Coltivazione biologica di sedano rapa

Il sedano rapa o anche detto sedano rapa ( apium graveolens var rapaceum ) è un ortaggio biennale appartenente alla famiglia delle Ombrellifere che presenta una grande resistenza al freddo.

Il sedano rapa è un ortaggio molto apprezzato, soprattutto in zone d’Europa come il Regno Unito, l’Olanda o la Francia, dove è coltivato fin dal XVIII secolo.

Appartiene alla stessa famiglia del sedano, sebbene il sedano rapa sia più resistente alle basse temperature e ai parassiti e alle malattie, quindi è una buona opzione per i giardinieri che stanno iniziando il loro orto biologico e vogliono semplificare la vita nello stesso.

La parte commestibile del sedano rapa è il suo bulbo, che ha un gusto molto gradevole e può essere conservato per diverse settimane dopo la raccolta.

Per seminare il sedano rapa lo faremo a fine inverno in semenzaioChe manterremo ad una temperatura di circa 18ºC in modo che i semi possano germogliare correttamente. Per preparare i semenzai possiamo riutilizzare piccoli contenitori che abbiamo in casa o acquistare vassoi per le piantine. Facciamo diversi piccoli fori sul fondo dei semenzai in modo che l’acqua non ristagni all’interno e iniziamo col riempirli con una parte di sabbia, un’altra di terra e un’altra di compost o di lombrichi. Introduciamo il seme a una profondità doppia della sua dimensione e copriamo leggermente, senza premere con forza. Il terreno del semenzaio non deve essere molto pressato o compattato, piuttosto aerato e spugnoso. Per innaffiare le piantine lo faremo mettendole in un vassoio o contenitore con acqua e le metteremo lì per un po’. L’acqua verrà assorbita attraverso i fori che abbiamo praticato alla base dei semenzai.

Quando le piantine misurano almeno 10 cm possiamo trapiantarle nella loro sede definitiva (in vaso o in piena terra), lasciando una distanza di 40 cm2 per ogni pianta. Resistono bene a temperature comprese tra 12 e 15 ºC. Se la temperatura è inferiore a questi valori, possono essere protetti in questo modo . Con il sedano rapa dobbiamo prestare particolare attenzione durante questo processo, poiché è il suo momento più delicato.

Il sedano rapa richiede sole diretto e terreni profondi, fertili e umidi, infatti, ci servirà aggiungere due volte compost o vermi durante la sua crescita. Richiedono anche una buona quantità di azoto, quindi sarebbe molto utile coltivarli dove abbiamo avuto legumi e fissatori di azoto la scorsa stagione. Possiamo associarli bene a pomodori, porri o cipolle.

Rimuovere i rami che spuntano ai lati aiuterà il bulbo a svilupparsi meglio, inoltre servirà una rincalzatura per ricoprire il bulbo di terra una volta che si sarà sviluppato.

La pacciamatura è una buona pratica che aiuterà a proteggere il sedano rapa dalle basse temperature e lo aiuterà a trattenere l’umidità più facilmente.

Per quanto riguarda i parassiti , lumache e chiocciole possono essere un pericolo, ma possiamo evitarli e combatterli in modo ecologico con questi consigli .

In circa 6 mesi possiamo iniziare a raccogliere il sedano rapa.

Proprietà nutrizionali del sedano ravanello o sedano rapa

• Contiene grandi quantità di potassio, motivo per cui è di grande aiuto per combattere la ritenzione di liquidi.
• Ha anche buone quantità di calcio, fosforo e vitamina C
• Combatti virus e infezioni
• Ha un grande potere purificante
• Protegge il sistema cardiovascolare
• Il sedano rapa contiene pochissime calorie

In cucina possiamo prepararlo come facciamo con le patate: può essere fritto, al vapore, passato, zuppe, aggiunto a stufati e stufati, ecc.