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21 varietà di lattuga da provare nel vostro giardino

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Coltivare la lattuga è uno dei miei sforzi di giardinaggio preferiti, perché le piante crescono rapidamente e con un minimo sforzo, il che è estremamente gratificante. Ci sono anche una pletora di diverse varietà di lattuga, è possibile trovarne una per ogni stagione e zona climatica. Aggiungete un po’ di plastica o una cornice fredda e potrete prolungare la stagione dell’insalata tutto l’anno, anche in climi difficili.

La lattuga non è solo un’insalata, anche se le vostre varietà di lattuga fresca vi faranno giurare che non ci sono lattughe noiose nel negozio. In cucina, il verde lussureggiante è ideale per panini, appassire in zuppe, stufati o grigliate, ed è favoloso nei frullati.

La lattuga si coltiva meglio in aiuole rialzate o in un giardino tradizionale. Volete provare l’idroponica? La lattuga è un’ottima pianta per cominciare. È anche una buona scelta se si vuole insegnare ai bambini a fare giardinaggio.

Qualunque siano i vostri obiettivi, il clima o le vostre esigenze culinarie, c’è una lattuga per voi.


Varietà di lattuga

Ci sono decine di tipi di lattuga, che rientrano in cinque categorie: Batavian, butterhead, iceberg, lattuga a foglia e romaine. Ogni tipo ha esigenze e caratteristiche di crescita diverse.

Diamo un’occhiata ai diversi tipi di lattuga e ad alcune eccellenti varietà per ogni categoria!


Batavas Varietà di lattuga

Conosciute anche come «patatine estive» o «patatine francesi», le lattughe Batavia sono ideali per la coltivazione estiva perché hanno un’alta tolleranza al calore. I semi hanno bisogno di una temperatura fresca per germinare, quindi iniziare presto o al chiuso in una stanza fresca e poi trapiantare.


Concetto

Il concetto è un ottimo tipo di Batavian con una bella forma di petalo di fiore. Ha un’elevata tolleranza al calore, che lo rende ideale per il profondo sud. Nella fase riproduttiva, le foglie sono aperte e si chiudono quando la pianta raggiunge la maturità. Il sapore è dolce e succoso. Ha delle belle foglie verdi e impiega 51 giorni per maturare.


Nevada

Il Nevada è uno stato caldo, e naturalmente la sua omonima lattuga può resistere al calore. Le foglie verdi hanno un sottile sapore di nocciola. Si possono raccogliere le singole foglie o lasciarle alzarsi. Questa varietà ad impollinazione aperta ha bisogno di 48 giorni per maturare.


Paul

Pablo è una grande lattuga bataviana che forma teste libere con grandi rosoni verticali. Le foglie hanno i bordi esterni in bronzo, che creano un forte contrasto quando vengono utilizzate come base sotto altri ingredienti, come ad esempio una macedonia. Il sapore è mite e lento a sfuggire. E’ un’eredità del sacchetto di conservazione dei semi. Matura in 62 giorni.


Varietà di lattuga farfalla

Ci sono due tipi di lattuga a testa di burro.

La prima, la lattuga di Boston, ha teste rotonde e sciolte. Se si tolgono le foglie interne, sono una «tazza» perfetta per il pollo alla griglia, le verdure fritte o il cocktail di gamberi.

La seconda, la lattuga bibb, è più piccola e ha foglie morbide. Tende a maturare prima di Boston e ha foglie scure con bordi rossi. I piccoli cespi rotondi di lattuga bibb sono morbidi e teneri. Spesso sono cresciuti in mini-teste.


Nancy

Nancy è una cliente abituale nel mio giardino perché è molto affidabile. Questo ragazzo alto di Boston ha foglie spesse, di colore verde medio, che formano una testa stretta. Il sapore è dolce e burroso. Questo era popolare tra gli acquirenti quando andavo regolarmente ai mercati contadini. Si regge bene sul campo e impiega 52 giorni per maturare.


