Coltivazione del prezzemolo: la guida completa alla semina, alla coltivazione e alla raccolta del prezzemolo.

Se potessi avere una sola erba nel mio giardino, sceglierei il prezzemolo. Il basilico sarebbe un concorrente stretto, ma data la facilità con cui si può coltivare il prezzemolo e la natura capricciosa del basilico, il prezzemolo vince.

C’è anche il fatto che il prezzemolo è un ottimo cibo. Aumenta l’immunità, è un potente antiossidante ed è ricco di vitamine A, C e K. Contiene beta-carotene, folato, calcio, clorofilla e, tra l’altro, è la più ricca fonte di ferro tra le piante! E’ un multivitaminico verde.

Il prezzemolo fa un’infusione mortale nei casi di flatulenza o indigestione, e può aiutare nelle infezioni renali e vescicali. Non dimentichiamo che ha un ottimo sapore in tutto, dalla pasta alle insalate. Il famoso chef James Beard ha detto che il prezzemolo è così essenziale per la cucina che va da sé.

Varietà di prezzemolo

Ci sono due tipi di prezzemolo (Petroselinum crispum ): il riccio e l’italiano. Entrambi sono biennali, ma la maggior parte dei giardinieri li coltiva come annuali. Questo perché, al secondo anno, le foglie di prezzemolo diventano un po’ più dure e amare.

Curly

• Afrodite – L’Afrodite è una varietà vigorosa. Ha un colore verde scuro e un sapore forte.
• Darki – Ancora più scuro di Afrodite, il Darki ha un alto livello di oli essenziali.
• Verde foresta – Questa è probabilmente la varietà più comune nella vostra zona. I suoi steli sono lunghi e verticali, il che rende facile il raggruppamento. Il verde della foresta è resistente alla siccità e non si scolorisce nel caldo torrido dell’estate. Misura da 10 a 12 cm di altezza.

Prezzemolo italiano (foglia piatta)

La foglia piatta è più dolce del prezzemolo arricciato e meno piccante. È molto diffusa, ma deve essere annaffiata regolarmente perché si asciuga e le foglie diventano dure.

Prezzemolo di Amburgo

Il prezzemolo di Amburgo, noto anche come prezzemolo a radice, è il membro meno noto della famiglia del prezzemolo. È un peccato, perché è un impianto a doppio uso. Si possono mangiare le radici e le foglie.

Si vuole mantenere questa pianta più sottile delle altre pergamene perché la radice ha bisogno di spazio per crescere. Ci vogliono quattro mesi prima che sia pronto per essere raccolto e non tagliate le foglie prima di essere pronti a estrarre le radici.

Come coltivare il prezzemolo

Aree di coltivazione

Il prezzemolo cresce bene nelle zone da 3 a 9. Il prezzemolo può svernare in zona 9.

Quando piantare il prezzemolo

Iniziare in casa sei settimane prima dell’ultima data di gelo nella vostra zona o piantare in giardino quando il terreno può essere lavorato. Se vivete in un clima caldo, coltivate il prezzemolo come stagione fresca annuale.

In piena estate il prezzemolo può morire, quindi è meglio piantarlo in autunno per il raccolto primaverile in un clima privo di gelate. Nella zona 8 e sotto, è possibile piantare il prezzemolo all’inizio della primavera per un raccolto a fine primavera o all’inizio dell’estate. Il prezzemolo può sopravvivere a temperature fino a 20°F.

Pianta direttamente i semi di prezzemolo

Cospargere i semi nel terreno preparato e ricoprirli con un quarto di pollice di terra una volta che le temperature sono nella giusta gamma per la coltivazione del prezzemolo.

Nei climi caldi, questo significa aspettare che il terreno si raffreddi a 85°F prima di piantare, altrimenti i semi non germoglieranno. Nei climi freddi, potreste dover aspettare che le temperature salgano un po’ prima che i semi comincino a crescere.

