46 deliziosi fiori commestibili che fanno parte della vostra prossima cena…
Da avidi a ingordi, i fiori commestibili possono portare il vostro gioco culinario al livello successivo. I fiori offrono un contrasto di colori e texture e sono un elemento inaspettato da utilizzare in cucina. Potete usare fiori commestibili nelle vostre ricette per aggiungere interesse visivo a un pasto, per esaltare il sapore di un piatto o per divertimento. Meglio ancora, potete coltivare le vostre varietà preferite nel vostro giardino per la migliore paesaggistica commestibile.
Una parola di avvertimento
Prima di iniziare a mangiare fiori commestibili, assicuratevi di sapere come identificarli correttamente. Molte varietà hanno un aspetto subdolo che può causare indigestione o reazioni allergiche. Alcuni fiori sono velenosi e non dovrebbero mai essere mangiati. Solo perché il fiore di una pianta è commestibile non significa che il resto della pianta sia commestibile. Raccogliere i fiori in un luogo conosciuto per assicurarsi che non ci siano pesticidi o sostanze chimiche nocive. Lavare i fiori prima di mangiarli. Tenete presente che la regola generale per i fiori commestibili è di evitare lo stame, il pistillo e i sepali (le piccole foglie alla base del fiore).
Fiori commestibili
>
1. fiori di melo
>
Naturalmente, conoscete quei deliziosi frutti che compaiono sugli alberi in autunno, ma sapevate che anche i fiori di melo sono commestibili? I petali si prestano ad una varietà di piatti da dessert.
Sapore: I fiori di melo hanno un sapore leggermente fruttato e floreale.
Precauzioni : I fiori di melo (e i semi di melo) contengono cianuro e devono essere mangiati con moderazione. Anche se è necessario mangiare molto per avvelenare se stessi o gli altri.
2. fiori di pisello
>
Coltivare piselli è incredibilmente facile, e mi piacciono soprattutto i piselli come spuntino. I delicati viticci sui piselli sono un modo inaspettato di decorare i piatti, e i fiori commestibili sono altrettanto utili per decorare piatti salati.
Gusto: I fiori di pisello hanno un fresco sapore di pisello che ricorda una versione più mite di un pisello.
Precauzioni : I fiori delle varietà di piselli ornamentali non devono essere mangiati in quanto velenosi.
3. Fiori di aneto
>
I fiori di pizzo commestibili di quest’erba sono una gustosa guarnizione per zuppe, insalate e altri piatti. Potete sorprendere i vostri ospiti mettendo dei fiori sul pesce per una presentazione delicata.
Sapore: I fiori di aneto sono leggermente più forti delle foglie, ma hanno un sapore simile.
Precauzioni : I fiori di aneto non si conservano. Mangiateli subito.
4. girasoli
>
C’è qualcosa di più gioioso di un girasole in un giardino fiorito? Sapevi di poter mangiare i semi di questo brillante fiore, ma sapevi che il fiore stesso è anche commestibile?
Gusto: le piante di girasole hanno un sapore molto simile a quello del carciofo. Anche le foglie sono commestibili.
Precauzioni : Il bordo di un petalo di girasole maturo può essere amaro.
5. Borragine
>
Con questa pianta resistente è possibile attirare gli impollinatori e utilizzare i suoi deliziosi fiori a forma di stella in tutti i cocktail e le zuppe. Assaggiateli cristallizzati come caramelle per un vero piacere. La borragine è spesso usata come pianta medicinale.
Sapore: Gli Starflower, come vengono chiamati, hanno un sapore di cetriolo.
Attenzione: Alcuni confondono l’alcanete verde con la borragine. L’alcanete verde non è tossico, ma non ha un buon sapore.
6. fiori di timo
>
Mentre la maggior parte delle persone sa che è possibile utilizzare le foglie di questa erba popolare, il fiore è anche commestibile. Potete usare i fiori di timo ovunque usiate il timo. Provate ad usarli per fare il burro alle erbe.
Sapore: I fiori di timo hanno un sapore di timo dolce con un sottile gusto di limone.
Precauzioni : Nessuna.
7. Broccoli
>
I broccoli, una delle mie verdure preferite, sono l’inizio del fiore commestibile della pianta. I fiori che si vedono nei negozi di alimentari alla fine si trasformerebbero in piccoli fiori gialli, ma di solito ci piacciono i broccoli prima che raggiungano questa fase. I fiori stessi sono commestibili, ma hanno un profilo gustativo leggermente più pronunciato, che ad alcuni piace ancora di più dei fiori.
Sapore: I fiori di broccolo hanno un sapore più delicato con note speziate e amare.