Sylvesta

Mi piace piantare Sylvesta per un giardino d’autunno. Le piace il clima fresco e le giornate brevi. Questa robusta varietà di Boston ha un buon sapore e produce boccioli grandi. Le foglie verdi esterne imbiancano quelle interne, dandogli un gusto delizioso che gli chef amano. È resistente alle malattie e impiega 52 giorni per maturare.


Lingua di cervo

La mia lattuga bibb preferita è il tipo conosciuto come lingua di cervo. La lingua del cervo ha una forma unica; forma una testa libera con foglie leggermente appuntite che assomigliano, come suggerisce il nome, a una lingua. Anche questo tipo di prodotto è molto gustoso, e le teste di bambino sono pronte in soli 28 giorni. Raggiunge la sua dimensione massima in 46 giorni.


Polo Nord

Coltivavo il paese delle meraviglie invernali esclusivamente come lattuga da serra. Ora sono un grande fan del Polo Nord. È estremamente resistente al freddo ed è sopravvissuto anche alla Zona 4 dell’inverno all’aperto. Ha un sapore dolce e dolce, ma trabocca e diventa amaro quando fa caldo.


Iceberg Varietà di lattuga

L’iceberg è noto anche come lattuga croccante. Ha la reputazione di essere la varietà noiosa che spesso dà alla lattuga una cattiva reputazione. Non credo che sia meritato. Le varietà coltivate in casa hanno un sapore migliore di quelle vendute nei negozi, e la testa fresca e croccante è perfetta nella giusta ricetta. Nel complesso, ammetto che è in fondo alla mia lista delle varietà di lattuga preferite, ma merita un posto in qualsiasi giardino.


Webbs Wonderful

Se volete coltivare lattuga iceberg, penso che Wonderful di Webb sia l’unica soluzione. Proviene dalla Seed Savers Exchange, introdotta nel 1890 da Clarence Webb in Inghilterra. Ha un gusto morbido e burroso che vi farà pensare che sia una testa di burro, ma con la freschezza di un iceberg. Tollera bene il calore senza diventare amaro. Gli iceberg ci mettono un po’ di più a svilupparsi nel complesso, e questo tipo matura in 72 giorni.


Giullare

Il bufón non ha l’aspetto della tipica lattuga croccante, con le sue foglie compatte ma volubili che hanno delle impressionanti macchie marroni. Il sapore è ben equilibrato e ha una consistenza croccante e succosa. È anche una varietà che tollera il calore e che è lenta a traboccare. Matura in 60 giorni.


Lollo

Le insalate Lollo sono eccellenti per la decorazione, grazie alle loro foglie profonde e fruscianti. Gli chef la chiamano «lattuga di corallo». Le foglie possono essere raccolte in modo indipendente o formare teste, che si sviluppano in una bella rosetta. Matura in circa 60 giorni.


Lollo Rossa rosso scuro

Il lollo rosso scuro è la mia lattuga iceberg preferita. Le foglie pesanti e fritte sono verdi intorno al gambo. Le punte sono di un vivace colore marrone scuro. Mantiene bene il suo colore anche nelle giornate nuvolose. Può diventare amaro, quindi tagliate spesso le foglie. Questo tipo è impressionante quando è placcato. Cresce più lentamente e impiega 53 giorni per maturare.


Ilema

Ilema è una varietà di lollo verde di dimensioni normali con bellissime foglie con fronzoli. La pianta ha una forma uniforme, che la rende ideale per i mercati. Questa varietà ad impollinazione aperta ha una buona resistenza alle malattie e impiega 55 giorni per maturare.


Rivoluzione

La Rivoluzione ha un bel colore rosso intenso con foglie intensamente voluttuose. Mi piace perché la consistenza densa e croccante «resiste» a un’insalata. Preferisce il clima più fresco della primavera o dell’autunno e matura in 48 giorni.


Varietà di lattuga a foglia

Le foglie di lattuga sono rosse, verdi e di quercia. Le foglie sciolte crescono da un unico fusto invece che da un cespo compatto come gli altri tipi. È meglio tagliarli in foglie singole e sono ideali per insalate e per fare insalate sbiadite.

Le lattughe a foglia larga sono particolarmente facili e veloci da coltivare. Sono disponibili in una varietà di colori e texture, in modo da piantare diverse varietà per rendere la vostra insalata pop.


