. Le piante di soia selvatica si trovano ancora spontanee in Cina e cominciano a trovare posto nei giardini di tutta l’Asia, l’Europa e le Americhe.

Soya max, la nomenclatura latina deriva dalla parola cinese sou, che deriva dalla parola soi o soia. Tuttavia, la soia è così venerata in Oriente che ci sono più di 50 nomi per questa coltura estremamente importante!

Le piante di soia sono state scritte fin dall’antica Materia Medica cinese intorno al 2900-2800 a.C. Tuttavia, non compaiono in nessun documento europeo fino al 1712 d.C., dopo la loro scoperta da parte di un esploratore tedesco in Giappone durante

gli anni 1691 e 1692. La storia della pianta di soia negli Stati Uniti è discutibile, ma è certo che nel 1804 la pianta fu introdotta nelle regioni orientali degli Stati Uniti e più completamente dopo una spedizione giapponese nel 1854 da un commodoro Perry. Tuttavia, la popolarità della soia in America era limitata al suo utilizzo come coltura da campo anche nel 1900.

Come coltivare la soia

I semi di soia sono abbastanza facili da coltivare, quasi come i fagioli di cespuglio, e sono piantati in modo molto simile. La soia può essere coltivata quando la temperatura del terreno è di 50 F. (10 C.), ma idealmente 77 F. (25 C.). Quando si coltivano i semi di soia, non affrettatevi a piantare perché la temperatura fredda del terreno impedirà la germinazione dei semi e scaglionerà i tempi di semina per un raccolto continuo.

I semi di soia adulti sono abbastanza grandi (2 piedi di altezza), quindi quando si piantano i semi di soia, tenete presente che questa non è una coltura da provare in un piccolo spazio da giardino.

Fare file di 2 a 2 ½ piedi di distanza l’una dall’altra nel giardino con 2-3 cm tra le piante quando si piantano i semi di soia. Piantate i semi a 2 cm di profondità e a 2 cm di distanza l’uno dall’altro. Siate pazienti; i periodi di germinazione e maturazione dei semi di soia sono più lunghi rispetto alla maggior parte delle altre colture.

Problemi con le colture di soia

• Non piantate i semi di soia quando il campo o il giardino sono troppo umidi, poiché il nematode della ciste e la sindrome della morte improvvisa possono influenzare il potenziale di crescita.
• Le basse temperature del suolo impediranno la germinazione della soia o permetteranno lo sviluppo di agenti patogeni del marciume radicale.
• Inoltre, piantare i semi di soia troppo presto può anche contribuire ad alte popolazioni di infestazioni di coleotteri a foglia di fagiolo.

Raccolta di soia

Le piante di soia vengono raccolte quando i baccelli (edamame) sono ancora in un verde immaturo, prima che i baccelli diventino gialli. Quando i baccelli diventano gialli, la qualità e il sapore dei semi di soia sono compromessi.

Scegliere la pianta di soia a mano, o rimuovere l’intera pianta da terra e poi rimuovere i baccelli.