Precauzioni : Nessuna.
8. Marica
>
Questo giardino preferito è perfetto per il tavolo della sala da pranzo. Potete usare i delicati fiori commestibili nelle insalate, o per decorare piatti di frutta o dessert. Sono disponibili in una tonnellata di colori diversi, in modo da poterli coordinare con il vostro pasto. Provate a infilare un fiore di finocchio nel formaggio per una presentazione elegante.
Sapore: Il sapore delle viole del pensiero può dipendere dal colore, ma la maggior parte ha un sapore di lattuga piccante. Le viole del pensiero blu possono avere un leggero sapore di verde invernale.
Precauzioni : Nessuna. Infatti, si possono mangiare lo stame, il pistillo e i sepali. Taglia e divertiti.
9. Lavanda
>
Un’altra pianta utile per attirare gli impollinatori, la lavanda è un’ottima opzione per decorare vari piatti. Si sposa bene con piatti dolci o salati.
Gusto : I fiori di lavanda hanno note agrumate dolci. Diverse varietà di lavanda hanno sapori diversi – la lavanda ornamentale può essere più amara, mentre la lavanda inglese è la più dolce.
Precauzioni : L’olio di lavanda deve essere ingerito solo se considerato sicuro per uso culinario.
10. Camomilla
>
Questo allegro fiorellino fa un tè dolce e delizioso, perfetto per lenire il mal di gola o per aiutarvi a dormire, ma la camomilla è un’aggiunta versatile sia per i piatti dolci che per quelli salati. Viene mescolato con burro caldo e incorporato nella farina d’avena, o cosparso su una torta. Si possono aggiungere i fiori alle insalate, o infondere la vodka con i fiori e alcune bucce di agrumi.
Sapore: I fiori di camomilla hanno un leggero sapore di mela.
Precauzioni : Fate attenzione, potreste non reagire bene alla camomilla se soffrite di un’allergia all’ambrosia.
11. Violette
>
Le viole crescono incontrollate in molte parti della Spagna, in modo da poter trovare il proprio cibo. Alcuni probabilmente vi incoraggeranno se lo farete, poiché molti considerano le violette selvatiche come un’erba. Utilizzare le violette per aggiungere un accento viola alle insalate o per fare un infuso di olio. I fiori commestibili brillano sui dolci, dove si possono ricoprire torte, panini e crème brûlée. La gelatina di violetta è particolarmente deliziosa.
Gusto : floreale e dolce. Si possono mangiare le verdure, che sanno di erba.
Precauzioni : Le viole possono avere un leggero effetto lassativo se consumate in grandi quantità.
12. Fiori di zucca
>
Questi versatili fiori commestibili sono deliziosamente preparati in molti modi. Riempiteli con formaggio a pasta molle e cuocete, friggete, marinate o usateli crudi per decorare i vostri piatti.
Sapore: I fiori di zucca, noti anche come fiori di zucchina, hanno un delicato profumo di zucca.
Precauzioni : Lavate i fiori per eliminare gli insetti nascosti e non rimuovetene troppi, perché questo potrebbe limitare l’impollinazione. Togliere le antere prima di mangiare.
13. Fiori di finocchio
>
Mi piace il finocchio. È una buona aggiunta ai piatti a base di pesce e ha un ottimo sapore quando viene cucinato quasi a caramellare. I fiori della pianta sono commestibili, e hanno un sapore incredibilmente buono quando vengono schiacciati sulla carne di maiale o nella zuppa di pesce. Potete raccogliere il polline, che aggiunge un sapore di liquirizia al vostro cibo.
Sapore: I fiori di finocchio hanno un delicato sapore di anice.
Precauzioni: Se siete alla ricerca di cibo, assicuratevi di raccogliere finocchio e non cicuta. Entrambe le piante sono della stessa famiglia e si assomigliano. Fortunatamente, sono relativamente facili da distinguere una volta che si sa cosa cercare. Il finocchio è considerato un’erbaccia in alcune zone, quindi assicuratevi di cercare il finocchio che non è stato spruzzato.
14. Fiori d’aglio
>
L’aglio è una pianta meravigliosa da coltivare perché si possono usare molte parti della pianta, compresi i verdi e i fiori. Se avete sempre lanciato o pizzicato fiori d’aglio, questo è il momento di provarli. I bellissimi fiori commestibili sono deliziosi se aggiunti a zuppe, insalate o qualsiasi altro piatto che richieda un leggero sapore di aglio.
Sapore: I bulbi di aglio hanno un leggero sapore di aglio, come previsto.
Precauzioni: probabilmente non scoraggerà i vampiri con la stessa forza dei bulbi d’aglio