Black-Seeded Simpson

La mia varietà a foglia larga preferita è la Simpson dal seme nero, che è una prolifica eredità. Si tratta di una pianta di grandi dimensioni che raggiunge i 16 cm di diametro quando viene lasciata crescere fino alla sua dimensione massima. Questo tipo si sviluppa al meglio all’inizio della primavera. Le morbide foglie verdi hanno bordi leggermente seghettati, il che è attraente nelle insalate. Matura in 28 giorni per le teste di neonati e in 46 giorni per le teste a grandezza naturale.


Insalatiera rossa

La ciotola rossa ha un bel colore rosso vivo che è un’attrazione in qualsiasi insalata. Le foglie di quercia hanno la forma di rosette di fronzoli e hanno un meraviglioso gusto cremoso. Ideale per la produzione primaverile e autunnale in quanto questo tipo non ama il caldo. Ha un’eccellente resistenza alle malattie e matura in 48 giorni.


Varietà di lattuga romana

La lattuga romana cresce a forma di colonna con lunghe foglie che si sollevano verso l’alto a formare una testa. Le costole centrali gli conferiscono una consistenza croccante. Ha un sapore leggermente amarognolo ed è perfetto per le Caesar salad.


Montecarlo

Mi piace la lattuga, e la Montecarlo.
o fa una grande testa di adulto in miniatura. Potete anche lasciarlo crescere fino alla sua dimensione massima. È una lattuga verde scuro con un centro cremoso. Ha un sapore delizioso e matura in soli 46 giorni. È anche resistente alle muffe e alle muffe.


Fusione

Siete alla ricerca di una varietà romana che possa resistere al caldo dell’estate? Fusion è la tua risposta. Si scioglie lentamente e non perde il suo sapore vellutato al calore. È resistente al virus del mosaico delle radici di sughero e alla lattuga e matura in 55 giorni.


Gerico

Gerico è un altro dei miei preferiti (ti ho detto che mi piace coltivare la lattuga, no?) È stata coltivata nel clima caldo del deserto di Israele, quindi può davvero sopportare il caldo. È una lattuga di grandi dimensioni che può crescere fino a due metri di altezza e pesare un chilo e mezzo se gli viene dato un terreno organico ricco. Le foglie erette sono croccanti e dolci. Ha una buona resistenza alle malattie e matura in 60 giorni.


Rosso invernale

Il dhiver Rouge è una reliquia francese che ha sicuramente superato la prova del tempo. Va bene come lattuga invernale sotto una tettoia nella mia fattoria del Kentucky, ma non gli piace il caldo. E’ delizioso e pronto in 50 giorni.


Salvius

Salvius tollera meglio il calore e ha un’abitudine più aperta rispetto alla maggior parte delle lattughe romane. Ha una bella consistenza croccante e matura in 58 giorni.


Miscele di semi di lattuga

OK – Lo ammetto: le miscele di lattuga danno dipendenza e mi piace. All’inizio della primavera, pianterò diverse piccole file nella mia serra. Tra trenta giorni, avrò un’insalata istantanea di verdure deliziose. Le seguenti varietà sono le mie preferite.


Allstar Gourmet Mix

Johnnys Seeds Gourmet Allstar Lettuce Mix è uno dei miei preferiti. Ha un mix di foglie sciolte, foglie di quercia, romaine e lollo sia nelle varietà verdi che rosse.


Miscela di lattuga estiva

L’estate è un periodo difficile per gli intenditori di insalate.
Estate in Fedco
La miscela di lattuga è un’eccellente combinazione di lattughe tolleranti al calore.


Il risultato finale

La lattuga è disponibile in una varietà di texture, colori e punti di forza. Per scoprire se una varietà specifica funzionerà nella vostra zona, fate i compiti, leggete le descrizioni e non abbiate paura di giocare.

Coltivo lattuga tutto l’anno piantando ogni due o tre settimane in primavera e di nuovo in autunno per un raccolto continuo. In questo modo non rimango mai a corto di insalate fresche e di ripieni per panini.

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