A cosa servono le noci? Le noci fanno ingrassare?

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Se vuoi sapere a cosa fanno bene le noci, continua a leggere questo articolo in cui ti diciamo quali sono i benefici di questo tipo di frutta secca così associata alla buona salute .

Ci sono molti vantaggi nell’incorporare noci , e in particolare le noci, nella nostra dieta regolare.

Le noci fanno parte degli alimenti tradizionalmente consumati nella dieta mediterranea.

Come sempre, raccomandiamo che per assicurarti di mangiare noci prive di contaminanti e ricche di sostanze nutritive e sapore, scegli le noci biologiche .

Le noci possono essere consumate tal quali una volta tolte il guscio e possiamo inserirle anche in ricette di cucina per dolci e dessert come torte, ma stanno benissimo anche in ricette di piatti salati e pane.

La noce è un alimento della famiglia dei frutti che, oltre ad essere molto salutare e tutelare la salute, è facile da mangiare perché delizioso.

Scopriremo quali nutrienti ci forniscono, se le noci ci fanno davvero ingrassare e a cosa servono le noci.

Valore nutrizionale delle noci

Quali nutrienti ci danno queste noci?

Per ogni 100 grammi di frutta secca otteniamo 59 grammi di grassi, 24 grammi di proteine vegetali , 3 grammi di carboidrati e 7 grammi di fibre .
Hanno vitamine come colina, vitamina E , vitamina C , vitamine del gruppo B: B5, B6, B3, B1, B2, acido folico; betaina e vitamina A e K.
Per quanto riguarda il loro contenuto di minerali, le noci sono una fonte di potassio , fosforo , magnesio , calcio , manganese, zinco, ferro , rame, sodio e selenio.
Contengono acidi grassi benefici come Omega 3 e 6.
Le noci sono ricche di polifenoli e tocoferoli, tra cui vitamina E, resveratrolo, quercetina, flavonoidi, catechina e acidi fitico ed ellagico.
Queste noci ci forniscono 620 kcal per 100 grammi.

Le noci fanno ingrassare?

C’è una falsa credenza che le noci facciano ingrassare. I motivi per cui non è così sono attribuiti al suo alto contenuto di fibre e al fatto che le noci sono molto sazianti.

In una revisione di diversi studi clinici condotti nell’arco di 24 settimane, non è stato osservato alcun aumento di peso nei partecipanti che includevano 30 grammi di noci nella loro dieta 5 giorni a settimana.

Inoltre, in studi epidemiologici osservazionali sia in soggetti obesi che in soggetti con un peso adeguato che hanno aggiunto noci alla loro dieta abituale, non è stata trovata una relazione tra il consumo di noci e l’aumento di peso.

A cosa servono le noci?

Per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Questi tipi di malattie sono tra le principali cause di mortalità negli uomini e nelle donne in tutto il mondo.

La dieta gioca un ruolo fondamentale quando si tratta di includere alimenti che possono aiutarci a proteggerci da questo tipo di malattie, come le noci.

Le noci hanno una concentrazione di antiossidanti (superiore anche alle arance , spinaci , carote o pomodori ), nelle fibre, nelle proteine vegetali (con aminoacidi come L-arginina ad effetto vasodilatatore) e nei micronutrienti come vitamina E, acido folico, magnesio, rame, potassio, calcio, resveratrolo, fenoli e sostanze fitochimiche come i fitosteroli .

Tutti questi componenti conferiscono alle noci un’azione cardioprotettiva .

Le noci hanno antiossidanti

Fornito da componenti come polifenoli, fitosteroli e vitamina E (tocoferoli). In effetti, le noci sono una delle fonti più importanti di vitamina E.

I fitosteroli hanno un’azione protettiva contro il rischio di cancro inibendo la divisione cellulare e favorendo l’apoptosi delle cellule tumorali.

Gli antiossidanti ci proteggono dai danni che i radicali liberi possono provocarci, come: arteriosclerosi, alterazioni del sistema nervoso centrale, diabete, malattie infiammatorie, invecchiamento precoce, infarto del miocardio, cancro , ecc.

Le noci esercitano un’azione antinfiammatoria

Uno dei flavonoidi delle noci, la quercetina, ha un’azione antinfiammatoria, ma ha anche altre attività biologiche come favorire il rilassamento della muscolatura liscia vascolare, proteggere dall’ossidazione, essere antimicrobica, antitumorale e prevenire l’aggregazione piastrinica.

I flavonoidi sono sostanze che si trovano in abbondanza nei cibi vegetali, in particolare noci, cacao , il tè verde e il tè nero , agrumi e frutti rossi .

Noci per supportare la funzione cognitiva

E questo è prodotto dall’azione dei flavonoidi sul sistema nervoso centrale che ne favorisce il corretto funzionamento e combatte i danni dei radicali liberi.

I flavonoidi proteggono le cellule dallo stress ossidativo nelle patologie legate all’invecchiamento come perdita di memoria e difficoltà di apprendimento, demenza senile, Alzheimer e Parkinson.

Negli ultimi 30 anni sono stati studiati anche gli effetti ansiolitici, antidepressivi o anticonvulsivanti dei flavonoidi .