13 ricette creative di Kombucha per una bevanda sana e gustosa

Fare un’infinita quantità di kombucha è facile come fare un tè dolce. Tuttavia, creare un’interessante offerta di sapori kombucha richiede un po’ più di sforzo.

Potresti passare ore a fare ricerche e a testare deliziose ricette di kombucha per vedere se funzionano. Oppure… potete iniziare qui con i nostri consigli per le ricette di kombucha che potete fare con le cose che potete coltivare o conservare a casa.

Agriturismo Kombucha: ricette che funzionano!

Come avido birraio di kombucha, ho provato tonnellate di ricette. Alcuni hanno avuto successo, altri no. Per risparmiarvi la fatica, ecco la mia lista di sapori kombucha.

1. L’Arnold Palmer di Kombucha, noto anche come Kombucha Lemonade

Hai lavorato in giardino tutta la mattina. Il sole comincia a fare un buco nel retro della camicia. Le tue labbra hanno appena raggiunto quel livello di secchezza che ti fa sbucciare da terra, lontano dal mucchio di erbacce che hai appena tirato, e sul portico per rinfrescarti.

Cosa c’è di meglio di una miscela di tè e limonata al 50%? Beh, sarebbe una miscela 5050 di tè kombucha e limonata, naturalmente!

Tutti i benefici rinfrescanti di un Arnold Palmer, arricchiti da un’infusione di probiotici – è sufficiente per farti venire voglia di uscire di nuovo per un altro giro di eliminazione dell’erbaccia e delle scottature solari!

Provate questa ricetta Kombucha

2. Cuculo Cuculo per Cocco Kombucha

Sono sicuro che non c’è bisogno che vi parli dei benefici per la salute e l’idratazione del cocco. Che lo usiate come dentifricio, nella vostra padella di ghisa, nel vostro curry o nel vostro kombucha, il cocco è la bomba!

Si può fare il kombucha con acqua di cocco invece di usare bustine di tè. Ci sono alcuni trucchi. E francamente, il vostro SCOBY non vivrà a lungo se non seguite la guida.

È inoltre possibile utilizzare la tradizionale carne di cocco e il kombucha per un’appetitosa miscela di sapori con un’adeguata idratazione.

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3. Lavanda Kombucha

Lavorate sodo, rilassatevi! Questo è il mio motto come agricoltore.

La lavanda, una pianta perenne che coltivo molto, è una delle sostanze più rilassanti che ci siano. Quando ho una brutta giornata, un semplice tocco di lavanda, fresca o secca, mi aiuta a tornare alla normalità.

Quando lo aggiungo alla mia bevanda kombucha, è come essere trasportati per un po’ nei campi di lavanda della Provenza. Fresco, rinfrescante, seducente e aromatico, questo kombucha risveglierà i vostri sensi mentre vi abbattete.

Vi consiglio di berlo mentre siete seduti nel vostro giardino di erbe aromatiche (se ne avete uno). O sorseggiate tutto mentre sognate il vostro prossimo giardino di erbe aromatiche, se avete appena iniziato.

Provate questa ricetta Kombucha

4. Favoloso Ginger Sparkling Kombucha

Se sei il «persuasore dei cocktail occasionali», questa ricetta fa del kombucha un perfetto sostituto della birra allo zenzero sulla classica triglia moscovita.

Se preferite bere le vostre bibite analcoliche senza vodka aggiunta, servitele con un po’ di succo di lime e un topping alla menta per un cocktail.

Provate questa ricetta Kombucha

5. Bolle su un bilancio – Champagne Kombucha

Non c’è niente di più festoso di una bottiglia di spumante per fare un evento speciale. Ma con un budget agricolo, non è una cosa che si può godere più di qualche volta all’anno.

Per fortuna, c’è lo champagne kombucha in soccorso! I fiori di sambuco, la verbena di limone e i fiori di tiglio formano una potente miscela di sapori. Elevate i pasti ordinari ad eventi estatici – aprite una bottiglia ogni volta che dovete essere prelevati!

Provate questa ricetta Kombucha

6. Tonico di curcuma Kombucha

La curcuma è una delle mie spezie preferite. C’è qualcosa di terroso, ricco e invitante nell’aroma. Lo uso quasi ogni volta che cucino carne o curry. Finché non ho trovato questa ricetta, non avevo mai pensato di metterla nel mio kombucha.

Mescolato con un po’ di succo d’arancia e un tocco di cannella, fa un tonico calmante, antinfiammatorio e piuttosto delizioso che mi riscalda il cuore! Poiché la curcuma è spesso usata nella medicina erboristica per promuovere la salute del cuore e l’autostima, presumo che avrete la stessa esperienza quando proverete questa ricetta.

Provate questa ricetta Kombucha

7. Berryade Kombucha – La bomba allo zenzero e alla citronella!

Quasi tutte le bacche dolci che crescono possono essere utilizzate in questa ricetta. Bacche, mirtilli, more, more, lamponi, mirtilli rossi, mirtilli rossi, uva spina e molti altri sono una buona scelta.