A partire dall’interno

Iniziate in casa 6 settimane prima dell’ultima gelata nella vostra zona. Indurirli per una settimana prima di seppellirli definitivamente nel terreno. Trapiantateli 2 o 3 settimane dopo che la minaccia del gelo è sparita.

La germinazione del prezzemolo può durare dalle 2 alle 3 settimane, quindi siate pazienti. Potete immergere i semi prima di piantare se volete accelerare un po’ le cose. Tenere i semi di prezzemolo sempre umidi (ma non bagnati).

Crescita del contenitore

Coltivare il prezzemolo in un contenitore è un gioco da ragazzi e permette di portare le piante all’interno se fa troppo caldo o troppo freddo. Cospargere i semi in un vaso profondo riempito di terriccio e ricoprirlo leggermente fino a 14 cm di profondità. Concimare regolarmente, poiché le piante in vaso non hanno lo stesso accesso alle sostanze nutritive delle piante da giardino.

Requisiti del suolo

Il prezzemolo ama i terreni ricchi di sostanze nutritive e umidi. Scavare un sacco di concime o letame marcio prima di piantare e piantare nel terreno che scorre liberamente. Mirare ad un livello di pH compreso tra 5,5 e 7.

Requisiti della luce solare

Pianta il prezzemolo in pieno sole. Se vivete in una zona dove fa caldo, fornite un po’ d’ombra durante la parte più calda della giornata.

Spaziatura

Piantate le piantine a 6-10 cm di distanza l’una dall’altra e 12-24 cm tra le file.

Come prendersi cura del prezzemolo

Irrigazione

Il prezzemolo si avvita rapidamente nel seme se lo si lascia troppo secco. La pianta si secca e diventa croccante se non riceve abbastanza acqua. Pacciamare nei climi più secchi per aiutare a mantenere l’umidità.

Concime

Assicurarsi che il terreno sia ben nutrito prima di piantare. Concimare una volta al mese per garantire una sana produzione di foglie.

Diserbo

Assicuratevi che l’area intorno alle vostre piante di prezzemolo sia priva di erbacce. Le erbacce si impigliano nelle foglie di prezzemolo e vengono fuori perché sono sciolte.

La dimensione

I fiori e le foglie morte vengono regolarmente tagliati per favorire una nuova crescita.

Problemi e soluzioni comuni per la coltivazione del basilico

Leaf Riders

Le cavallette hanno un appetito insaziabile e causano danni immensi. Succhiano letteralmente la linfa della pianta. La maggior parte delle volte li troverete sul lato inferiore delle foglie.

Utilizzare sapone insetticida per controllare le cavallette. Ho usato con successo il piretro organico. È possibile utilizzare anche l’olio di neem. Tuttavia, questo richiede molteplici applicazioni perché non è un insetticida d’urto.

Crown Root Rot

Il marciume delle corone e delle radici è associato al terreno troppo bagnato. Ciò è dovuto a funghi e batteri che si trovano nel terreno quando è troppo bagnato. Le foglie diventano gialle e marroni prima che l’intera pianta si scolorisca e muoia. Le radici diventano nere e marce e non si formano nuovi germogli. Distrugge le piante colpite.

Spot a foglia

La macchia di foglie è causata dal fungo Septoria. Le macchie gialle appaiono sul fogliame di prezzemolo e poi diventano marroni. Alla fine le foglie appassiscono e cadono. La macchia di foglie può distruggere un’intera pianta. Ho scoperto che il fungicida dello zolfo è efficace, ma se il danno è grave, è meglio rimuovere le piante infette prima che si diffondano.

Brucia

La muffa, nota anche come muffa grigia, è causata da un fungo. Si inizia con macchie marroni o nere sulle foglie, poi un fungo grigio copre gran parte della pianta. Prevenire è meglio che curare, quindi assicuratevi che il prezzemolo riceva molta luce solare e una buona circolazione dell’aria.