Se non avete limoni, potete anche sostituire cose simili al limone come rabarbaro o bacche di sommacco rosso per aumentare l’acidità e la tenacia di questa bevanda dal sapore esplosivo.

Riempire una tazza con bacche di sommacco (da non confondere con sommacco velenoso) o rabarbaro tritato finemente. Coprire con acqua bollente e lasciare riposare fino a quando si raffredda. Spremere e filtrare i solidi. Quindi utilizzare il liquido al posto del succo di limone nella ricetta.

Provate questa ricetta Kombucha

8. La decomposizione del cioccolato Kombucha – Oh, mio Dio!

Che ne dite di una tazza di cioccolato senza sensi di colpa? Può essere vostra con questa gustosa e decadente ricetta del kombucha basata sui sapori del cioccolato messicano. Dolce, piccante, salato e, naturalmente, cioccolatoso, questa ricetta fa ripensare a ciò che è possibile nel mondo dei probiotici!

Personalmente, mi piace bere questo con un pezzo di cioccolato fondente all’85% per aumentare il mio apporto di flavonoidi. Non importa come lo si beve, aggiungere piume di cacao e qualche spezia al kombucha è un’esperienza esotica.

Provate questa ricetta Kombucha

9. Un momento sulle labbra, una vita d’amore per la rosa canina Kombucha

Me lo sono inventato. Prendo due cucchiai di rosa canina essiccata e ¼ di tazza di fiori di ibisco essiccati e li aggiungo a mezzo gallone di kombucha appena preparato a temperatura ambiente.

Lasciateli in un barattolo sigillato a temperatura ambiente per 24 ore. Mettere in frigorifero il vaso, le erbe e tutto il resto fino a quando non sarà freddo. Poi versate nei bicchieri da vino e godetevelo.

È il mio kombucha preferito per la stagione fredda. Le scaramucce sono piene di vitamina C, e giuro che riesco a sentire l’acidità che fa funzionare la sua magia per aiutarmi a combattere il raffreddore, ecc.

10. Autunno preferito – Sidro di mele kombucha

Alcuni dei nostri amici organizzano ogni anno nel loro giardino privato un evento di vecchia data per la stampa del sidro. Tutti noi facciamo a turno per girare la manovella e carichiamo le mele nella tramoggia per spremere il sidro fresco.

Quel giorno mangiammo migliaia di libbre di mele. In cambio del nostro aiuto, abbiamo tutti riportato litri di sidro di mele fresche. Trasformo parte della mia quota in sidro secco e frizzante. Ma alcune tazze sono riservate al mio preferito di sempre: il kombucha dal sapore autunnale.

Questa ricetta è semplicissima e incredibilmente gustosa. Credetemi, il sapore è ancora migliore se si arrostisce il sidro fresco da soli o se lo si compra localmente dai contadini che si conoscono. Ogni sorso di mela è buono e sano!

Provate questa ricetta Kombucha

BONUS – Kombucha è un sapore!

Ora che avete qualche buona idea su come creare una serie infinita ed emozionante di sapori kombucha, voglio raccontarvi un altro segreto del kombucha.

È un ottimo modo per esaltare il gusto del ketchup, delle marinate e di altre salse. Basta sostituire l’aceto con il kombucha completamente fermentato (cioè con poco o nessun residuo di zucchero) nelle vostre ricette di condimento preferite.

Ecco alcune ricette per aiutarvi ad iniziare.

1. kombucha ketchup

Mi piace questa ricetta perché non c’è zucchero aggiunto. Inoltre, gli ingredienti speziati esaltano il profilo aromatico – si prega di notare che si tratta di ketchup per adulti, non per bambini!

Provate questo gusto di Kombucha

2. Senape Kombucha

Forse preferisco la senape kombucha alla senape di Digione. È così frizzante e piccante che è come dare una festa ogni volta che lo si usa su un panino.

Funziona bene anche nella vostra ricetta preferita di condimento per la senape al miele.

Provate questo gusto di Kombucha

3. Marinata Tamari Kombucha

Questa ricetta è consigliata per il pollo. Mi piace aggiungere un po’ di questo al ketchup e alla senape kombucha per fare una deliziosa marinata di costine. Basta una quota uguale di ciascuno, più il miele a piacere, per schiacciare le costole a casa!

Provate questo gusto di Kombucha

Conclusione

Una volta che iniziate a preparare il vostro kombucha, vi renderete conto di quanto possa essere versatile, sia per la preparazione di bevande aromatizzate che per l’utilizzo degli altri fermenti.

È facile lasciarsi trasportare da tutti i modi incredibili in cui si può fare kombucha. Ricordate quindi che questo prodotto è una medicina potente e, come tutto il resto, deve essere usato con moderazione. Detto questo, ogni giorno può essere una nuova avventura kombucha se si lavora con piccole quantità.

Non abbiate paura di pensare fuori dagli schemi. Questa cosa è uno strumento di estrazione che può estrarre sapori da qualsiasi cosa. Le erbe, la frutta e anche alcune noci e verdure che crescono nella vostra casa possono essere un buon foraggio per la vostra creatività kombucha!

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