Oidio

L’oidio attacca tutti i tipi di piante da giardino, compreso il prezzemolo. Vedrete la formazione di muffa sulle foglie, gli steli e le gemme della vostra pianta, specialmente nella stagione calda. Assicuratevi che le vostre piante abbiano una buona circolazione dell’aria, molta luce e non troppo fertilizzante. Mescolare un cucchiaino di bicarbonato di sodio e un cucchiaino di olio di neem con mezzo gallone d’acqua e spruzzare le piante per controllarlo.

Afidi

Gli afidi sono un altro problema comune nei giardini. Se vedete questi piccoli insetti succhiatori di linfa, spruzzateli con uno spray d’acqua per liberarvi delle vostre piante e poi trattateli con olio di neem.

Carota Tigna

Il punteruolo della carota attacca le piante della famiglia delle carote come il prezzemolo, la carota e il sedano. Sverna nel terreno, quindi assicuratevi di ruotare le vostre colture. Gli adulti si nutrono del fogliame e le larve si nutrono delle radici. Piccoli parassiti possono uccidere intere piante.

Nei piccoli giardini si possono raccogliere questi insetti a mano, ma si può anche spargere terra diatomacea e mettere nematodi parassiti nel giardino per essere sicuri. L’olio di Neem può essere efficace se applicato regolarmente in primavera e all’inizio dell’estate.

Lumache e chiocciole

Alle lumache piace qualsiasi cosa a foglia, prezzemolo compreso. Se li vedete sulla vostra pianta, raccoglieteli a mano, mettete i gusci di ostriche schiacciate intorno alle piante o usate una trappola per lumache o pellet.

Piante per Prezzemolo

Mi piace coltivare il prezzemolo spargendo i semi intorno ad altre piante. Ho sentito dire che coltivare il prezzemolo intorno alle rose dà ai fiori un profumo più dolce, anche se non l’ho mai provato.

Le migliori piante da compagnia sono:

• Pomodori (ho cosparso prezzemolo e basilico intorno alle piante di pomodoro)
• Erba cipollina
• Carota
• Mais
• Peperoni
• Cipolle
• Piselli
• Mela
• Rosa

I peggiori partner

• Menta
• Lattuga
• Cipolla
• Erba cipollina
• Scalogni

Come raccogliere e utilizzare il prezzemolo

Semi

Lasciate maturare i semi sulla pianta, poi tagliateli via dal fusto una volta che sono completamente asciutti. Conservateli in una busta fino all’anno prossimo. Semplice e senza complicazioni.

Foglie

Raccogliere regolarmente le foglie giovani per garantire un rifornimento costante. Sono perfetti per tutti i piatti italiani e li adoro nelle insalate. Le foglie della varietà a foglia piatta sono meglio strappate o tagliate in pezzi grandi. È meglio tagliare finemente il tipo riccio e cospargerlo sul cibo.

La salsa bianca con prezzemolo tritato finemente è una delle mie preferite. Si possono anche asciugare le foglie per utilizzarle tutto l’anno in zuppe e stufati. Asciugare le foglie in un disidratatore alimentare o appendendole. Mia madre metteva a bagno i ramoscelli in acqua bollente per due minuti e poi li metteva in un forno molto basso fino a quando non erano asciutti. Schiacciare le foglie secche e conservarle in un vaso di vetro.

Radici

Quattro mesi dopo la semina, potete togliere il prezzemolo di Amburgo dalla terra. Le radici hanno un sapore di prezzemolo e pastinaca insieme. Si può usare ovunque si utilizzino carote o pastinaca, ad esempio grattugiate in insalata o cotte in padella.

Coltivare il prezzemolo è uno dei lavori di giardinaggio più facili. Provaci e sarai felice. Avete suggerimenti e trucchi per chi non ha familiarità con la coltivazione del prezzemolo? Avete delle ottime ricette da condividere con noi su come utilizzare il vostro prezzemolo?

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